步驟還沒結束，得上鍋蒸，蒸上十來分鐘，這道傳了上千年的名菜便能上桌了。
鐘意沒著急蒸，而是去做中和湯，這是今天的湯品。
鬆茸飯也該燜上了，哦，還有另一個鍋裡鹵著的肥腸得切了炒鍋底。
素菜也不能完全不做，至少得炒個藕片，再涼拌一道木耳，剩下的就放去燙吧。
人陸陸續續過來，雙胞胎們負責招呼自己的同學，錢錦明也到了，帶的樣品正好分給這群學生嘗味道，他好收集建議。
去村裡買菜的人到了飯點也溜達著往回走，鐘意先裝了菜讓鐘建國送去醫院給姚淑芳，等他回來蕭慎行應該也到了。
鐘意把時間安排的剛剛好。
蕭慎行來的有些急，騎的自行車過來，滿頭大汗。
鐘意給他遞過去一杯溫水，“怎麼出了這麼多汗，你從哪兒過來的？”
蕭慎行道：“最近找了份兼職，劇組還沒開機，就去做兼職去了。”
這事兒蕭慎行沒跟鐘意提過，鐘意好奇問：“什麼兼職？”
蕭慎行把水喝光，搖頭，“暫時不能說，以後你應該就知道了。”
然後又問鐘意，“能吃飯了嗎，我有些餓，胡向傑把那一罐蔥油吃光了，最近早餐吃不到蔥油麵，有些沒胃口。”
“所以你最近這段時間早上一直在吃蔥油麵？”
鐘意看他還點頭，一時間有些無語。
“你對那蔥油就愛得這麼深沉？”
蕭慎行認真的解釋道：“因為其他的吃食都不是你做的，不好吃。”
“行吧，一會兒我再做一些包子你帶走，蔥油也熬一罐給你拿回去。”
蕭慎行一來，兩人就非常自然的湊一塊兒說話，完全視旁人為無物。他兩看著也不親密，卻讓其他人覺得完全插不進去話，有一種難以言說的感覺。
這種感覺其他人不懂，但雙胞胎追星的同學們是看的雙眼發亮。
好在很快就開飯了，鐘意帶著攝影師過去拍挖叫花雞的畫麵。
從土裡刨出來的是燒黑的泥疙瘩，可把泥巴敲開，香味瞬間就出來了，芳香撲鼻。
所有人下意識看向鐘意麵前的叫花
雞，覺得這道吃食反差可真大。
黑不溜秋的泥疙瘩怎麼看都沒食欲，但泥土一破，荷香味和雞肉的香味就變得吸引人了，再把荷葉打開，露出裡麵金燦燦的雞肉，更是饞得人口水直流。
雙胞胎的同學們紛紛拿出手機一陣狂拍，陸佳雪滿臉羨慕的看著她們兩，“有哥哥真是太幸福了。”
陶安平跟著點頭，“我也想要個這樣的哥哥，而且這個叫花雞看起來好酷，竟然一點都沒燒焦燒壞，看著就很鮮嫩。”
做叫花雞的雞也是有講究的，得選嫩雞，個頭也不宜太大，不然容易外焦裡生。
見他們盯著叫花雞吞咽口水的模樣，鐘意立馬拍拍手，“好了，開飯，鐘悅鐘靈，趕緊端碗筷去。”
人多，坐了四張桌子，小孩兒和大人各兩桌，自家桌子不夠，還是問鄰居們借的。
做好的菜一樣樣被端上桌，肥腸小火鍋的鍋底自然放在最中間，外麵一圈是八寶鴨、叫花雞、蔥燒蹄筋、當歸牛腩、蒜爆魚。
接著就是蟹釀橙、香煎鬆茸、油燜大蝦，粉蒸肉、中和湯。
最外麵放的是素菜跟涼菜，一會兒要燙的素菜先放到了一邊，等肉吃完了再燙。
每個人還有一碗鬆茸燜飯，和一個裝飲料的杯子。
小孩子喝飲料，大人想喝白酒的有花雕，不喝白酒的還有桂花酒釀和茶水，保證滿足每個人的需求。
