“對了小王，什麼叫淖水啊？這該不會是你自己發明的語言吧？”李瀟有些打趣地看著小王。
雖然說李瀟也不是特彆會做好吃的，但是他也是下過廚房的人，而且身為一個美食主播，肯定是對做美食有一定了解。
至於這個“淖水”，李瀟倒是覺得這是一個什麼新穎的名詞呢。
“對對對，主播真是我的互聯網嘴替，我剛剛也還想問呢！”
“咱們是真心想做美食的，果真是一個字眼都不放過啊！”
“我剛剛也還在想究竟什麼才是淖水，沒想到下一秒主播就問出來了！”
“說實話我一個家庭主婦做飯這麼多年，也還是不太懂什麼叫做淖水，估計真是小王自己發明的吧！”
小王有些不好意思地撓撓頭，滿臉推笑地接話道：“哎呀，你們還真的挺聰明的，而且聽課也挺認真的，竟然這麼快就發現了這個secret。”
李瀟在一邊聽著小王自言自語道，忍不住笑出了聲，“你就彆拽洋屁了，說話還冒出個英的，快快給大家解釋一下你自創的淖水究竟是什麼意思吧！”
小王又不太好意思地笑開了花，臉上倒是有點泛紅了，“好啦，其實我這是在網上學的，但是專業名詞不叫這個，這個也隻是我自己用方言起的名字，一會兒你們就看到究竟是啥樣了。”
李瀟聽了小王的話，點點頭，湊近鍋裡麵看看。
這時候的鍋，裡麵的水正好沸騰，正在咕嚕咕嚕地冒著泡，每一個泡泡都特彆小，似乎都在你擠我我擠你地沸騰，好像鍋裡麵有很多魚正在大口大口呼吸一樣。
小王迅速把火關得小了一些，這時候才看得到鍋裡麵的水上麵已經浮了很多的白沫，這種白沫也就是小王口裡麵所說的淖水了。
“我們先把這個淖水撈出來扔掉，然後再把雞翅給撈出來。”小王又快速地把這個淖水用勺子撈了出來，放進了垃圾桶裡麵，這時候才看得出來，裡麵的雞翅已經完全煮熟了。
雞翅煮熟之後變得白白的，正在鍋裡麵遊著泳，正在等待小王的打撈。
緊接著，小王才將雞翅撈出來放進了一個裝滿冷水的碗裡麵。
這一係列的操作可以說是讓網友們非常迷惑了，特彆是針對一些根本不會做菜的廚房小白來說，這簡直就是死記硬背的教學，完全不理解究竟為什麼要這麼做。
其實小王也是跟著網上的教程一步步學過來的，直播間裡麵還有一些寶媽都非常有感觸，她們看到小王做菜的樣子也想到了自己。
而且這都是做家常菜非常尋常普通的步驟，隻不過是對於一些還不會做菜的人來說隻是比較陌生罷了。
“那我就給大家詳細說說這些步驟都是有什麼意義吧。”小王看了看直播間裡麵的彈幕，在線的人有幾百萬之多，都在想著小王究竟是怎麼做菜的。
第一步撈出淖水，大家隻是覺得這個淖水看上去就是一些浮起來的白沫，比較惡心，肯定也不用吃，所以才打撈出來扔掉。
實際上大家還不知道的是，這些白沫，在小王嘴裡麵的淖水，也是煮雞翅煮出來的一些血水，甚至是肉酸。
“不過大家也不用那麼絕對，其實煮牛肉的時候，大家吃火鍋都知道，如果鍋裡麵沸騰著，煮牛肉久了也會出現很多的白沫，這些很有可能就是牛肉裡麵的肉酸。”小王給大家科普道。
然而，大家都知道肉酸這種東西是不太健康的，一些煮牛肉的湯裡麵也會有肉酸，吃多了對身體也不是很好。
“不過大家也不用太過於擔心，這都是肉裡麵普遍都有的，而且這都是正常的，大家隻要撈出來淖
水就好了。”小王看了看彈幕，繼續說道。
看樣子，大家都在關心這個淖水的問題，知道了小王這麼說，大家才安心，似乎覺得這也不是什麼大問題。
“不過小王，為什麼先把淖水先撈出來啊？咱們要的不是雞翅嘛？煮熟了雞翅，不是第一時間撈出雞翅，然後剩下的水和淖水一塊兒倒了不就好了？”
這時候一個長長的彈幕吸引了小王的注意力，在眾多快速滑過的彈幕之中，這個彈幕最為顯眼，不過也是把大家的問題總結到了一起，而且也是網友們現在的心聲吧。
“這個淖水大家已經認識到是什麼了，然後淖水其實都是不太乾淨的，也就是說這個白沫是不太乾淨的，所以說咱們要第一時間倒掉這些白沫，然後再撈出雞翅。”
小王這麼一說大家都明白了，其實有些時候做菜還是非常注意步驟的，而且對於更加追求完美的人來說，這些步驟也會影響一個菜做得是好吃還是非常好吃，這都是有區彆的。
除此之外，大家還注意到了小王把煮熟過後的雞翅就放進了碗裡麵，裡麵還裝著冷水，這雖然有些奇怪，但是看過做菜的視頻的網友們都會知道，很多博主都會這麼乾。
難道說，這一步是能夠讓食材變成美食的關鍵一步？
其實，放進冷水裡麵的這一步，是小王做菜做飯都需要的一個關鍵步驟，也就是說小王經常在炸雞翅或者烤雞腿的時候，都會用上這一步。
煮熟後的雞翅，快速放進冷水之中，能夠讓肉快速回彈，就能夠讓雞翅變得更加好吃了。
肉質的口感是非常重要的，所以說放入冷水泡一泡的雞翅，會比普通的雞翅更加好吃，這也是為什麼很多會做菜的人都這麼做的原因。
大家了解了之後，就趕緊催促小王做下一步了，他們都想見證一個好吃的可樂雞翅究竟是怎麼做出來的。
小王在鍋裡麵放入一些油，然後把雞翅放進鍋裡麵，頓時間鍋裡麵就開始冒油星子了，濺出來的油點把李瀟差點給嚇到了。
“你這個火開得也太大了。”李瀟有些受驚地往後退了一下，靜靜地看著小王繼續表演。
小王澹定地凝視著鍋裡麵的雞翅，似乎是在和雞翅相互打眼神暗號似的。
“我們先把這些雞翅兩麵都給煎得金黃就好了。”小王邊給大家演示邊說著。
這一步應該大家都會了，畢竟隻是簡單的操作，作為廚房的小白也是應該學會的事情。