第22章 一更(2 / 2)

是好吃,但是光不能存放這個缺點,估計會讓很多人望而卻步,估計得讓徐醫生失望了,寧凝不打算上這個新品。

回到家,寧凝看到長桌上放的白底紅梅茶缸,認命地走過去揭開蓋子,聞上去有些辣辣的,她記得藥方上寫了生薑。

想到徐醫生最後問她怕不怕苦,寧凝趕緊從空間裡拿出冰糖備著。

緊接著,她捧起茶缸湊近嘴邊,眉頭一皺,屏住呼吸,咕咚咕咚把中藥全喝完了。

末了寧凝趕緊把冰糖含在嘴裡,但唇齒間的苦味,還是讓她的臉皺成一團,真苦啊!

寧凝把冰糖咬破嚼碎後,又用水漱了幾遍口,然後換了顆冰糖含著,這次終於沒那麼苦了。

她滿意地上了二樓,準備先好好睡一覺。

剛躺著沒一會兒,寧凝就感覺自己身體隱隱有些發汗的趨勢,果然是良藥苦口利於病,她趕緊依照範姨的指示,用被子捂著頭,好好睡一覺。

……

不知過了多久,寧凝睡醒了,她一摸自己身上全是汗,擔心會再次著涼,她用被子緊緊圍住自己,去拿了套乾的秋衣秋褲換上,等再次躺在床上,她這才感覺到她好像已經退燒了。

寧凝用手摸了摸額頭,已經感覺不到燙,她大喜,沒想到真這麼管用,卷著被子,寧凝喜滋滋地再次睡了過去。

睡夢中,依稀又看見了那雙桃花眼,寧凝忍不住嘟囔了句,“你還挺有兩下的。”

——

次日下午,王阿姨看到寧凝活蹦亂跳的,跟正常人沒啥兩樣,對徐醫生那是更加信任了,大家聚在她家門外一起打毛衣時,王阿姨忍不住又說起這事兒。

“寧老板昨個生病感冒了,小臉火紅火紅的,我推薦她去找徐醫生看看,你們猜怎麼樣?就喝了副中藥,藥到病除,寧老板為這事兒還專門送我了一點心,叫啥紅豆糯米糍!”

“紅豆糯米糍?又是紅豆又是糯米糍,肯定特彆好吃!”

“那可不!口感彈彈的,裡麵的紅豆可細了,還賊香,都不像我認識的紅豆。”

“寧老板手可真巧,聽你說的,我都想去買來嘗嘗了!”

王阿姨聞言很嘚瑟的搖了搖頭,“寧老板說了,這個不在店裡賣,因為做好了必須得當天吃完,不然會變硬,口感不好,估計沒多少人買。”

這倒是,大家一個月的工資哪能天天來買點心,買點回去囤著,時不時甜個嘴,要是不能放,的確買的人會少。

“不過你們也彆擔心,我聽寧老板說了,她要上新品,什麼鑼鼓燒的,哎呀名字我是記不住,反正特彆好吃。”

正說著,就瞧見寧凝從一輛三輪車上下來,還跟車夫一起幫忙抬一口鐵鍋。

“這麼大的鍋,寧老板要做什麼?”有人忍不住問道。

寧凝回頭一看,是王阿姨她們。

“做銅鑼燒,我還有事兒就不跟你們聊了,有空我們再細聊!”

寧凝說完,就趕緊開門,這鍋還挺沉的,隻讓小陳一個人拿著,她還是有些過意不去。

王阿姨連忙說道:“沒事兒,你去忙你的,不用管我們!”

寧凝朝她們笑了笑,然後又趕緊去接鍋,跟小陳一起把鍋搬到了後院。

廚房裡還留著以前用的燒柴的大鍋灶,小陳把原本的大鍋端了起來,又把寧凝剛取回來的大平底鍋放了上去。

寧凝把運貨的錢給他,“小陳,你辛苦了,我準備試試這個平底鍋好不好使,你要還需要接活,一會兒再來,我估計那會兒就做好了,你幫我給範姨帶些過去。”

小陳聞言點了點頭,“好!”

