尹小滿打了個哈欠,轉身就往門外走:“我去收攤。”
結果被男人一把拉住。
“收過了,我和劉暢收的。”
說完他伸手在尹小滿的頭上揉了揉:“早點睡吧,抓緊時間休息,過段日子你可能還得更辛苦一點。”
“什麼意思?”尹小滿轉頭看向他。
沈青耘將她揉亂的頭發捋了捋好,這才說道:“華老讓我陪他去京城一趟,他有工作要彙報,另外,我們可能還得去接一些人。”
“接人?什麼人?”一句話把尹小滿的瞌睡都說醒了。
“專家組一些同誌的家人。”
尹小滿沉默了一下,心裡瞬間就明白到底是怎麼回事。
她沒有繼續追問,而是轉了個話題:“不在家過年了?”
“過不了了。”沈青耘笑了笑。
尹小滿的表情裡閃過一絲失落,可又很快收起,她點了點頭:“行,都有誰去,我給你們準備點吃的。”
……
雖然人不齊,可年還是要過的。
為了過年的菜單,尹小滿和任平安連著討論了好幾天。不是嫌棄沒啥新鮮的,就是嫌麻煩,總也討論不出個結果。
最後還是崔燕一語驚醒夢中人。
崔燕說:“過年不就是要吃餃子嗎,這有啥可討論的?富人有富人的吃飯,窮人有窮人的吃飯,但凡家裡有口麵,捏幾個麵餃子糊弄糊弄也得吃啊!這還用列菜單?”
一句話說得那倆鑽了牛角尖的人瞬間無語。
是啊,還有什麼能比餃子更有年味的呢?而且,這還是一個能夠全營戰士一起乾的活兒,隨便到哪個班抓幾個人過來,這活兒都能乾。想吃多少都能包的出來!
最後他們又商量了一下,準備包兩種餡兒的餃子。
一種芹菜鮮蝦餡兒,一種豆腐菌菇餡兒。
如果要問中山島上什麼蔬菜長得最好,那肯定是水芹菜了。種上一次,很快就能長出一片,而且脆生生的帶著獨特的香氣,很是好吃。用它來搭配海鮮,根本就是絕配。
說是鮮蝦餡兒,可全營上下那麼多人,想湊夠那些蝦也不太可能。所以這次的餡兒裡,還放了收拾乾淨的扇貝,生蠔,八爪魚……為了更加有滋味兒,任平安最後還十分“大方”的給添進去滿滿兩大勺的油渣。
這可是他從運來的臘肉上硬切下來煉製的,切得時候心疼的他心都是抽抽的。
而煉出來的那些油則被尹小滿毫不客氣的給用到了豆腐餡兒餃子裡去了。
知道要包餃子,幾個小家夥簡直是興奮極了,自報奮勇的承包了去采蘑菇和找鳥蛋的任務。
這小孩子要是認真起來了,那效率也不是一般的高。偏偏他們還運氣好,正好趕上了一場細雨。
最後簡直可以說是滿載而歸。
采回來的蘑菇整整放了幾大竹匾不說,他們也不知道又跑到哪兒,甚至還找到了一些野生的木耳。這樣的好東西拌到餃子餡裡,自然也是鮮美的很。
這次供給船其實是送了一些雞蛋來的,而且還有任平安那當做寶貝的幾隻雞,這些日子多多少少也下了幾個蛋。
尹小滿原本是打好了主意用這些的。
可她沒有想到,這群小孩兒太厲害了,他們居然弄回來了足足十五個蛋!
除了五個小的是野鴿子蛋之外,剩下十個全都是海鴨子蛋!
在看著大米從竹簍裡將這些蛋一個個拿出來的時候,彆說尹小滿了,任平安的眼神兒都變了。
他伸手抓住大米的胳膊,一本正經的看著他:“大米啊,你要不要考慮到咱炊事班來幫忙?也不用乾彆的,就專門去山上找東西就行。找到了,哥每次打飯都讓你先盛!”
說的大米直接朝他翻了個白眼:“稀罕。”
惹得大家全都笑了起來。
任誰看一眼大米現在那明顯圓乎了好多的小臉,都知道他在沈家吃得好,住得好,任平安的這顆“糖”又哪裡能夠打動的他呢?
