紅燒牛肉的味道平平無奇，不過大概是因為地方特色，味道中帶了一些薄荷的清香氣息，和其他的紅燒牛肉有略微的不同。
牛肉的火候掌握的很好，味道還算是可以。
就是口感稍稍差了一點，肉做的有柴了。
李瀟又用勺子舀了一碗石斛花燉雞湯。
這個雞用的應該是當地自己養的土雞，看這個雞肉塊也比較小，不過吃起來很好吃，特彆特彆的香。
石斛花的香味也滲透到了湯裡麵，嘗起來有一種花蜜的味道，還帶有一點點淡淡的苦味。
不過最主要的還是雞湯的香味，雞肉經過長時間的燉煮，香味已經完全融入到了湯裡麵。
非常的香。
李瀟喝了一碗湯，做了一下簡單的點評，然後繼續乾飯。
涼拌米乾是雲南一種隨處可見的小吃。
通常情況下，小販們推著推車或者支起一個棚子，就可以擺攤了。
雲南是一個四季如春的地方，在這裡冬天不會特彆特彆冷，夏天也不會特彆熱。
當然由於地理位置的原因，有一部分的地方是在熱帶的，這些地方全年氣溫都偏高。
因為他特殊的地理位置，所以有很多地方都會售賣這種涼拌的食物。
卷粉，米線，米乾，這些都是用大米製作而成的食物。
他們的口感和形狀也不大相同。
但是在雲南是非常常見的食物。
李瀟今天點的這一份涼拌米乾就是非常常見的。
即便是不在這家店裡，外麵有很多的小攤子，上麵也會有售賣的。
這家店的涼拌米乾，看起來賣相還算不錯。
“哇，大家看看這一碗米乾。”
“最上麵讓我們來看看有什麼”
“辣椒油，辣椒，還有蔥花，香菜，還有一點點芝麻。”
“哇，大家看居然還有炒熟的花生碎。”
“店老板很會做涼拌菜呀，製作涼拌菜的時候，放一些炒熟的花生碎會很香的。”
“大家看這一碗裡麵就有。”
“這個紅色的很明顯是胡蘿卜絲，其實我之前在外麵吃過的米乾，裡麵也會放一些蘿卜絲，但是大多數都是白蘿卜，胡蘿卜絲我見的倒是少。”
“這大概也是因為胡蘿卜比白蘿卜貴一點的緣故，在外麵的小攤上麵花幾塊錢就可以買到一碗好吃的米乾，所以他的成本不高。”
“蘿卜絲畢竟隻是配菜而已。”
“不過用胡蘿卜絲的好處就在於胡蘿卜沒有白蘿卜的那種辣味。”
“胡蘿卜吃起來會比較脆甜一些，而白蘿卜如果沒有買好的話，會帶有一點點的辣味。”
李瀟把這一碗米乾放在鏡頭下麵，給了一個長長的鏡頭。
隨後說道。
“這就是我們今天要食用的主食了哦。”
“涼拌米乾。”
“讓我們來嘗嘗這道雲南隨處可見的小吃是什麼味道的吧？”
李瀟說完拿起了自己的筷子。
隨後用筷子把這一碗米乾攪拌均勻。
剛剛端上來的米乾，上麵有很多的調料，但是並沒有攪拌均勻，需要時刻自己動手攪拌。
拌勻了之後才能吃到美味的米乾。
李瀟把這一碗米乾攪拌均勻，隨後用筷子夾起了白色的米乾。
剛剛看起來還是雪白雪白的米乾，此刻已經裹滿了醬料和辣椒油。
看起來好像變了個顏色。
李瀟看著這個米乾，不由得的食欲大開起來。
隨即就用筷子挑起了米乾，放入了口中。
白色的米乾被切成了一條一條的形狀，有點類似寬寬的麵條。
但是口感卻和麵條完全不同。
米乾的口感又嫩又滑。
可以參考一下，腸粉被切成條那樣子。
沾滿了醬料的米乾放入口中，“吸溜”一下子就被李瀟吸進了嘴裡。
實在是太嫩，太滑了，無需用力，感覺這碗米乾就會滑溜溜的進入胃裡。
這樣嫩滑的口感，怪不得雲南人喜歡吃。
沾滿了米乾的醬汁在被李瀟吸進口中的途中，一不小心就飛濺到了他的嘴唇上。
李瀟吃的滿嘴都是紅油。
雖然如此，但是粉絲們卻也並不覺得他粗俗。
隻是覺得李瀟即便吃的滿嘴是油，模樣也好看得令人心動不已。
也怪不得李瀟有這麼多的粉絲了。
李瀟吃了一口，然後抽了一張紙，擦了擦嘴上的紅油。
“觀眾朋友們，我跟你們說，這個米乾實在是太嫩，太滑了。”
“剛剛把他吸進嘴裡的一瞬間，我忽然想起了吃螺螄粉的時候，也是又嫩又滑，吸溜一下就進嘴裡了。”
“不過米乾的口感比粉絲要軟一些，比較類似於涼粉。”
“我覺得大家可以嘗試做一下。”
“等一會兒我會把製作方法告訴大家，如果大家想嘗試的話。”
李瀟說罷又點評起了剛剛自己吃進嘴裡的米乾。
“其實米乾，有的地方也會叫他卷粉，不過在我的理解當中，隻有卷成一卷才能叫做卷粉。”
“米乾的製作和之前提到過的卷粉的製作很相似。”
“準確的來說，米乾和卷粉的製作方法是一樣的，都是把大米磨碎，之後蒸熟。”
“說到這裡，大家是不是覺得很眼熟呢？因為河粉，腸粉這一類的米製品都是這麼製作出來的。”
“隻不過各地的叫法不一樣。”
“蒸熟的米乾通常切成條，然後拌上一些自己喜歡的調料就可以了。”
“當然涼拌的時候還可以往裡麵加上一些蘿卜絲，豐富一下口感。”
“我現在吃的這一碗，米乾爽滑，蘿卜爽脆，而且酸辣可口，非常的值得一嘗哦。”
“接下來我們說一下這個米乾的製作方法。”
“首先我們準備一些米乾，然後準備一些鹽，辣椒油，炒過的花生碎，蔥花少許，蒜末少許，食醋少許，生抽少許。”
“先在碗裡麵放入米乾，然後把剛剛說過的配料都放進去，少量的食鹽調味，還可以稍微放一點點味精。”
“然後呢，一碗很好吃的米乾就做好了。”
“是不是特彆簡單呢？想嘗試的小夥伴趕緊去買一些米乾來試試吧。”
“夏天的時候來一碗這個真的非常舒服。”
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