因為起床太早無事可乾, 加上終於卸下了心裡的重擔,心情著實不錯,尹小滿今天早上準備做蟹肉燙麵角。
螃蟹這東西不能放,一旦死了肉質就會**, 再也不能吃了。所以, 每次巡邏船撈回來後, 大家都會緊著猛吃一陣子。
而那東西在大食堂的吃法, 除了煮就是蒸,費勁不說還沒什麼肉。所以戰士們並不愛吃, 吃得次數多了,下的就越來越慢了。
後來, 尹小滿就將沒人吃的螃蟹都要回來了。
趁著不忙的時候和孩子們一起把蟹黃, 蟹肉都分開挑出來,放在瓶子裡存著。
大米曾經問過她,這東西要怎麼儲存?被尹小滿以放到炊事班的倉庫為借口給打發了。
可其實,除了極少部分被她放了好多好多鹽, 做成蝦醬,蟹肉醬的那些確實放在了倉庫, 其他的都被她放入了空間。
山洞搭建的臨時倉庫雖然恒溫,可也有十幾度, 長期儲存肉類那是不可能的。還是放在空間裡才真的又方便又不會變質。
拿出一些乾貝先用水發上, 尹小滿開始和麵。
燙麵角要想做的又軟和又筋道,和麵是關鍵。
要用剛燒開的水燙, 趁熱用筷子將麵打散,攪拌成絮狀, 待稍微涼一點之後就要用手揉。
揉的越勻, 出來的麵越軟和。
而要想保持麵的筋道, 還要稍微放一點鹽。
給專家們做飯也有一年的時間了,現在的她動作熟練得很。
即便要和那麼一大盆麵,可因為做多了的原因,如今的她揉完後也不覺得手腕疼了,甚至能夠做到連點汗都不怎麼再出。
將和好的麵上搭上濕布醒著,尹小滿又飛快的跑到菜地去摘了一點南瓜秧的嫩尖兒。
中山島上的氣候特彆適合南瓜的生長。
這裡的南瓜長得又快又大又甜不說,連葉子都比陸地上要肥厚很多。
要說起來尹小滿以前都不知道南瓜的嫩葉也是能夠吃的,還是來了之後任平安給她掃的盲。
掐最嫩的葉子和藤蔓,用一點點蒜蓉炒一下,根本不用什麼手藝,甚至不用放什麼調料,隻單純的放一點點鹽,炒出來的滋味兒就又清爽又鮮嫩,好吃極了。
十分合她的胃口。
第一次試吃之後,尹小滿簡直覺得像是打開了一個新世界的大門!畢竟比起其他青菜,南瓜秧實在是太好找,太隨處可見啊!
從此後,這東西也被列入了她常做的蔬菜名單上。
今天做蒸餃,她決定就用南瓜秧來盤餡兒。
把存在罐子裡的蟹肉拿出來,和泡發好的乾貝一起剁碎,加入切得細細的薑末。
用一點點黃酒攪拌上勁兒,然後放入各種調料,切碎的南瓜秧攪拌均勻,最後又在上麵倒入炸過花椒的菜油……
隨著刺啦一聲,一股令人垂涎的香味兒撲麵而來。
尹小滿深深的吸了一口氣,滿意的點了點頭。
捏餃子這活兒,上輩子的她已經不知道做了多少次了,熟練的完全不用動腦子。
她不僅餃子捏得快速好看,而且還會捏各種不同的花型。想當年在宮裡,百餃宴也不是沒有做過。
可那樣的手藝在這裡自然是不能顯露出來的。其實此時的她,更多情況下是在努力藏拙。
但習慣這種東西,不是你想藏就能藏得住的。待她反應過來,一盤又圓又胖,整整齊齊的“小元寶”已經擺放在了蓋簾板上。
好幾十個蒸餃,大小,形狀一模一樣不說,連餃子上的褶子數量都一樣,不多一條不少一個。
“餃子!今天早上吃餃子!”
就在尹小滿還在埋頭乾活的時候,廚房門被人從外麵一把推開,然後三個小家夥一起衝了進來。
大米的手裡還拿著扁擔,看樣子是進來拿水桶的。
看到這麼早嬸兒就已經開始忙活了,他嚇了一跳,下意識的就轉頭要去客廳看表。
“不用看,還早呢。”
尹小滿無奈的歎了口氣,伸了伸腿,將一邊喊叫著要吃餃子一邊撲到她身上的二妞給推到了一邊兒。這才對倆小子說:“缸裡的水已經打過了,你們不用管。去去去,趕緊把這小混蛋先給我弄一邊兒去,彆耽誤我乾活。”
大米嘿嘿笑了一聲,也不接話,走過去先在二妞腦袋上亂哄哄還沒來得及梳的羊角辮上揪了一把,然後才彎腰抱起她往門口走,大寶連忙跟上。
二妞其實也就是和娘膩歪膩歪,撒個嬌而已,其實小丫頭心裡明白的很。
她知道娘這是在給專家組的爺爺叔叔們做飯,這是現在最大的事情,是耽誤不得的。
所以出去後,她乖巧的跟著哥哥們去洗手洗臉,然後就拿著她自己的小籃子和大寶一起去後麵的菜地裡拔草捉蟲子去了。
任平安終於將那幾隻雞差不多全都要養死了。
在發現它們已經蔫兒的連食兒都不吃了之後,他實在無計可施。隻得終於將這個“艱巨而重要”的工作交給了尹小滿。
可即便給了,還不死心的一遍又一遍的交待:“嫂子,你還是要想想辦法把它們給救活啊!這吃一隻少一隻,可要是救活了,一天咋不也能給咱下個蛋?我們老家有句話,說雞屁股就是銀行。咱能不把銀行吃了就儘量彆吃,行不?”