三十兒一大早,尹小滿就帶著崔燕還有大米來炊事班,準備開始盤餡兒了。
任平安這時候已經找人將放在倉庫裡“冷藏”的食物拿出來,並且按照她事先要求的全都收拾好,清洗乾淨了。
與此同時,還有幾個小戰士也已經等在這裡,麵前的大盆裡盛好了已經摻好的三合麵,就等她一聲令下,就要開始和麵了。
保障營的編製是五百人,可現在並沒有滿編。島上的官兵大概也就是三百來人。加上專家還有他們兩家大小,大概有三百五十人左右。
但即便如此,需要的菜麵收拾出來也是個大工程。
所以到了之後,大家根本連聊天都顧不得,全都立刻忙活了起來。
尹小滿先將準備好的紅莧菜切斷,放入開水裡燙了一下,然後取出用乾淨的紗布擰汁,很快一大盆紫紅紫紅的莧菜汁兒就出現在了大家的麵前。
她將擰出的菜汁兒拿到一個正準備和麵的小戰士跟前,從他手裡接過麵盆,倒入菜汁,自己動手先揉了一團麵出來。
大家眼看著原本有些發黃,灰撲撲的麵粉就這麼變成了好看的粉紅色,頓時驚訝極了。全都不顧手裡的活兒紛紛圍過了來。
“嫂子,你把麵弄成紅色是要乾什麼?”
“嫂子,這麵會掉色嗎?會把餃子湯都染成紅顏色嗎?”
“嫂子,這染了色的麵會更好吃?”
“嫂子……”
炊事班的戰士們普遍年齡偏小,除了任平安,其他基本上也就是十六七歲,正是好奇心最重的時候。
有新鮮玩意兒,小孩們哪裡還顧得上彆的,全都七嘴八舌將尹小滿團團圍住,炊事班一下子變得熱鬨了起來。
“不會掉色,味道也沒什麼變化,不會因為有顏色就更好吃。染個色是為了區分,不然到時候都一鍋煮了,誰能分得出哪個是三鮮餡兒的,哪個是豆腐餡兒的?”
這原本也在尹小滿的意料之中,所以她回答的乾脆利索。
“可是……”
聽她這麼說,一個小戰士猶猶豫豫的又問了一句:“可是嫂子,為什麼要分啊?哪兒個餡兒的也都好吃得很,這還要挑嗎?你這一分,要他們全都奔著紅色的去了,那可咋辦?”
一句話說得尹小滿忽然就傻了眼。
這個,她還真沒想過。
“就你聰明,就你想得多!”
不等尹小滿回話,那小戰士就遭受到了一堆人的“抨擊”。
“餃子是咱下,分是咱分,難道這還能挑?有點紅色的不好嗎?紅色喜慶!這大過年的,有點顏色多好的事兒,偏就你事兒多。”
“就是,我還沒吃過紅色的餃子呢!”
“我也是,見都沒見過。這不比那灰乎乎的好看?”
雖然今天任平安“忍痛割愛”的給餃子麵裡摻了好些白麵,可還是以玉米麵,豆麵為主。如果沒有這粉紅色的麵比較著,大家都已經覺得美得很了。
可有這粉嘟嘟一團麵放在這兒,再看其他盆裡還沒有來得及和的那些,就很有些不夠看了。
“那就再榨點菠菜汁兒,都做成帶顏色的。”
之前之所以要榨點莧菜汁兒,其實是多年禦膳房工作的經驗,下意識就這麼做了,純粹就是為了區分。說實話來之前尹小滿還真沒想那麼多。
可現在,聽到有小戰士說“過年了,有點顏色喜慶”,她才忽然覺得這個法子還真的挺好。
一聽說菠菜也能榨汁兒,小戰士們頓時跑得飛快。沒一會兒功夫就有人薅了好大一把回來。
這一次尹小滿沒有再自己動手,她告訴了他們如何切碎取汁,和麵時的比例之後,就去忙活起了自己的事兒。
為了這次餃子宴,她也是下了重本了。將之前從立春那裡換來的各種調料拿出了大半。
除了花椒,大料這些必須的,還有禦膳房獨有的提鮮用的黃豆醬,和最好的料酒。
將蝦,八爪魚,扇貝切碎,放入薑片,料酒先醃製去腥,然後將其他蔬菜該焯水的焯水,該切丁的切丁。
待將所有的準備工作做完,正準備調餡兒的時候,就聽見和麵的小戰士們那邊傳來了一陣歡呼聲:“媽啊,這菠菜和出來的麵也這麼好看! ”
尹小滿轉頭去看,正好看到兩個小戰士一人手裡舉著一個麵團,被其他人包在中間。
一紅一綠兩團麵在這略顯昏暗的廚房裡看上去醒目極了。
可最吸引她目光的卻不是那麵,而是洋溢在戰士們臉上的,那發自內心的笑容。
是那麼的燦爛,那麼的有感染力,讓看到的人都忍不住的跟著翹起了唇角。