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李瀟細聞了一下毛血旺，一股衝鼻的辣味撲麵而來，額頭上瞬間細汗密布，嗓子眼裡有一種乾冒煙的衝動。
不過看著表麵浮著的那一層油花，瞬間食欲大開，有一種乾飯的衝動。
“這會不會太辣了啊？”坐在對麵的王甜甜弱弱地看著毛血旺，有些不敢動筷子。
李瀟微微一笑, 拿起筷子在碗中翻攪了一下，發現這家的毛血旺配菜十分豐富，而且搭配都很新穎，跟在四川吃過的毛血旺有一些不同。
他看向直播間，將鏡頭對準毛血旺，說道：“這家店的毛血旺配菜還是很豐富的, 種類繁多, 然後裹上鮮香麻辣的紅油湯，令人胃口打開。”
“令我稱奇的是, 這家的毛血旺做法跟四川的有些不一樣，雖然算是小小的改良，但是整體看起來，改良還算是比較成功。”
水友們聽到李瀟這般說，紛紛發出自己的想法。
“主播，這毛血旺改良的做法你都能看出來？你給我說說，這家店到底改良在哪裡？我是個做廚師的，上次我來吃過一回，感覺這味道有些新穎，但是我品嘗不出來。”
“這家的毛血旺是真的好吃，而且這麻辣味十足，很適合吃辣的人，這比四川的毛血旺還要好吃。”
“樓上的，你這話說的就有歧義吧，誰說這就比四川的好吃？你可彆在直播間引戰啊。”
直播間的氣氛逐漸有些怪異，一些水友就貴州毛血旺好吃還是四川毛血旺好吃展開了激烈的討論。
李瀟見情況有些不對勁，連忙站了出來，給大家解釋了一番。
“好了, 大家對於這種東西還是各持己見吧，並不是說哪一方的好吃，隻能說各有千秋，畢竟有些菜品是可以經過改良的，但是老味道還是能被大家所認可的。”
“這貴州的毛血旺是原有毛血旺的改良版，其中最有特色的是增加勒一些其他配菜，其中一些配菜有增香的作用，所以整體看起來會更有食欲。”
“當然，這毛血旺當中最有精華的還是屬這鴨血，不過這道菜用的不是鴨血，而是牛血。”
說到這，坐在對麵的王甜甜也不禁好奇地問了起來。
“牛血？我看很多毛血旺用的都是鴨血，這怎麼用牛血啊？難不成這牛血的口感要比鴨血好。”
王甜甜雖然對美食的造詣沒有李瀟這麼恐怖，但是她也經常看吃播，對一些經典的菜係還是知道的。
這用牛血做的毛血旺，她還是第一次聽說。
不光她也是如此，就連一些看直播的大廚都有些想不明白。
李瀟微微一笑，直接用筷子夾起一塊裹著紅油的牛血，從賣相來看, 相當地有食欲，不僅如此，這牛血很富有彈性。
他用筷子微微一抖，這牛血直接上下抖動，就算用點力，這牛血也不會被抖撒。
“大家看到沒，這牛血煮出來十分富有彈性，口感要比鴨血好上一點檔次，不過呢，這牛血的腥味會比鴨血的厚重很多，所以處理是十分關鍵的，一不小心，就會有濃厚的腥味，會破壞這味道。”
李瀟將牛血放進嘴裡，輕輕一咬，有一種斷生的感覺，然後鮮香麻辣的感覺迅速在嘴裡爆開，十分地有層次。
一開始是鮮，然後是麻，最後是辣，十分有層次感，到最後才是牛血本身的味道。
“腥味沒有完全去乾淨，有一絲絲的甘甜和腥味，不過並不影響整體的口感，因為表麵的紅油和辣椒將牛血的腥味完全蓋住了，鎖在了它本身當中，所以吃的時候，口感會很豐富，這是鴨血比不了的。”
隨後這牛血在口中輕輕化開，綿香十足，然後一咽，就進了肚，渾身上下有一種蕩氣回腸的感覺。
“呼，這個牛血的味道很好吃，無論是自身的口感還是味道，都比鴨血要豐富很多，至於你們好奇為什麼鴨血的使用率比牛血多，這其中就有一些學問。”
李瀟的知識小課堂又開課了，就連王甜甜也來了興趣，經過這兩天的相處，她是真的佩服這李瀟，對美食的造詣竟然如此之深，任何一道美食都能講出一個所以然來。
她可是看過不少吃播的，大部分都是以量來博眼球，都是打著美食招牌的大胃王，看多了就有些膩了。
當然還有一些探店的主播，打卡各種美食店，然後給粉絲們做一些知識講解，來判斷這家店適不適合過來吃。
當然還有一些主播為了滿足粉絲的好奇心，所以按照粉絲的留言來四處探點，但講的東西都是可圈可點的。
不過這其中也還是有些本事的，就比如李瀟這一種的，隻不過比較少罷了。
李瀟繼續夾了一塊牛血，放在鏡頭之下，細細地講解了起來。
“很多商家之所以常用鴨血，而不是用牛血，有一個原因就是性價比，鴨血的價格要比牛血便宜，而且鴨肉是溫性的食材，所以血中的腥味並沒有牛血那麼大，所以處理起來會很方便。”
“而牛血當中的味道會很重，如果遇到不善處理的廚師，食材很容易就做毀了，一旦牛血的腥味融入整個毛血旺當中，那這一道菜就全毀了，弄不好是會惹來投訴的。”
說到這，王甜甜聽的噗呲一笑，甚是覺得眼前這個吃播十分有趣。
“你的解說還真是有意思，直接都讓我聽入迷了，不過你的美食造詣真的好高，令我十分欽佩。”
麵對這些嘉獎，李瀟隻是淡淡一笑，說道：“畢竟我是吃播，所以一些基本功還是要紮實的，不然的話，很容易探店失敗的。”
直播間紛紛刷起了“666”，一些在榜的大哥直接刷起了嘉年華，跟不要錢一樣，拚命地往外扔。
看到粉絲們打賞，李瀟直接呼籲道：“直播間裡，未成年禁止刷禮物啊，有刷禮物的過來申請退款。”
經曆了一點小插曲，服務員繼續上菜。
這道菜就是辣子雞丁，也是川菜中最經典的一道菜，一到桌子上，就能聞很重的爐火氣息，宛若乾柴烈火一般。
“哇，這個辣子雞丁看起來就很辣！”