鐘意麵前就是茶水，酒釀的威力昨晚已經有見識了，大白天肯定是不敢喝的。
桌上的每一道菜都充滿了吸引力，可對小孩兒來說，叫花雞一定是首選。誰小時候沒在武俠劇裡看過叫花雞，當年那麼風靡的存在，也是他們的童年回憶啊。
叫花雞是整隻的，泛著熱氣，戴上一次性手套輕輕一撕便能將肉從雞身上扯下來。扯雞肉時，能非常清晰的看到雞身上溢出的雞汁，像汗珠一般，從雞身滑落到盤中，金燦燦的，極具誘惑。
雞肉吃進嘴，立刻就能感受到荷香以及雞肉的鮮嫩，大口大口吃著肉，嘴角沾上的油，確有夢回武俠的那種暢快感。
吃過叫花雞，八寶鴨也不錯，這鴨肉是極受長輩們喜歡的，主要是鴨肉蒸得很熟，外肉軟爛，內還有乾坤，糯米包裹著各種丁，每一口都是驚喜。
幾位長輩吃的時候還一直念，“就是這個味兒，多少年了，可算又吃到了。”
謝東延也連連點頭，叫花雞江南宴沒有，八寶鴨可是江南宴的名菜，是他們的招牌菜之一。
不過江南宴大師傅們最拿手的菜跟鐘老板這道八寶鴨比，卻遜色了不少。
謝東延吃著，頻頻看向鐘意，他真想把人挖去江南宴，不用他下廚，隻要帶一帶其他廚子就行。
謝東延覺得，隻要鐘意願意去，他們老板肯定拿著股份親自來請。
經國偉一眼就看穿了謝東延的想法，好心勸道：“彆想了，鐘老板生意還沒現在這麼紅火的時候，我開十萬一個月他都沒動心。”
更彆說現在了，一天進賬可能就有上萬塊，公司產品的樣品也已經做出來了。
現在錢是沒辦法打動鐘老板的，能打動他的隻有他自己想做的事業。
謝東延道：“我知道不可能，就是大白天的做做夢。”
除了八寶鴨跟叫花雞外，蔥燒蹄筋也香的很，蹄筋軟糯中又帶著一點嚼勁，加上蔥香點綴，吃的滿嘴留香，引人回味。
那道當歸牛腩也不差，這其實算一道藥膳，當歸有補血活血的功效，牛腩亦有補脾胃，益氣血消水腫的功效，兩者皆是好物。食療功效是不差的，對於很多病人來說，隻要能吃，病就好的快。
但藥膳讓人不喜的是藥材味兒太重，用在藥膳裡的藥材得保留藥性，所以即便處理也不能處理
得太過。這道當歸牛腩起初是沒人動的，因為聞著味道就有些衝。尤其是在其他菜又香得過分地對比下，這道菜著實不占優勢。
最先是蕭慎行動的筷，因為他吃過鐘意為他做的藥膳。作為一個經常上戰場的人，受傷流血是家常便飯，時間一久，身體裡就有暗傷，加上他也沒太多時間修養，碰上天氣陰冷炎熱時都不好過。
鐘意就變著法兒地為他做藥膳讓他補身，起初也不太好吃，非常不符合鐘大廚的水平，是一點點練出來的。
到後麵時，各種衝鼻的藥膳就都成了藥香，與每一種食材搭配的剛剛好，而且食補效果絕佳，許多大戶人家都來問鐘意買配方呢。
其他人看蕭慎行吃的起勁兒，便也伸筷子打算嘗嘗，這一嘗就嘗出趣了。
李成學道：“沒想到這牛腩竟然這麼好吃，這當歸也不像聞著那麼衝，燉在一起，反而有股蘿卜燉牛腩的感覺。”
“確實，”錢錦明跟著點頭，“牛腩吃著還有股甜香，我以前吃過當歸燉雞，就總覺得有股不喜歡的怪味兒，今兒什麼都沒吃到。”
