第99章
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兩人再試。
這次福兒去找了些白布來,把白布放在水裡煮了。
煮完後，把白布在鍋四周圍了一圈，把冒白煙的那些地方都堵起來,再加大灶火蒸煮鍋裡的酒。
衛傅道：“王禦廚應該給你留的是個蒸酒的方子，隻是他留的方子,跟我看到過的不一樣。”
“你還懂得蒸酒？”福兒瞪圓眼睛道。
每次她瞪圓眼睛時,衛傅就覺得可愛無比。
尤其有了大郎後,大郎慢慢會說幾個字,懂一點事,每次碰到聽不懂或聽不明白的話,也是這樣瞪圓大眼睛,一臉懵懂詫異地看著你,就更顯得她這樣可愛。
衛傅摸了摸她腦袋：“我看過的書可比你想象中的多,你忘了燕人是從遼邊入關的？宮裡以前也喝烈酒，隻是烈酒少有好酒，漸漸才改喝中原人的酒。”
“原來是這樣。”
她的‘原來是這樣’，讓他十分有自豪感,不禁挺了挺腰。
“可你也沒說你為何懂得蒸酒啊？”
這讓衛傅不禁懊惱，自己竟隻顧得意疏忽了這個。
“宮裡既然喝烈酒,下麵司醞司也試著改良過,還尋過民間酒坊的蒸酒方子，但蒸出來的酒，要麼不好喝,要麼白費功夫，此事自然無疾而終。”
也就是說，民間不是不懂蒸酒，隻是蒸出來的酒不行？
那她這法子蒸出來的酒能行？
現在說能不能行,尚有些早，畢竟還沒蒸出來。
福兒跑去燒火，衛傅見她專心致誌的模樣，挪了個小杌子，坐到她身邊。
“即使這酒做不成，也沒什麼。你不是還種了洞子菜？”
“洞子菜要種，酒也得做。”
菜賺的畢竟是小錢，指望靠賣菜賺銀子給他養私兵，那要賣到何年何月？
“那石炭礦的事，我讓人在打聽，已經有些眉目了。”衛傅又道。
福兒坐得有些累，往灶裡填了把硬柴，歪在他肩頭上靠著。
“是哪家這麼大的膽子，敢在地方上開私礦？”
衛傅聽得出福兒故意忽略了烏哈蘇在其中的作用，隻提了當地勢力。
其實想想也是，烏哈蘇在龍江，暫時他那邊態度尚且曖昧，自然還是先看當地勢力才是明智之選。
“是江東的謝家，其實這事在當地也捂不住，畢竟東西要往外頭運。不過對方背後有人，再加上開了石炭礦，也有助於當地百姓冬日取暖。”
就是因為石炭在黑城賣得極為便宜，才有毛蘇利扔一屋子石炭一點都不心疼的事情發生。
“所以此事幾乎是台麵下的公開事，隨便打聽一下就能知道。說起這謝家的來曆，就有些遠了，據悉是我太爺爺時期的事，當初南北交戰，有不少前朝的官員食古不化，暗中作亂，抓到後就被流放到了極北之地。”
現在寧古塔和當時的黑城相比，也算是好地方了。
因為當時黑城這一片，完全是一片蠻荒區域，隻有無儘的寒冷和一片又一片的深山老林。
可以這麼說，現如今的黑城人，有一半都是當年流人的後代，還有一部分是
近些年遷徙過來的部族，以及極少一部分原住部族。
同時也是這部分流人給這裡帶來的生機，像煉鐵、燒窯、種地、蓋漢人的房子以及教這裡的原住民說漢話等等，都是這些流人教的。
諸如謝家這樣的族群，在當地還有數十家，多是以漢人姓氏為屯名。最開始不叫屯，而叫某某家窩棚，慢慢改成了屯。
“那當地有沒有以王氏為姓的屯莊？”福兒突發奇想問道。
衛傅一愣，道：“還真有，有個王家屯。”
“你說我爺會不會是這個屯裡的人？”
“應該不是，若是的話，爺為何不回家？”
福兒想了想，覺得也是。
“我爺那麼本事，怎可能是個小屯子出來的人。”
