大龍踩著三輪車, 沈魚在後麵一路小跑跟著，不過二十來分鐘，就到了目的地。
今天麻辣燙生意第一天開業, 沈魚直接選了機械廠, 沒彆的原因，圖他們家工人工資高福利好，有錢舍得花。
到了地兒，外頭已經有了一些推車的小商販, 賣包子饅頭茶葉蛋烤紅薯的, 什麼都有。
廠子對麵的街道上，還有幾家住戶把自家臨街這邊的牆打了做個門，轉成了鋪麵, 有開小賣店的，也有賣一些吃食的，譬如賣麵條的賣米飯炒菜的。
沈魚和大龍一過去, 有鋪麵直接開店的沒當回事, 他們店裡有地方坐，飯食也熱乎, 不愁生意。
推著小車的很多都用警惕的眼神看過來，沒辦法, 競爭激烈，十幾個小推車, 烤紅薯的有四家, 茶葉蛋的兩家, 其他都是賣包子饅頭的。
要是再來一家，競爭就更大了，他們當然不樂意。
沈魚沒管那些小販們, 也沒跟著往人家大門口擠，挑了個靠牆的寬敞地兒，讓大龍把車子停好，爐子搬下來。
小販們大都收回了視線，兩個年輕娃兒，沒經驗，哪有做生意往人堆後頭紮的，咱這些車子一擋，誰看得見你。
沒人看得見，哪來的生意。
大龍按照沈魚的要求乾完活，看了眼自家的攤位，又看了看隔的老遠的其他小推車，悶聲道：“是不是往前挪點兒？”
“不用。”沈魚不在意道。
他把雷鋒帽解開一點兒敞氣兒，跑了一路，太熱了，得緩口氣。
爐子裡麵一直留著火，再上個新煤球把火燒大點兒就行了。
底湯在家裡就燒開了，之後一直放爐子上溫著，現在也還是熱的，沈魚換完煤球，把鍋再坐上去，琢磨著時間差不多了，掀開鍋蓋，開始往裡頭下一些容易熟的食材。
鍋蓋一掀開，猛烈的香氣如一股小旋風，瞬間在這一片兒蔓延開來。
骨湯的鮮香被麻辣湯底辛辣霸道的香氣掩藏了起來，又悄不留神鑽進人鼻腔裡，引得人食指大動。
小攤販們抽動著鼻子，順著香氣，視線全聚集了過來。
反應快點兒的已經明白了，難怪人家不挑地兒，這香得，還用得著往前擠？誰聞著味兒不得自己去找。
大龍咽了咽口水，悶頭幫沈魚乾活，肚子裡卻傳來一陣腹鳴聲，大個子羞得脖子都紅了。
沈魚笑了笑，說：“大龍哥，拿個碗。”
大龍連忙從車裡裝東西的竹筐裡拿了一個乾淨的大碗遞給沈魚，沈魚挑挑揀揀，把之前下進去的食材拿了一些裝了一碗，又用竹笊籬下了一筷子粉條煮著。
“給，先吃吧。”他把碗遞給大龍。
大龍連連拒絕：“不用，我吃飯了，你這要賣錢的。”
沈魚笑道：“到吃午飯時間了，哪有空著肚子乾活的，快吃，都盛到碗裡了，不吃也不能放回去，浪費了。”
大龍說：“你吃。”
沈魚失笑：“我走之前剛吃了碗麵，吃不下，快吃吧，再不吃涼了。”
他這麼說，大龍才不好意思地接過碗，拿了一串早就看上的裡脊肉，一口下去，香、嫩、麻、辣、燙，肉嫩而多汁，在嘴巴裡打了個滾，不知道怎麼就下了肚子，緊接著，味蕾發出不滿足的叫囂。
他顧不得說彆的，給沈魚豎了個大拇指，在他的指示下把簽子扔進一個竹筒裡，忙不迭地又拿了一串吃起來。
一口一串，一口一串，擼得停不下來，沒兩分鐘，大龍的碗就空了。
恰好粉條燙好了，這些粉條沈魚提前泡過，不用煮太久，直接用笊籬撈起來，倒進碗裡。
大龍連筷子都沒用，就著剛用完的兩根竹簽子，往嘴裡扒拉，連帶著一點兒滾燙的湯汁，滑溜的粉條一下子溜進嘴巴裡。
燙也舍不得吐，他一邊哈氣，一邊不住嘴的吃，稀裡呼嚕半碗粉條嚇了肚。
“真好吃。”大龍額上冒出一層汗珠，微微吸著氣，剛才吃太急，吃完了，辣味回升，才覺出爽快。
沈魚得意地笑了笑，當然好吃，後世大部分美食配方，網絡上都有人解析，沈魚試了很多種，又對比過一些比較有名的配方自己調整過。
自認為不比一些有名的麻辣燙連鎖店差到哪去，他個人比較偏好不加牛奶的湯底，他喜歡用骨湯，感覺用牛奶的太濃了。
當然，也因為貴，現在賣肯定是加不起牛奶的。
“小兄弟，你這吃食，咋賣啊！”不遠處的小賣店老板，早就被麻辣燙霸道的香氣吸引了注意力，不知道什麼時候就摸了過來，探頭探腦地看裝滿了串串的鍋子。
