“這是五號桌的, 穿藍衣服那個小夥子。這是二號桌，帶孩子的那位。”周嬸子把剛燙好的麻辣燙放在托盤上，讓大龍給人端過去。
大龍剛端走一托盤, 又有兩碗燙好, 王萍過來給人端過去，見是麵生的客人，客氣叮囑一句：“辣椒油和醋都在桌上，可以根據口味自己加。”
新客人聞言看了一眼桌上那個小罐子, 旁邊那瓶子裡是醋他曉得, 掀開小罐子的蓋子，裡頭還有大半罐辣椒油。
真是辣椒油，切碎的辣椒麵泡在明晃晃的油裡頭。
不是辣椒麵上沾點兒油, 是真的能看到油水。
新客人不由有些吃驚，這家店可真夠大方的，這麼多油水就放在這讓人隨便加, 光這罐子裡頭的油, 最起碼得一兩塊錢，也不怕那些臉皮厚愛占便宜的人逮著辣椒油猛加。
同桌的客人傾力推薦：“能吃辣嗎？能吃辣的話, 一定要加點兒辣椒油，這家的辣椒油特彆香, 不過彆加太多，辣得很。”
新客不相信：“我特彆能吃辣。”
老客人笑道：“先加半勺試試, 不辣再加嘛。”
這客人看了看辣椒油罐子裡那個小勺, 都不知道這店是哪找來的這種小勺子, 給小娃娃用的吧。也太小了一點兒，就指肚那麼大。
這麼點兒大的小勺子，半勺？能有辣味嗎？
可那個老客信誓旦旦, 新客人猶豫了一下，還是選擇聽這一句勸，隻加了大半勺。
筷子在碗裡拌一拌，那點兒辣椒油立刻就沒了影，看起來毫無變化。
新客人心裡好笑，但是麻辣燙聞著還是香的，他就是聽人說這家賣的什麼麻辣燙味道好，才特意過來嘗嘗。
聞著這個香味兒，味道應該不會太差。
夾一筷子，舌頭剛嘗到那個味兒，腦子還沒反應過來，味覺瞬間被打開，嘴巴還在咀嚼，手上動作不自覺開始加快。
不歇氣兒的吃完一大碗，辣出一頭汗，暢快得長出口氣。
老客人剛讓加了兩份麵塊兒，正往碗裡加醋，倒了一圈，笑著看旁邊那新客辣得通紅的嘴巴：“怎麼樣，我說這家辣椒油不賴吧。”
新客吸著涼氣，豎起大拇指：“夠勁兒！”
麻辣燙好吃，辣椒油也香，特彆合他口味。
他看老客人在吃寬麵，砸吧了一下嘴裡的餘味兒，有點兒意猶未儘：“這個麵好吃嗎？”
“好吃啊！”老客人笑眯眯道：“勁道，滑口，要是不愛吃麵，你買那個粉條吃也行。”
“我試試。”新客人立刻又要了兩份麵，煮好端過來，他猶豫了一下，這次隻加了半勺辣椒油。
拌完了，嘗一口，正好，是他最喜歡的辣度。
稀裡呼嚕又是一碗麵下肚，他愛吃辣，家裡人卻沒他能吃辣，平時在家吃飯，滋味寡淡，隻能靠辣椒醬。
可辣椒醬吃久了，感覺也就那樣，還是這個好吃，不光辣，還香，還麻，還有他說不出的味兒，反正就是好吃。
吃完麵坐那歇肚兒，外頭又進來幾個人。
這店裡客流量大，來來往往的人多得很，一般沒誰會特意注意誰進來了。
還是王萍一抬頭，雀躍地喊了一聲：“小老板。”
才引來其他人注意。
新客人聽人喊老板，也下意識看過去，沒想到服務員麵前站著的，是個看著頂多二十歲的年輕人，長相還俊得很，跟電影兒明星似的。
這家店老板年紀這麼小？
許多新客心裡都有這個疑問，倒是一些從沈魚擺攤起就經常照顧他生意的老客人，笑吟吟跟沈魚打招呼。
新客人還是不敢相信，問旁邊那老客：“真是老板啊？”
“那還能有假。”老客人得意道：“我家就住附近，這沈記的小老板，從去年開始就在前麵擺攤，那會兒我就去他攤子上吃過麻辣燙，後來他開了這家店，咱時不時就來吃一回。”
“可這……看著年紀也太小了吧，有二十嗎？”還是隻是臉嫩。
“沒有吧，聽說去年冬月才過的十八歲生日，還在上學呢。”
新客更不信了，哪還有一邊上學一邊開店的。
老客人就挑沈魚以往的經曆講了一下，大致就是當媽的不是個東西，沈魚是個在繼父家受儘欺負的小可憐，剛成年就被攆出家門，隻能借錢擺攤養活自己，現在還開了店。
怎麼聽都是個勵誌故事，沈魚在裡頭當然是正麵角色，所以他從來不管外頭傳他過去的經曆。
新客人聽得直咋舌，不由感歎：“這小老板也怪不容易的。”
老客人笑笑，沒說話。
你覺著人家不容易，可人家現在已經奔出頭了，就說這麻辣燙店子，肯定就賺得不少。
不過人家味道好，沈魚行事作派也大方，他們吃得開心，也願意經常來光顧。
