第二十章(2 / 2)

鐘意眼神冷了一瞬後,轉移自己的注意力,去係統商城裡兌換餐盒。

係統商城的商品是要用積分兌換的,人氣值可以和人民幣都能1:1轉換成積分。

鐘意現在沒什麼人氣值,就讓係統自己從他賬戶裡扣款。

商城給每個宿主的優惠很大,這種環保型的餐盒,大的一塊錢三個,小的一塊錢六個,如果買得量多,還能打折。

從係統發出拜師任務時,鐘意心裡就有了想法,他打算統一為自己的徒弟們提供餐盒或包裝袋。這些餐盒上麵統一印著一個“鐘”字,還有一個又萌又可愛的頭像,是他穿著古裝在炒菜的Q版模樣。

有了這麼明顯的標誌,即便他的徒弟們不提和自己是師徒關係,其他人也知道他們多少與自己有關係,那樣獲取人氣值就方便多了。

把兌換的東西放在角落裡擺好,明天早上出攤時搬出去就行。

一夜無夢。

清早醒來時,鐘建國已經送幾個小孩兒去學校了,回來的時候順便去菜市場拿菜。

鐘意簡單做了個早餐,吃完鐘建國正好回家。

鐘意燉上大骨湯,然後去處理海鮮,外婆他們幫著切牛肉,剝蝦,忙到快十點左右就裝車出門。

等到小吃街,鐘意跟鐘建國換了餐車,讓鐘建國先把餐車騎進去,他要去趟服務中心繳費。

今天正好七月一號,小吃街是每個月五號之前繳攤位費,方便管理確定攤主們要不要繼續擺攤,做後續安排。

在這兒擺攤還是很方便的,每個月繳了攤位費就能拿到攤位證,不用攤主們自己去跑東跑西。

擺攤不用營業執照,隻需要提供攤主本人的健康證和攤位證就行。

鐘意第一次來租攤位的時候就在小吃街指定的醫院把健康證辦了,有效期是一年。

繳費時,工作人員還多問了鐘意一句,“你生意不錯,要不要換到前麵的位置來,正好上個月底有攤主去開店去了,現在空出來一個位置。”

鐘意搖頭拒絕了,“謝謝,現在的位置也挺好的。”

他的大計可不是隻換攤主就能完成,鐘意有些貪心,要得更多。

繳完費,鐘意騎著拉了餐盒跟湯桶的三輪車朝攤位走去,章德明等人都到了,老遠看見他就扯著嗓子喊了一聲“師父”。

鐘意笑了下,“這麼熱情?”

章德明立刻就跟鐘意說起昨天的事,跟王洲的酥肉攤有關。王洲前天炸排骨賣得好,昨天就來了回頭客,但昨天的調料沒鐘意幫忙調整,他自己反複試了好幾次都差那麼點味兒,所以昨天的生意做得格外艱難。

新食客覺得還行,老顧客都挺失望,還有人讓王洲給鐘意打電話把人喊來,王洲沒答應,嘴皮都解釋乾了才穩住顧客。

那些食客都說了今天還會來,要是今天味道沒變好,他們就再也不來了。

比起章德明他們這群輕鬆看笑話的人,王洲就難受的很了。

他走到鐘意麵前,哭喪著臉,“師父,你快救救我。”

聽明白經過,鐘意也同情了王洲幾秒,然後在心裡感謝食客們的神助攻,太會凸顯他這個師父的重要性了。

“今兒還有時間,我爭取都幫你們改善下問題,不過手把手地教得等下午和晚上擺攤結束,不能耽誤生意。”

王洲等人連連點頭,那肯定不能耽誤賺錢。

鐘意最先教的還是王洲,叫了其他幾個徒弟一起聽,主要講的是調料配比這塊。

鐘意講完又讓王洲自己配了幾次,賣得最好的麻辣味已經有七八成像,其他幾種口味也有進步。

麻辣口味鐘意讓他就用自己配的,然後幫他把其他幾種口味的今日用量配好,轉去教下一個人。

也做了這麼些日子的鄰居,問題鐘意大概都知道,不過他還是讓每個人現做了一份,現在主要講手法,火候以及配料。

徒弟五人,除了王洲賣的是炸小酥肉排骨外,其他幾人賣的吃食也各有不同。

章德明賣的是鐵板豆腐,一個叫孫輝的,二十出頭的小夥子賣的是章魚丸子跟蚵仔煎。

兩個女徒弟,一個叫汪雲,一個楊彩霞,都是四十來歲了。汪雲賣的是泡椒雞爪跟冰粉,楊彩霞則是賣鐵板燒。

汪雲的泡椒雞爪沒辦法調整了,她配料放的齊全,並不缺什麼,主要是用量問題,鐘意就寫了配比,讓她晚上回去再試。

至於冰粉,除了粉要用冰粉籽手搓出來外,裡麵提供甜味的糖漿才是最重要的。

鐘意也跟係統學過做冰粉,他做的最好的是三鮮冰粉,即冰粉裡麵隻放三樣,醪糟、檸檬以及冰糖汁。

鐘意看汪雲這兒都有,就隨手調了幾碗,冰糖汁沒有紅糖那麼容易入味,可以稍微多放一些;檸檬的汁水壓一壓,讓酸味融進冰粉裡,籽一定要去掉,不然會苦澀。

而醪糟,市麵賣的味道都大差不差,真要好吃還得自己做,在天冷的時候用稻草米糠還有灶火的餘溫發酵,那樣做出來的醪糟才是又甜又香。

鐘意對汪雲說道:“我把配方發你,你回去試試,做好了冬天早上可以來賣醪糟湯圓、醪糟雞蛋。”

一下能得兩個配方,汪雲自然高興得直咧嘴,“謝謝師父。”

接著鐘意又去嘗了其他幾樣吃食,挨著指導做法,調整配料。也是神奇,同樣的東西就從他手裡一過,味道便往上提升了好幾個檔次。

讓本就計劃著今天要拜鐘意為師的幾個攤主越發迫不及待。

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