藥材燉各種湯，有人愛有人不愛，今天這麼多人還真沒幾個愛喝的，但對那一大碗牛腩倒鐘愛的很，沒多會兒就見了底。
“也嘗嘗這肥腸，底下爐子還有火，免得一會兒燒乾了，”鐘意見牛腩吃完，又提醒其他人吃肥腸。
這肥腸特彆香，不管愛不愛吃都挑不出一點毛病來，肥腸鹵過，又下了重料做的是麻辣味，吃得人嘴唇紅彤彤卻愣舍不得去換彆的菜吃。
夾上一筷子素菜燙裡頭，素菜滋味同樣美的很。
“鐘老板，我實在想不到誇你的話了，”經國偉吃了太多鐘意做的菜，每一樣菜都是不同味道，不同的驚喜。那些誇獎的詞彙用完後，他真的隻會說好吃了。
“那就不用誇，多吃點，”鐘意看他們筷子忙個不停的樣子，便已經得到了反饋。
肥腸好吃，魚也不差，蹄筋是蔥燒的，魚做的是蒜香味，魚身上鋪滿了辣椒和大蒜粒，魚在下麵吸足了調料味兒，又香又辣，魚嫩刺少，與今日的燜飯的是絕配。
除了這些硬菜外，今天的湯也很有特色。
中和湯裡麵主料是豆腐，還有蝦米、火腿、香菇等配菜，湯汁乳白，配菜在裡麵各放異彩。味道清澈，鮮嫩不膩，濃稠適中，也是很出名的傳世名菜。
等滿桌菜被一掃而空，最後來一碗中和湯收尾，今日這一餐又是讓人既回味又滿足的一餐。
李成學在那邊感歎，“我就盼著鐘老板你早日能開店，我好每周帶全家老小去這麼暢快的吃上一頓，那肯定是我一整周賺錢的動力。”
謝東延也跟著打趣，“那我可得快點回去跟我們大廚說要抓緊時間練廚藝了，等鐘老板的店一開業，肯定不得了。我都能想象到人滿為患，食客從店裡排到大街上的情形了。”
“你彆說，越說我越期待，”李成學接話，知道那生意肯定要比現在的江南宴跟德鼎樓紅火的多。
甚至還跟鐘意提起了建議，“鐘老板，到時你搞個會員製，再來個預約製吧，不然我真怕自己吃不上飯。”
鐘意被逗笑，“幾位老板，你們是不是想太遠了，我的店現在還沒影呢。等我攢上幾年錢再說，爭取開個大店。”
倒沒人提要出資幫忙開店這樣的話，他們知道鐘意不會接受。
而且鐘意手裡並不是沒錢，剛做完生意，那一千萬交完稅手裡也有不少呢，幾百萬足夠開一家大飯店了。
鐘意現在沒動自然是另外有打算，他們還是再等等吧。
吃完飯也不著急走，因為忙著吃菜，其他點心還沒吃呢，還有那蟹釀橙，吃飯時被他們故意剩下了，打算一會兒吃，或者帶回家也行。
花雕釀的醉蟹鐘意也沒拿出來，估計這會兒吃不下，他打算都給打包。
不過凍涼的酥油鮑螺可以端出來再嘗嘗味兒了，凍過之後，又是另一種風味。
“鐘老板這酥油鮑螺真有意思，放了有兩三個小時了吧，竟然還沒塌下去。”
“可不，全是技術，吃著涼滋滋的，確實更好吃了，十分滑膩。”
“我還是喜歡沒凍的，感覺那個味兒更正宗。”
一群人吃著酥油鮑螺嘴也沒停過，雙胞胎的同學們又開始拍照，而莊文亮已經吃著酥油鮑螺構思出了一個劇情片段。
他看看手裡的酥油鮑螺，看看鐘意，再看看蕭慎行，可太想找這兩人演戲了。
莊文亮也確實沒忍住，找上鐘意，探他口風。