說得原本已經滿腦子都是清燉雞,紅燒雞,黃燜雞的尹小滿,多少有點不好意思的點了點頭。
回家後,她讓大米和大寶去找了點樹枝回來給雞們圍了個窩,又交待他們去給雞弄點爛菜葉子和水來喂。
雖然答應了任平安要儘力挽救,可她的私心裡其實還是更想吃雞。
所以交待的自然有點敷衍。
可讓尹小滿怎麼也沒有想到的是,幾個孩子卻對此上了心。特彆是二妞,那可以說是將這幾隻雞當做了心肝寶貝。
每天親自去撿菜葉,挖蟲子不說,拿回來後還會蹲在雞窩旁盯著它們把菜吃完。
這還不算,她甚至哼唧著逼著大米給那些雞全都用山上砍來的藤條給編了帶頂子,隻有一個很小門進出的雞窩。這樣,再炸山的時候,她會挨個把雞給抓到雞窩裡去。
後來時間長了,一炸山,雞們自己都會回窩了。
這樣養了一段時間後,尹小滿驚訝的發現——她吃雞的希望徹底落了空。
而家裡現在每天居然都能收上來四五個雞蛋了。
雞蛋確實是要交公,但是完全被這樣的驚喜給砸暈了的任平安一激動,當場承諾隻要能保證雞們的身體健康,以後特彆允許二妞可以每天留下一個雞蛋當做獎勵。
於是,小丫頭就更有動力了。
因為沈家的規矩是先給專家組做飯,在把他們的飯做好送過去之後,家裡人才能做自己的。
所以,即便廚房裡傳來了一陣陣的香味兒,可幾個孩子除了偶爾會咽幾下口水,並沒有一個人去給大人添亂。
在大寶二妞喂雞的時候,大米已經用掃帚把整個院子全都掃了一遍,還把窩裡的雞糞也給鏟乾淨了。
蒸餃已經出鍋兩大籠了,最後一籠也快蒸好。尹小滿拿出送飯專用的盒子準備往裡麵裝的時候才忽然想起來,應該再送一點薑汁醋過去配著一起吃。
她在廚房轉了一圈,也沒有找到能夠裝醋的瓶子,就決定去拿客廳裡放著的一個小瓷罐。
結果剛剛走到客廳,還沒來得及伸手拿,就聽到外麵大寶的一聲尖叫:“小偷!抓小偷!”
尹小滿嚇了一跳!瓷罐都不拿了,轉頭就往外麵跑。
島上居然會有小偷?還跑到自己家裡來了?
這是從來沒有過的事。
結果她剛一走到門口就忍不住皺起了眉頭。
又是那個陳明識。
隻見此刻的他一手抓了兩個蒸餃正被大米用手掐著脖子,按在廚房門口的牆上。
大米比他高出了可不止一個頭,往那一站,差不多得有兩個陳明識那麼寬。
被大米按在,即便能夠看出他並沒有使勁兒,可陳明識也被壓製的一動也動不了。
大寶和二妞都站在大米的身側,此時全都義憤填膺的瞪著他,大寶更是氣得抬腳就要往他的腿上踹。
“彆踢!”
尹小滿連忙製止兒子,然後快步走了過去。
“娘,他偷偷進咱家廚房,拿了餃子就走!也不知道在外麵盯了多長時間了,動作快得很。要不是我看見了,他就把給專家組爺爺們的餃子給拿走了!”
看到她過來,大寶氣憤的搶著告狀。
一邊說,一邊又惡狠狠的瞪了那個陳明識一眼:“你咋啥都偷?昨天偷我妹的糖,今天偷我們家的餃子,你這人咋這麼……”
沒臉沒皮四個字已經到了嘴邊,卻被尹小滿快速的用手捂住了他的嘴,把話給捂了回去。
尹小滿看了看這個叫做陳明識的孩子。
隻見他穿著一件白色的汗衫,一條藍色的褲子。衣服明顯能夠看得出是新的,應該是為了來島上現買的。
可是卻不知道穿了多少天,又是土又是汗,還散發著一股說不出來的怪味兒。
他很瘦,瘦到了就像是一張皮包著骨頭,露在外麵的胳膊,腿兒,看上去還沒有和他差不多年齡的二妞的一半粗。
此刻的陳明識被大米按住脖子,固定在牆上,因為呼吸困難,蠟黃的臉上終於有了一點紅色。
他最開始的時候還掙紮了兩下,可是在確定掙脫不開之後就乾脆一動也不動了。就那麼站著,一副隨打隨殺,你們看著辦吧的混不吝的模樣。
可是兩隻手卻將那四個餃子攥得死緊。
尹小滿盯著他的手看了看,都有點擔心那剛出鍋的餃子能把他手上的皮給燙破。
“大米,你鬆開他。”
聽嬸兒這麼說,大米有點不情不願的放開了那個陳明識。
結果那小子一恢複自由,直接衝著尹小滿深深的鞠了一個躬,然後非常熟練的說了一聲:“對不起。”
說完,轉身就走。
那動作,一氣嗬成,就像是做了無數次一樣。