【金錢：20000】
【名氣：40】
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待服務員走後，王甜甜拉了一下李瀟的袖子，小聲說道：“我怎麼感覺這家店不是網紅店啊？這裡的人怎麼這麼少？”
麵對王甜甜的疑惑，李瀟耐心得解釋道：“這鐵板燒畢竟不是那些菜係，來這裡吃的都是來品嘗鐵板燒廚藝的，所以一些會懂得品嘗的人才會來吃，大眾們吃的都是一個新鮮感，所以人流量不會特彆大。”
“雖然這家人流量少，但是這確實是一家味道極好的鐵板燒店，這是網絡上很多人給予的評價，所以過來嘗一嘗。”
“所以有一個誤區你彆陷進去了，不是人流量越高的餐廳，它的菜係就會很好吃，就好比米其林，它很有名，但是懂得吃的人卻很少，所以遠不及一些中餐廳來的火爆。”
王甜甜似懂非懂地點點頭，在李瀟這裡，她總能聽到一些稀奇古怪的話，不過說的都很有道理。
沒多久，一個服務員就端來很多新鮮的食材放在眼前的廚師旁邊，李瀟看了一眼食材，每一樣都很新鮮，應該都是剛弄的。
這一個舉動，令他對這家的印象又加分不少，鐵板燒最好吃的一個點就在於用新鮮的食材，現做現賣，這樣才能讓顧客吃到最純正的鐵板燒味道。
李瀟打開直播間，省去了一些話語，直接將鏡頭對準了那些食材。
“兄弟們，咱們晚上探店的是李記鐵板燒，這是貴州畢節的鐵板燒，現在的人流量不是特彆多，但是這家的服務很好，食材也很好。”
正在做菜的廚師見李瀟正在直播，微微一笑，然後拿出自己的開門絕活。
廚師拿來一個蛋，在鐵板上轉了幾個圈，當轉速起來的時候，然後用手中的鐵鏟將蛋向空中拋去，隨後一個精準的弧度穩穩當當地落在鐵鏟鋒利之處，蛋直接陷進去一般。
隨後廚師快速地在鐵板上畫了一個愛心的圖桉，從蛋殼中流出來的蛋液迅速落到滾燙的鐵板上，受熱凝固，一個愛心的圖桉出現在鐵板之上。
這個表演好像是每一家鐵板燒都熱衷做的，似乎沒有這一手，都不配做鐵板燒的廚師。
這一幕，直接被李瀟用鏡頭直播了，也算是讓直播間的水友看了一場表演。
“主播，這個廚師的功力有點東西啊，這雞蛋都能給他玩出花來，是不是每一家鐵板燒店都要露這麼一手？”
“不得不說，玩活這方麵，還是被鐵板燒給拿捏了，這也就海底撈能其玩個花活，其他的店估計夠嗆。”
“誰說不是呢，這鐵板燒的氛圍還是可以的，就是不知道味道怎麼樣。”
......
李瀟的菜單裡的第一份菜是蔥爆虎蝦，這是鐵板燒中經典的一道菜係。
隻見廚師在燒熱的鐵板上澆上一層涼油，等油熱之後，將洋蔥放在油上爆香，一陣香味直接彌漫開來。
同時，其他餐桌上也傳來菜的香味，很有煙火氣。
爆香之後，廚師在上麵又澆了一層油，油遇到高溫，直接迸射出火花，衝的老高，很有視覺衝擊。
等火苗下去之後，鐵板上的洋蔥也已經充分地出了香味，然後將處理好的新鮮虎蝦放在上麵，雙麵煎的焦黃，然後淋上秘製料汁，一股迷人的香味就從鐵板上飄了出來。
由於餓了近一天，李瀟看見肉質飽滿的虎蝦，頓時食欲大起，恨不得現在就來上一口。
等了幾分鐘之後，虎蝦的外皮已經徹底入味，然後廚師用鐵鏟將其鏟到李瀟眼前的盤子裡，一股香味頓時衝入了他的鼻腔。
李瀟沒有著急吃，用鐵叉將虎蝦叉了起來，先是放在鼻子前聞了聞，然後對著直播間說道：“兄弟們，這個虎蝦很是新鮮，應該用的是海裡的虎蝦，這個蝦跟河蝦不一樣，不僅個頭大，而且肉質十分鮮甜，用來做刺身都是上好的材料。”
“而且這個虎蝦用了特殊的材料處理，從中散發出一股澹澹的清香，跟薄荷的味道一樣，應該是用薄荷冰鎮了一番。”
說到這裡，正在做下一道菜的廚師聽見了，不禁多看了幾眼李瀟，說道：“小夥子挺會吃，竟然知道這蝦冰鎮過，難道以前來這裡吃過？”
李瀟搖搖頭，說道：“這是我聞出來和看出來的。”
“這個還能聞出來看出來嗎？這個蝦都熟透了。”廚師有些詫異。
李瀟笑道：“用薄荷冰鎮過的虎蝦會讓其肉質更加的鮮甜，畢竟冰能鎖住虎蝦體內的水分，這樣下來，就不會隨著時間也肉質變得乾柴。”
“在烹飪的過程中，你用大火烹飪，而且時間非常短暫，這樣能在最短的時間內，將蝦的鮮度保持下來，薄荷的香味也不會因此散去。”
“還有一種可能，就是你用的料汁裡麵，摻了薄荷，這樣能在一定程度上增加虎蝦的鮮度，讓口感更加好。”
廚師聽完後，整個人都震驚了，要知道這個虎蝦是他們店內的招牌，來吃過的人都說好吃，而且回頭客極多。
跟其他鐵板燒做的虎蝦不一樣，他們店的虎蝦做出來鮮度極高，而且味道十分香甜，吃起來也讓人欲罷不能。
做到這一步，完全就是仰仗老板給予的秘方，這可是不外傳的秘法。
可是秘法竟然這個小夥子的嘴裡說出來，廚師頓感遇到了行家。
“行啊，小夥子，嘴巴這麼毒，竟然連老板的獨門秘方都能吃出來，你這嘴巴還真不賴，真有一套的。”
李瀟說道：“其實這虎蝦能這麼好吃，一部分是在料汁上，還有一部分自然是在廚師的手法上，火候的掌控也是十分重要的，一旦控製不好火候，就會讓這個虎蝦的肉質變老，喪失了原有的味道。”
“所以說到底還是你的廚藝上佳。”
聽到李瀟這般誇讚自己，廚師哈哈一笑，說道：“還是你小夥子會說話，不過你說的沒錯，我們的虎蝦確實用特殊的東西處理過，但是除了薄荷還有其他東西，就看你有沒有吃出來了。”
李瀟聞言，頓時來了興趣，輕輕咬了一口虎蝦肉，一股甘甜的氣息直接在口腔之中爆開，蝦肉裡麵富含了大量的水分，顯得肉質十分軟亂，嚼了幾口，便化作水進入胃中。
吞下肚後，口腔之中蝦的鮮味還久久不散去，時間越長，越發的醇香，彷佛吃的不是蝦，而是喝了一種十分鮮的東西。：，，.