“什麼味兒？好香好香。”
“大郎做了什麼，我聞味道好像有酒？”
“咩咩咩咩咩咩咩！”
是有酒呀！上好的黃酒！
莫文遠做的澆頭是花雕雞，無論是單吃還是澆在麵條上都很棒。
追溯源頭，花雕雞屬於粵菜菜係 ，是廣東地方的傳統名菜。花雕酒是黃酒的一種，莫文遠也少量釀製了。
按正常做法，花雕雞是要整隻放在小鍋中蒸的，但為了能配合麵吃，他把雞切成了小塊。
雞拆解好後先放入沸水氽，把絨毛汙物等去除後撈出來晾乾。
等晾乾的功夫，他便走到另一灶台前，看自己熬的蠔油有沒有好。
許多人聽見蠔油之名，都以為它為油的一種，事實卻並非如此，蠔油是種內含海味之鮮美的調味料，是水中生蠔後湯汁的濃縮品，隻需要一鍋水，幾枚生蠔，花時間熬製就可以做出來。
生蠔他是一早就放在鼎中燉煮的，鼎上壓了木頭蓋子，熱氣在鍋中翻滾，他方才掀起蓋子，熱氣就噴了他一臉。濃稠的紅褐色湯汁沉澱在大鼎底部，香味撲鼻，勾人食欲，這就是蠔油。
他將蠔油與蜂蜜依次刷在每塊雞塊的麵上 ，隨後換上鐵鍋，鍋底抹油，把雞塊放在鍋麵上小火煎，蔥、薑也貼著鍋翻炒，嗆人的香味順風在屋內彌散，又穿過門縫，直接呲溜進了兩人的鼻孔中。
“！！！”
中黑羊和莫小狗露出了心曠神怡的表情。
真香！
莫文遠接著往裡加花雕酒，爆香後又是酒香，敏銳的中黑羊能辨認出，莫文遠此時用的酒比他在店內售賣的黃酒還要好，是釀造後私家品鑒的。
用好酒燒的菜！
酒量很淺卻喜歡喝酒的中黑羊更加激動了！
他拿了隻勺子一勺一勺把雞塊生薑片連同湯汁往麵皮上澆，莫文遠準備了兩種麵，一種是普通的細麵條，還有一種是現代人很熟悉的，炸過的麵條。
將兩種麵條分彆放在碗中，他一共撈了六碗，不僅是中黑羊莫小狗，連趙二娘都想到了。
盤子被莫文遠穩穩當當現在手裡，他推門而出道：“可以吃了。”
……
飯是在飯廳吃的，聽聞莫文遠做新吃食，無論手上的活計有多少，工作有多忙碌，趙二娘都要趕來一飽口福。
兩人一羊都很奇怪，為何會有兩碗湯餅？
莫文遠道：“幫我嘗嘗這兩碗有何區彆吧！”
區彆？人與羊聽後都很奇怪，不都是餺飥能有什麼區彆？他們不由細細端詳，發現其中種麵條的顏色偏黃，更接近於大麥外殼的顏色。
中黑羊看的更仔細些，察覺出麵條上還有奇特的彎折，與另一碗不同，然此時他並沒有時間同莫文言一一彙報出自己的發現，吃貨的心神完全被花雕雞麵的香味給勾住了，迫不及待想要刺溜刺溜。
他變成了人的模樣，趙二娘無論看多少次都會被中黑羊的人型驚到，她感歎道：“好俊俏的郎君。”
“莫非精怪化形都如此？比尋常人出眾多了。”
饕餮的虛榮心有點強，非常喜歡聽彆人誇讚自己，無論是誇他吃得多還是誇他長得好都能讓其喜悅非常，所以他一邊吸麵條還一邊含含糊糊回答趙二娘道：“就我長得俊，他們是不行的。”非常大言不慚。
家中三人聽見饕餮的回答不由噴笑，當然他們發出的都是善意的笑聲。
“彆笑了彆笑了，湯餅噴出來了。”
“怪惡心人的。”
沒有名字的饕餮想，不愧是莫小遠做得吃食，還一如既往地好吃，如果用黃金單位衡量花雕雞麵的美味，那他願意付出千金就吃一口花雕雞。雞肉的質地十分柔嫩，炒得半熟不僅沒有讓其變焦，反而讓最外層的肉呈現出介於軟硬之間的神奇口感。炒完之後，都應該是乾的，然而吸收了滿滿的花雕汁後，肉變得富含水分，每擠壓一口就有同時帶有雞湯鮮美與花雕餘香的湯在唇舌中噴出。