沈魚把提前寫好的價格牌往車把上一掛，客氣道：“要我給您詳細講一講嗎？”
得防著有不認字的。
“不用，我自己看。”小賣店老板探頭一看，紙板上從上往下寫著不同的價格。
素菜一毛錢一串，豆製品一毛五一串，肉類三毛一串，五毛兩串，粉條兩毛一份。
油條跟豆製品算在一個價裡頭。
暫時就這些了，素菜雖然價格一樣，但串大小不一樣，就把成本平下來了。
比如最便宜的蘿卜白菜，一串多串一點兒，貴一些的藕，一串少串點兒。乾貨不便宜，但不壓秤，泡開了份量會變多，也不虧。
肉類也同理，便宜一些的雞肉豬肉，就比牛肉切的大一點兒串起來，牛肉就串小點兒。
“嗬，你這價格可不便宜。”小賣部老板看完價格，搖頭道：“我看你那一串，就那麼一根簽子，素菜也賣一毛錢，不合適吧，大蘿卜現在才兩分錢一斤！”
沈魚招手道：“您來看看，我這底湯，可是大骨熬的，那骨頭不算錢？我加了三十八種調味料，不算錢？上麵飄著的這層油，不算錢？”
“其他的簽子炭火啥的，我就不提了，您光逮著我串兒上麵的食材算成本，那可就沒意思了。”
貴嗎？相比於現在都物價，是不算便宜，但要說有多貴，那也不至於。
哄個嘴買一串兩串的，誰都買得起。
同樣是這個時代，肯德基一塊原味雞都敢賣兩塊五，生意還爆好，他最貴的一串才三毛！
小賣部老板被他說得啞口無言，嘀咕了一句：“那也貴。”
沈魚笑了笑，不搭話了。
小賣部老板也不走，見沈魚又沒個想降價的意思，那個香味兒還一個勁兒往鼻子裡鑽，嘴裡口水泛濫，最終沒忍住：“先給我來一串嘗嘗。”
“沒問題，您想要什麼？”沈魚笑眯眯道。
小賣部老板咽了咽口水，當然是想吃肉的，可肉有點兒貴，而且兩串便宜一毛錢呢，單買不劃算。
蘿卜白菜太便宜了，他想了想，選了一串藕。
“您吃辣嗎？”
“吃。”
沈魚從麻辣鍋裡拿了串藕遞過去，老板心痛地掏了一毛錢出去，真貴。
一根簽子上麵串了兩個藕片，就是切得比較薄，小賣部老板拿到手，就迫不及待地湊到嘴邊咬了一片藕。
藕片入口，味蕾先接觸到的是麻辣湯底的香辣鮮，隨著牙齒咬碎藕片，蔬菜清甜的回味中和了一部分辣。
當然，小賣部老板是說不出來這些亂七八糟的描述詞，他就一個想法，真好吃。
兩片藕頃刻間就沒了，老板咂咂嘴，覺得還沒嘗到味兒。
“再來幾串。”小賣部老板拿著沈魚給的碗，跑到鍋邊自己挑起來。
素菜這麼好吃，肉肯定更好吃，肉得買。
“咦，你這肉怎麼不一樣大小。”小賣部老板好奇道。
沈魚解釋道：“最大的是雞肉，其次是豬肉，最小的是牛肉。”
這麼一說，老板就懂了。
三種肉挑哪兩種呢？雞肉大，牛肉香，豬肉也不差啊！
太難了！
老板糾結半晌，一樣拿了一串，然後跟沈魚說：“我能先給你四串肉的錢，吃了之後再選一串不？”他先嘗嘗那個好吃。
沈魚失笑，這還真是個辦法。
“行，您先嘗嘗。”
小賣部老板滿意地選了自認為最大的幾串，放進碗裡，然後又去把素菜豆製品挑挑揀揀拿了一些，除了他不愛吃的筍子，看起來沒啥滋味兒的油條，其他的大部分都拿了一串。
本來他還嫌棄蘿卜白菜便宜，但是一看，它大呀，在鍋裡，白菜葉子，切成兩半穿上去，串出來老大一串。
蘿卜塊也顯得厚實，跟藕片一比，特彆明顯。
拿的時候不覺得，等一算賬，好家夥，一塊九毛五，都快兩塊錢了。
老板差點兒以為算錯了，自己數了一遍，沒錯，主要是肉貴，四串都一塊錢了。
他心疼得直齜牙，這也太貴了吧，可讓他放回去，又舍不得。
得，就這一頓。
小賣店老板心一橫，他開這麼個店，也不少掙錢，這點兒小錢花得起。
給了錢，就開吃，這一吃，那點兒心疼就飛了。
真好吃啊，怎麼會這麼好吃，連蘿卜都能這麼好吃，為什麼呢？
老板想不明白，但不耽誤他吃，一把串串沒抗住五分鐘，全下了肚。
“好吃，爽！”老板不如大龍能吃辣，吃完了辣得直吸氣，可還是覺得好吃，太夠味兒了。
“我還有串肉吧？”一個成年男人，那幾根串串算啥，不說填飽肚子了，嘴巴都沒吃過癮。