衛傅失笑道：“你可彆覺得人家叫屯，就以為人家是個小村子，其實當地稍微大點的屯，跟一座小城無異。據說每年冰封後，黑江被凍住了，就會有羅刹人趁機過來襲擊劫掠百姓，所以每個屯莊都設有高高的圍牆，有些類似靖安堡，而且每個屯都有自己的屯兵。”
福兒又瞪圓了大眼：“那那個毛總管不管管？”
“他？”衛傅輕嗤了一聲，“我也是了解過後才知道，他也就在黑城裡威風了些，仗著官身欺負普通人，拿著貢貂製訛這些屯莊，反正訛的也不多，大多也都當被狗咬了一口，不想因此招惹朝廷。可若真動起真格，一個稍大的屯莊就足夠拿下他。”
“那如果照這麼說，你即使拿下姓毛的，離你當上這個地方土皇帝的路還遠著？”
衛傅啼笑皆非：“你這是什麼說法？什麼土皇帝不土皇帝的？”
福兒意味深長地嗔了他一眼，轉頭去看灶洞。
“所以謝家肯定要動，就看怎麼動了。當務之急是先拿下毛蘇利，不過我估計他們就快忍不住了。”看著灶膛裡的火，衛傅喃喃道。
“什麼忍不住了？”
正要說話，突然聽到一個流水聲。
聲音很細小，福兒讓衛傅暫時彆說話，細聽了聽，當即站了起來。
去另一頭看銅管出口，果然是有酒液流了出來。
因為流出來的酒液還少，暫時還看不出什麼，福兒繼續燒火，和衛傅兩人換著添柴，又過了兩刻鐘樣子，那裝酒液的瓷罐裡，終於盛了小半瓷罐。
將原本的酒拿出來對比。
福兒用的是糧食酒作為原酒，也就是俗稱的黃酒。
黃酒整體呈褐色、棕色，整體很渾濁，而再造過後的酒，卻呈現一種琥珀色，且也比原本的酒看著清亮許多。
福兒倒出一碗：“你來嘗嘗？”
衛傅嘗了一口。
酒液經過流出放置，已經涼了，喝在口裡，香味兒濃鬱，味甘醇厚。
黃酒喝起來其實是帶著酸味的，酸味越淺，越是醇厚的黃酒，越是好酒。
“你買的花雕來當原酒？”
“花雕那麼貴，我拿來霍霍，我可舍不得。你知道這幾天我霍霍了多少酒嗎？提起來就心疼，我就讓爺買的最普通黃酒。”
提起來福兒就心疼，她能撐著一直禍禍下去，完全是因為信任師傅才撐下去的。
“味道到底怎麼樣？你怎麼扯起
花雕？”
衛傅也沒說話，把酒碗往她嘴邊遞去。
福兒就著喝了一口。
砸了砸嘴，沒嘗出什麼味兒。
終歸究底，她其實是不愛喝酒的，也就當初陪師傅喝，練了些酒量。
“你再弄一碗原酒來嘗嘗就知道了。”
福兒忙又去倒了碗原酒來。
嘗一口，差點沒吐出來。
想想，在遼邊買的黃酒，能有什麼好黃酒？當地人都是喝燒刀子的。所以老爺子買的是最便宜的黃酒，幾文錢一斤，也就比糧價價高點。
喝在嘴裡，又澀又酸，跟餿水似的。
再嘗嘗經過蒸的酒，福兒不禁喝了一大口漱了漱嘴，還是蒸過的酒好喝。
醇、香、甜，微微帶了點辣口，普通的黃酒是不辣的，但這種辣口不嗆人，正正好。
衛傅卻懂酒，他嘗過兩種酒後，意識到其中價值。
本本來他看那奇形怪狀的銅罩子不以為然，此時想來，這蒸餾法子超出現下的水平太多了。
如今要看的就是，一鍋酒能出多少這種經過蒸了的酒，才能判斷出價值的大概。
於是整整一個下午，福兒和衛傅就在這間小屋裡，重複著添柴、加火、裝壇的動作。
衛傅考慮得比福兒更多。
他不光試了隻蒸餾一次的法子，還試了經過二次三次四次蒸餾，這個奇形怪狀的銅罩子效果很好，經過四次蒸餾，蒸出來的酒已經接近半透明狀了。
嘗一嘗，太過辣口了，比燒刀子還辣。
衛傅喝了半口下肚，頓時臉頰燒成了通紅色。
福兒怕他喝多了酒醉了難受，當即把衛琦、老爺子和她姐夫都叫來了，讓三人試試經過他們一下午蒸煮弄出的幾種酒。
後來經過嘗試，經過第一次蒸酒的酒，口感最好。
有改良便宜酒的功效，幾乎起到改天換日的作用，能把一種最廉價的黃酒，改成跟花雕差不多。