沈魚因為要上課，開學後就很少來店裡了，偶爾來一次，那些老客人稀罕得很。
有個客人見著他，就喊：“沈老板，你這麻辣燙好吃是好吃，就是離我家忒遠了，每次來吃個麻辣燙，來回坐車都得一個多小時。”
這個客人沈魚認識，不是這一片的，他擺攤的時候，這客人正好來附近找一個朋友，嘗了一次他賣的麻辣燙，就此惦記上了。
每逢周末，一定會來吃一回，特彆固定，不光沈魚認識他，店裡其他人也認識了。
沈魚客客氣氣笑道：“您多擔待，咱店裡現在人手不夠，開不了外送服務，不然直接給您送家裡去。”
“喲，還能送家呐。”其他客人都笑起來，把這話當個笑話聽。
早幾年，去國營飯店吃飯的時候，除了菜是大師傅做好的，其他事都得自己做。
自己去把食物端回去，吃完了自己收碗收盤子，給人家放回去。
趕上服務員心情不好，還得挨幾個白眼兒。
這沈記麻辣燙服務好，點好了食材，坐那等著吃就行。
可送到家裡，是真沒想過，也沒人敢想。
沈魚也笑：“現在不成，不代表以後不成嘛，大家的日子總是越過越好的。”
“這倒也是。”
“小老板說的有道理。”
“借您吉言，咱們都指著以後在家吃現成了哈哈……”
新客老客哈哈笑了一通，都當成沈魚說好聽話哄人開心，不過確實夠逗樂的。
客人們隨口一提，沈魚這個老板可不能不當回事。
不過他想得當然不是現在暫時還沒辦法施行的外賣服務，他想得是開分店。
沈記麻辣燙到現在為止，開業已經超過一個半月，馬上就夠兩個月了。
五十來天，盈利兩萬多塊。
第一個月員工工資兩百八，因為收益好，他給每人包了個二十塊錢的紅包。
刨除這些和其他零零碎碎的支出，必須的食材成本等等不算在內，零散的支出不到五百塊。
所以沈魚存折上的錢隻見漲不見掉，他和沈橋再能花，說實話這會兒沒什麼奢侈品讓他們買，正常的生活所需花不了多少錢。
今天聽到客人的話，被平穩安逸生活消磨了鬥誌的沈魚有一點點悔悟：“我是不是太鹹魚了？”
這麼多錢，放在銀行裡又不會生崽。
不但不會生崽，從後世穿越過來的沈魚非常清楚，以接下來幾十年華國的發展速度，把錢存在銀行裡，就會越來越少越來越少。
不是銀行吞錢了，而是它貶值了。
就很悲傷，熱愛儲蓄是錯嗎？不是呀，可是越攢錢錢越少，太讓人難過了。
他能坐等自己的小錢錢貶值嗎？必然不能。
沈魚一個鹹魚翻身坐起來：“不行，不能這麼頹廢下去了。”
“什麼？”沈橋不明所以。
沈魚盯著他，自顧自道：“要不然再開個分店吧，都叫沈記了，總不能隻有一個店吧，沒什麼排麵……”
沈橋這才明白他的意思，沈魚想做什麼，他一向是支持的，這次也不例外：“可以，想做就去做。”
沈魚立刻燃起鬥誌：“我先計劃一下。”
首先，開店得考慮位置，店鋪，這個他現在一頭霧水，得花時間去打聽。
不過他有錢，這方麵錢能解決大部分問題。
其次是員工。
老店的員工都是熟手了，但要再開分店，這幾個人可不夠用，得再招人。
到時候以老帶新的形式，麻辣燙店裡的活並不複雜，基本上乾個半天一天的，就上手了。
可普通的店員好招，店長、後勤管理可不好辦。
沈記的店長管著店裡的財務，不夠信任的人，怎麼敢把錢交給人家管。
後勤管理管著進貨和後廚的活，他做餐飲，食材安全衛生非常值得重視，這一塊兒也不敢隨便交給不熟悉的人。
否則萬一來個黑心眼以次充好的，把客人給吃壞了可不得了，他這個老板也得擔責任。
沈記現在的店長是餘嬸子，後勤是周嬸子。
餘嬸子管錢，目前為止賬目清楚，沒出過問題，值得信任。
後勤這邊，周嬸子基本上管著整個後廚，以前沈魚會自己去調製底湯，可現在他哪有那個時間。
每天晚上放學回家就很晚了，要是上晚自習，就更晚，第二天一早要去上課。
底湯可以多放幾天，但店裡消耗快，得及時補充上。
後來沈魚就把配方跟周嬸子說了，讓她每天來調底湯。
周嬸子剛聽沈魚說得時候，還很抗拒，她覺得這是店裡的秘密，她不能聽。
後來沈魚告訴她了，她生怕讓彆人知道了，出去采買，調料香料都隻自己去買，還偷偷跟沈魚保證，肯定誰都不說。
事實證明，人家說話算話，真的誰都沒說，每天老老實實在店裡乾活。
也不能說沈魚運氣好，恰巧挑中的都是人品堅定的好人。