23、洛家食肆23(1 / 2)

而此刻,洛素在小店裡對這一切一無所知。

華燈初上,小店內一派和諧。

染足了糖色的紅燒肉宛如少女的肌膚,吹彈可破。

這是最好的五花肉,來自鄉間大山裡的黑豬肉,肥瘦相間。

紅燒肉不大不小,塊頭始終,一個個顫顫歪歪地待在瓷碗裡,肥瘦交織,往日裡覺得無比肥膩的肥肉都可愛起來。

徐馨夾了一塊,半肥半瘦,送入口中。

火候早已足夠,五花肉剛一入口,便放了大招,香糯而軟爛,肥肉沒有一絲絲的豬騷味,甚至可以說是入口即化,主動化作一攤的軟爛,不做一絲無謂的抵抗,瘦肉不柴,肥肉不膩,紅燒的風味絕佳,有甜有鹹,肉香濃鬱,順著喉嚨而下,咽下去甚至還有一絲回甜。

就這這碗紅燒肉,我還能吃兩大碗米飯!!!

鮑瑩在這一碗五花肉裡扒拉了兩下,似乎想找一塊瘦肉多一點的,可筷子一摁,這是什麼?

圓鼓鼓的小東西隱藏在豬肉同學之間,戳一戳,一筷子夾起來,黃澄澄的小東西,讓我來吃掉你吧!

啊嗚!

鮑瑩一口咬下,來自遷西的板栗,個頭不大,入口的粉感不重,軟軟糯糯,香甜可口,甚至染上了香甜的肉味,更為自己增添了一份姿色。

香甜的板栗與噴香的五花肉,兩種看似完全不搭噶的食材巧妙地組合在一起,取長補短,上演了一場好戲。

板栗紅燒肉,這樣的做法在位於北地的海城可不多見,卻彆有一番滋味。

潔白如玉的瓷碗裡,鮮綠如翠的娃娃菜格外顯眼,半綠半白,宛如台省博物館那精致的翡翠白菜。

湯汁清透而鮮亮,瓷碗裡除了娃娃菜,與零星的鮮豔枸杞子點綴,再無其他配菜,平平無奇。

鮑瑩是很喜歡上湯娃娃菜的,隻不過往日在飯店裡吃這道菜時,幾乎沒有配料如此稀少的情況。

有加皮蛋的,有加豆腐的,有加辣椒絲的,有加金針蘑,還有加午餐肉的。

先舀了一口湯,大骨湯汁醇厚濃鬱,又泛著清爽甘甜,看似普普通通,實則鮮美無比,喝一口湯,鮮得舌頭都要吞掉了。

娃娃菜脆生生的,

小肚子裡吸足了湯汁,鼓鼓的,一口咬下去,無比清爽的娃娃菜泛著濃鬱的甜香,怎麼能這麼好吃?

徐馨往嘴裡塞了口米飯,看向兩道小點,本來想吃完飯吃這兩道當飯後小點消食的,可她現在就已經蠢蠢欲動了。

油炸的小酥肉,七零八落的待在盤子裡,金黃金黃的外衣,徐馨已經想象得到經過油炸時的滋啦聲。

上好的裡脊肉經過油炸,已經換了一副新模樣,看著兩小碟調料,一份椒鹽,一份海椒,徐馨毫不猶疑地先沾了沾椒鹽,又點了點海椒,一口咬下,嘎嘣,嘎嘣,又香又酥又脆,粘上調料更是鹹香適口,吃的那是一個根本停不下來!

連吃了三塊,徐馨強行忍住,不能再吃了,現吃紅燒肉,先吃紅燒肉!

鮑瑩夾了一塊炸土豆,細碎的蔥花覆在其上,土豆一個個切成了小小塊,一口吃好幾個都不在話下。

最初鮑瑩還以為這是和街上小攤販們賣得狼牙土豆差不多,不過菜一端上就發現不一樣了。

土豆塊有大有小,並非均勻的等份,一點也沒有整齊劃一土豆大軍的架勢。

拈了一塊入口,土豆經過油炸,外皮待了些許的硬脆,可一口咬下去,卻是軟軟糯糯,醬汁酸酸甜甜的,還是糖醋口呢。

唔,這群其貌不揚的雜牌軍土豆,看在你們好吃的份上,姑且原諒你們著裝不整吧!

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