鐘意聽莊文亮想找他拍戲，也有些意外，“莊導，我現在已經退圈了，而且也確實沒時間。”
莊文亮連忙道：“你先彆著急拒絕，我這部戲是為你量身打造的，美食劇，劇情就圍著你寫。”
“投資什麼的你放心，老俞，就是之前花十萬在你這兒定席麵的那人，他答應投資，他不缺錢。”
“隻要你願意配，其他的我來安排，完全配合你。”
莊文亮從來沒這麼放低身段過，但他實在被鐘意這一身廚藝饞得心癢癢，感覺要不能拍成這部美食劇，他到死都肯定不能瞑目。
“莊導，你這也太誇張了，”鐘意聽著最後一句，有些無奈。
“不誇張，一點都不誇張，”莊文亮說著還把蕭慎行拉了過來，“另一個主角是他。”
鐘意覺得他不僅誇張，還挺大膽的，“莊導，你這還要搞雙男主啊。”
莊文亮就開始跟兩人闡述他的拍攝想法，包括一些劇情，他自從有了想法後就一直在構思劇本，現在都已經有一半劇情了。
莊文亮說的，讓鐘意和蕭慎行都不由想起了他們在大梁時發生的事，頓時覺得莊導是有點神算子能力在身上的。
彆說，還真有些心動。
大梁那些事隻存在於他和蕭慎行兩個人的記憶力，如果能變成影片記錄下來，也是一種美好。
等老了，他可以和蕭慎行一邊看電視，一邊回憶訴說當年往事。
鐘意和蕭慎行對視一眼，在彼此眼中都看到了意動。
莊文亮還在竭儘全力地遊說兩人，“你們當真不考慮考慮？”
鐘意看著莊文亮期待的樣子，笑了下，“莊導說的我確實心動了，不過我這邊很忙，調出幾個月時間來拍戲現在是不可能的。”
“再等等吧，等兩年我事業穩定了，也許我們就主動找上莊導請您幫我們拍一部劇了。”
“這好說，”莊文亮一口答應下來，“隻要你們願意拍就行，我能等。”
“那我先把劇本琢磨好，到時你兩挪出時間，我們直接就開拍。也不用請其他什麼明星，就普通群演就行，方便還便宜。”
莊文亮得了這麼句話，越發有乾勁兒了，覺得今晚一定能再寫個十頁劇本。
他不擔心拍了不賺錢的事，就像他之前想的，當紀錄片他都能賣出去，鐵定不會虧本。
莊文亮分了自己的那一份醉蟹，蟹釀橙還有龍井茶酥，帶著助理跟攝影師風風火火的走了。他得回去工作，早收工早寫劇本。
還要催著攝影師把今天拍的視頻交給後期剪輯，儘早發到網上去。反正現在鐘意身份暴露，可以直接說這些菜是他做的了。
蕭慎行下午也還有事忙，蟹釀橙被他吃掉了，醉蟹沒要，鐘意就給他打包了兩盒龍井茶酥，又裝了兩個還沒敲開的叫花雞讓他帶走。
同時叮囑道：“晚上有時間就過來吃晚飯，沒時間也要過來拿包子跟蔥油。”
蕭慎行點頭，“知道了。”
然後這話還被經國偉等人聽到了，他們也想要包子也想買蔥油。
再一提蔥油，鄰居們聽見動靜也跟著到院子裡來問，一樣想買。
上次買的蔥油吃完了，是該進進貨了。
連雙胞胎的同學們也不想走，想給家裡帶點好東西回去。
於是鐘意下午也沒得閒，他家附近的幾裡地又滿是蔥油香。
還有好些過路車把車子停到附近空地上，等著買蔥油。
這大概就是鐘老板廚藝的魅力？：，，.