他胃口大開，急急忙忙吃完了第一碗，隨後磨刀霍霍伸向第二碗。
與中黑羊驚人胃口相配的，是他遠超眾人的吃飯速度，趙二娘莫小狗他們用的是小碗，兩碗麵，每個碗都不大，而饕餮麵前的是巨無霸碗。
“咦？”
沉溺於吃麵的中黑羊忽然愣住了，他看向麵條眼中充滿探究之意。
這麵……
莫文遠看他難得深思的表情，嘴角輕輕勾起，心道中黑羊與他果然就像是俞伯牙與鐘子期，劉備與諸葛亮。樂器大師與懂自己的聽眾在一起，才能創造出高山流水，劉備得到了諸葛亮的幫助，就像是魚得到了水一般，能夠自由自在遊動。
哎，得到了中黑羊的幫助，他是很感激的，真是人生一大幸事啊！
莫文遠用殷切的眼神盯著三人，希望他們說說感想，莫小狗先發言，他訕訕道：“都很好吃。”
然後、然後就說不出話了。
趙二娘用恨鐵不成鋼的眼神看他，似乎在講你說甚廢話，她的評價專業點：“顏色發黃的湯餅口感略硬，尋常湯餅做不出此口感。”
她也沒彆的想法了。
“澆頭很好。”
莫文遠笑盈盈看向饕餮，希望他能給自己更多的回應。
饕餮也不負眾望，說起來頭頭是道，嘴巴吧啦吧啦吧啦像是機關槍在掃射：“花雕雞的味道是一樣的，若要說有何不同就是湯餅的餅不同。”麵條在古代的稱呼多種多樣，湯餅就是其中之一。
“口感略硬，顏色偏黃是因為你炸過，這是很正常的，彈性比尋常湯餅要好許多，吸收湯汁的能力也很強。”
“有一點我是不大明了的，我吃此湯餅，並未在湯中尋得湯餅特有的，麵粉被煮開的味道，不知為何。”
尋常人在煮碗麵條後，湯會變成淺白色，這是因為沾染在麵條上的麵粉被一並煮開了，麵湯的味道是十分不錯的，尤其與白水比，否則許多人吃麵時也不會連著湯一起喝完了。
莫文遠不由撫掌，他高興極了，中黑羊句句都說在點子上。
“我確實炸過它，不僅炸過還蒸過。”他解釋道，“你看麵中可有不正常彎折處？尋常麵可有？”
饕餮恍然大悟：“自是沒有的。”
“至於為何湯中會沒有尋常湯餅特有的麵粉味，這點你不妨親自來看看。”
莫文遠邀請饕餮進入自己的聖地廚房，另外兩人也緊隨其後。他平時是不大賣關子的，現在卻神神秘秘，定會送他們一大驚喜。
進入廚房後，饕餮看見台麵上放了三樣東西，一個乾淨的陶碗，一被壓成厚餅狀的，炸過的麵餅，還有才燒開的滾燙的水。
莫文遠把水放在鼎上又燒了一遍，確定水正處於沸騰狀態。
“此湯餅當然沒有麵湯。”他微笑道，“我在做麵的過程中，不曾用水煮。”如此怎麼會沒有淡白色的湯？
說了此話後，他把金黃色的麵餅放在碗裡，隨後加水：“略等一會兒，你們便可看見其變化。”
有了莫文遠的話，在場的三人都耐心等待，饕餮很善於抓住細微之處，尤其是與吃食相關的，他十二萬分的精力都集中在湯餅上。
緊實凝結成一團的湯餅在熱水中微微鬆開了。
饕餮：哎？？？
莫文遠拿出一副筷子，插入鬆散的麵餅中間蕩了蕩，餅散得更開了，又過了一會兒，原本凝結成一團的餅，就成了一碗熱氣騰騰的餺飥。
“嘗嘗看吧。”
三人都試探性地拿起筷子，挑幾根麵條絲往嘴裡塞。
“！！！”
真的是餺飥！
熱水一澆就有餺飥吃了，這是什麼神奇的法術！
莫文遠：方便麵的法術呀XD！