其中一道便是他期待已久的八寶豆腐羹。
這便是他口中所說,連康熙皇帝都很喜歡的一道菜。
他已經實現準備好了雞胸脯肉,又去山間采摘了新鮮的蘑菇和筍子,又去地裡收獲了一些新鮮的豌豆粒,加上之前靳木桐買的蝦仁、火腿等輔料,如今隻缺豆腐了。
豆腐不能從外麵買,因為豆腐才是這道菜的靈魂,一定要用最好的豆子最好的井水。
外麵的豆腐可沒有他做的好吃。
“我又沒有手,我隻有爪子,要怎麼幫你嘛……”小獅子嘟囔著。
“小獅子,你過來,推著這個磨盤往前走。”圓滾滾發號司令。
小獅子一看這玩意,傻眼了,這什麼東西,兩塊圓形石頭放在一起,上麵那塊石頭上有把手。
圓滾滾拿出了一副套脖,往小獅子腦袋上一套。
“行了,這就是你今天的工作,繞著這個磨盤轉圈圈,幫我磨豆子。”
小獅子嘗試著往前麵走了兩步,這套脖很明顯就比它脖子大,一點都不好玩。
它嗷的一聲就不乾了。
“憑什麼我來了要乾這麼重的活!他們都在玩呢,為什麼要讓我做!”小獅子情緒逐漸崩潰。
圓滾滾說道:“他們帶回也會幫我忙的,再說了,我們原本買的食物之後我們幾個吃,你中途加進來,這意味著我們每個人就得少吃一些,難道你不應該為大家做點事情麼?”
小獅子吼道:“我可是狻猊,我是百獸之王,我還是神獸!你不能用這種東西套住我的脖子!我也是要麵子的!”
圓滾滾望天:“知道了,你還是龍的鵝子,不過你也是要吃東西的,不乾活沒得吃。”他堅定的說道。
小獅子汪的一聲就哭了,小天走過來,見小獅子哭了,乖巧的說道:“小獅子你彆擔心你完不成,我幫你一起吧,咱我幫著你一起推磨,這樣不就容易啦?”
小獅子淚眼婆娑的看著小天,委屈巴巴的抱著他的腳。
小天將小獅子脖子上的套脖取了下來,扛在自己稚嫩的肩膀上。
“好了,你隻需要用一點點勁,幫我就行了,如果你實在不好用勁,就在旁邊看著也行,可彆去欺負那些小鴨子了。”
小獅子退開一步,坐在旁邊看著小天開始磨豆子,他磨一會停下來,用勺子舀一點豆子放在石磨的孔裡,又開始繼續。
它看得入了神,過了一會,他走到小天旁邊,跳了起來,用自己的前腳搭著把手,後腳則是努力的用勁往前走,幫著小天一起推磨。
果然,兩人一起努力,速度快了不少。
乳白色的豆漿從磨盤流了出來,看上去就很好喝的樣子。
小獅子越來越起勁,力氣似乎也越來越大,沒過多久這些黃豆就都被磨成豆漿。
小獅子又去井邊,幫著完顏娜提水。
過一會又跑到窯旁看著祁修燒窯。
總之當它找到乾活的正確打開方式之後,便一直沒停下來過。
圓滾滾則是一副大廚的模樣,將雞脯肉切成肉丁,再將蝦仁洗乾淨,加入鹽和味精、澱粉和勻。之後又將火腿、筍子和蘑菇都切成丁。
準備工作做好以後,便將豆漿倒入鍋中煮沸,直到煮出了豆油皮,再將火滅掉。
接著便用井水將石膏兌開,調成合適的濃度,緩緩倒入鍋中的豆漿當中,再慢慢攪動豆漿,過了一會,鍋裡的豆漿便凝固成了豆花。
最後一步便是將做好的豆腐花放入事先做好的木質模塊當中,壓實便做成豆腐了。
小獅子一直在旁邊瞪著眼睛看著,這可是他和小天一起完成的豆漿呢!
每當他覺得工序已經完成的時候,圓滾滾都還進行下一道工序。
“怎麼還沒做好啊?”小獅子問道。
“你上來,坐在這上麵,半小時之後再離開。”圓滾滾指揮道。
“哦……”小獅子聽話的蹲了上去。
半小時後,一塊塊雪白的豆腐便做成了。
“哇,好厲害!”小獅子忍不住說道。
衝天辮小姑娘和金寶在旁邊幫忙洗火鍋食材呢,也湊過來看熱鬨。
“小天,這是你磨的豆漿做的豆腐哎!真是太棒了!”金寶讚歎道。
小獅子聽到這話,趕緊糾正:“這是我和小天一起做的!”
做好豆腐以後,圓滾滾將豆腐去掉外表的粗皮,切成片,又在鍋中放入清水燒開,放入蘑菇、筍子、豌豆和已經上漿的雞脯肉、蝦仁和火腿。
接著打一個蛋,將蛋液淋入鍋中,加點鹽,再加澱粉勾芡,出鍋之前最後加上一點香油香菜和香蔥。
一鍋美味的八寶豆腐羹便做好了。
當然,除了這道菜,圓滾滾還做了自己另一道壓箱底的菜肴。
據說這是乾隆皇帝親口賜名的“官燒目魚”。
這道菜並不是圓滾滾的主人發明的,聽說是乾隆皇帝下江南經過天津的時候吃到的,他很是喜歡,回宮以後便讓圓滾滾的主人做。
這道菜經過改良,也進入了《興膳集》的這本菜譜當中。
很快圓滾滾這邊的菜便要做好了,而祁修負責的烤鴨,靳木桐負責的火鍋也都端上桌。
器靈們看著滿桌子的菜,肚子早就餓得咕咕叫了。
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