李瀟細致講解一番後，直接將原味的豆花麵全部吃下肚去，滿嘴留香，酸辣柔嫩的口感在嘴中發酵，回味無窮。
“兄弟們，這原味的豆花麵確實味道可以，酸辣的口配上麵本身勁道的口感，這對食客們來說是一雙重享受，在體驗麵味道的同時，也能體驗酸辣帶來的味覺享受。”
吃完這原味的豆花麵，旁邊還有一碗肉沫的豆花麵。
剛上桌的時候，李瀟就聞到了一股濃鬱的醬香味，這味道就來自這豆花麵上的肉沫，從賣相來看，色澤醬黑，配上一些小蔥，香菜，新鮮的辣椒，看起來就很有食欲。
咋一聞，裡麵有一股濃鬱醬料的味道，用的應該是特製醬料炒的，跟BJ炸醬麵裡麵的炸醬有的一拚。
李瀟用快子撥了幾下，發現這上麵的一層肉沫很是豐富，除去一些配菜，基本上都是肉沫，價格上也就貴那麼一丟丟，還是很合情合理的。
“兄弟們，你們看，這是一碗由店家改良的豆花麵，上麵有一層肉沫，這個肉沫很香，用醬料配合肉沫進行炒製的，看起來油腥油腥的，但是聞起來卻有一股乾煸的味道。想來放醬料炒製之前，先是用鍋煸了一下肉沫，將其中的油脂給煸了下來，然後放入調料進行炒製。”
說著，李瀟夾起一口肉沫吃了起來，剛一進口，一股濃鬱的醬香就直撲味蕾，將口中的味覺神升華了不少。
鼻腔中閃爍著肉沫的油腥味，換做平常，這一口肉沫下去，會有一種膩感，吃起來水漬水漬的，嚼到後麵直接就是膩口。
但是這一口肉沫卻沒有，反而越嚼越香，而且肉質不柴，跟油炸過的一樣。
細細品嘗之後，李瀟發覺這炒肉沫的醬料不止一種，是由三種醬料炒製而成的，能夠清晰地吃出這三種醬料的味道。
第一種就是老BJ人最喜歡用來吃烤鴨卷餅用的甜麵醬，吃起來鮮甜鮮甜的，能夠提升肉沫的口感。
第二種就是柱候醬，這是一種微辣的醬料，通體呈蠟黃色，用來增添肉沫的辣味，使得層次感更加豐富。
這最後一種自然便是郫縣豆瓣醬，將肉沫整體的色彩炒出紅油，然後放入一些醬色的調料進行上色，這三種醬料相輔相成，造就了肉沫的清晰口感。
李瀟熟了一個大拇指，對這肉沫表示誇讚。
“不得不說，這個肉沫是真的好吃，就光這上麵一層肉沫，就能直接下一碗米飯，這配上拌麵條更是一絕，喜歡吃麵的朋友千萬不能錯過這碗麵。”
將碗中的麵條與之拌勻，一股鮮香四溢的氣味竄了出來，惹得李瀟胃口打開，三兩下，這一碗肉沫豆花麵就直接下了肚，唇齒留香。
吃完兩碗豆花麵，李瀟吃了個八分飽，對著直播間說道：“兄弟們，這豆花麵咱們算是完活了，我就一個詞，好吃。”
“這豆花麵不愧是ZY的特產，味道很足很棒，感興趣的粉絲可以來試一試。”
直播間的水友們見李瀟給出了這般高的評價，想來這家的評價也是很高，紛紛刷起了彈幕。
“666，我還是第一次見主播對一碗麵這麼感興趣，還真是少見，貴州人對於米飯，更喜歡吃麵食，而且ZY的豆花麵是聞名的，隻是一直耳聞，並沒有吃過。”
“主播，我是上海人，我先前就聽聞ZY豆花麵的名頭了，但是沒有機會去哪裡，我之前在上海吃過一家貴州美食，哪裡有豆花麵，但是味道跟你說的是天差地彆，是不是那貴州美食不正宗啊？”
“看主播吃麵，弄得我也想吃麵了，我是北方人，對麵食特彆喜歡，主播，你能不能教我做做這豆花麵？我想自己做著吃，畢竟總不能去ZY那邊吧，我平時沒有時間。”
“這豆花麵確實好吃，要是我去的話，我給的評價也是這麼高，畢竟麵食這一方麵，貴州做的確實不錯。”
......
看著水友們的提問，李瀟一一為其進行了解答。
“兄弟們，這ZY豆花麵的正宗做法具體的我也不知道，不過吃的這一家，應該算是最正宗的了，畢竟身受當地人最喜愛的，但是這做法我不能說，畢竟涉及到人家的商業機密。”
尋日裡，李瀟去探一家店，總能吃出一種美食的做法，但這種美食做法很有可能就是人家店主改良的做法，貿然教出去的話，可能會對店家造成一些不必要的影響。
畢竟美食做法多樣，但一味相同的話，會擾亂市場，不同人的有不同的心思，李瀟全然不能主掌。
“兄弟們，如果你們真的想學這豆花麵做法的話，我去遵循一下店家的意見，看能不能把秘方給弄過來，得到店家的允許，我就傳授給你們如何？”
李瀟這般一說，直播間的粉絲們直接炸鍋了。
“主播這波操作我給滿分，那些說想要學習的兄弟們，還不快動動你們的手指，給主播刷起來？這可是下血本的買賣。”
“主播這波操作在大氣層，讓我等膜拜，這做法免費傳授給我們，這簡直了了我們做美食的心病啊。”
“我經常看網上的美食欄目，發現他們的做法根本不正宗，做出來的味道也是一般般，大都是一些家常菜的做法，做起來我也會，根本不用去學。”
“這主播良心，竟然舍得將正宗的秘法傳給我們，讓我們這些粉絲在家就可做到正宗的豆花麵，我們也能一飽口福了。”
一些新來的直播觀眾也是興奮了起來，紛紛路轉粉，等待主播傳授正宗的豆花麵配方。
換做以前，對於這種地道的小吃，一般都隻傳授一些名貴的做法，畢竟懂這個的很少，而且市麵上會的也很少。
這樣一來，並不會影響到店家的生意，同時還能滿足粉絲們的要求，一舉兩得。
這種朝店家要正宗秘方的事，李瀟還是第一次做，畢竟不知道人家老板是怎麼想的。
不過話已經說出來，那便不能反悔。
李瀟跟直播間的粉絲閒聊了幾句，便起身去往這家店的後廚，這家店不是很大，後廚裡隻有三個人在忙。