他看到廚房裡沒多少柴了,又從麵包窯旁邊搬了些硬柴過來,然後還要幫忙點火。

寧凝連忙說道:“先不用,我等會兒自己來就好,你去忙吧!“

她舀了瓢水進鍋裡,開始洗鍋。

小陳聞言嗯了聲,家裡隻有她一個人在,他也不好多待,小陳跟寧凝說了聲,“那我先走了,一會兒我再來。”

“好!你騎車小心點!”說完,寧凝就繼續忙活自己的。

銅鑼燒是寧凝看動漫愛上的,藍胖子每次吃她都很饞,後來還專門去學了做法。

寧凝先做紅豆餡,依舊是在製作工坊裡先弄紅豆泥,步驟跟紅豆糯米糍用的紅豆泥一樣,都需要用小火慢慢炒乾豆泥中的水分,然後再分次倒入玉米油慢慢吸收,把紅豆泥炒成細膩又有光澤,還能抱團的狀態。

這一步寧凝昨天做過了,所以對時間、火候都把握的很準確。

做好的紅豆泥放在外麵晾涼,寧凝開始做外麵的鬆餅體。

她在製作工坊裡,點開打蛋器,加了6個雞蛋,70克白糖,然後全蛋打發。

等待的時候,寧凝又取了個無油無水的搪瓷盆,往裡加了160克牛奶跟30克玉米油,然後又取了200克低筋麵粉,20克奶粉,4克泡打粉,用小篩子把它們加入到盆中,然後用小鏟子慢慢地z字型翻版均勻。

這時打蛋器的雞蛋也打發好了,寧凝分了兩次把打發好的蛋糊跟麵糊翻拌均勻,盆裡的麵糊十分細膩順滑,不稀也不稠,看著特彆好。

寧凝這才開始燒火,因為灶是給有弧度的大鐵鍋用的,這次她燒火,還特意把硬柴架起來燒,以免火離鍋太遠,溫度上的太慢。

她又把新買的灑水壺拿過來洗乾淨,用白紗布擦乾,然後往裡注入玉米油,均勻的往鍋底噴上油,這時還沒有不粘鍋,可直接舀油進去,做出來的鬆餅會膩。

寧凝隻能想到這個法子,她還專門端了一盆清水,裡麵放著白色的細紗布浸泡著,一會兒得用。

等準備好一切,鍋裡也開始有變化後,寧凝用大鐵勺舀了一勺麵糊,在鍋的正中心,慢慢的倒入麵糊,差不多手掌心大小的圓,寧凝就停止了。

眼瞧著麵糊上出現氣泡,有些想破裂的趨勢時,她就用鏟子翻麵,一個漂亮的紅棕色的鬆餅就出現了,完整,漂亮,寧凝頓時信心大增。

隨後她就以平底鍋的中心點為起點,每隔幾厘米,就在鍋裡均勻的倒入麵糊,一手倒麵糊,一手翻麵,寧凝兩隻手一起來,很快第一鍋鬆餅就出鍋了。

她又把剛剛浸濕的白紗布擰乾,然後在鍋裡擦一擦,給鍋稍微降溫,然後再噴玉米油,繼續下一鍋。

一共弄了三鍋,鬆餅也擺滿了三個烤盤,第一盤已經完全放涼了,寧凝端著烤盤去了前廳,又端來放涼的紅豆泥,拿了些油紙,開始包裝。

她先拿了一個鬆餅,然後用小勺子挖了些紅豆泥厚厚的抹在鬆餅上,再拿個鬆餅蓋在上麵,用油紙包好,這樣既漂亮又衛生。

做好的銅鑼燒圓鼓鼓的,剛好能在掌心裡放下,直徑差不多8厘米,紅棕色的鬆餅外皮,中間露出了米黃色的蛋胚跟紅色的豆沙泥,看上去十分漂亮,聞著也特彆香。

被香氣所誘惑,寧凝沒忍住,咬了一口,鬆餅外皮口感很鬆軟,吃著蛋香味很濃,豆沙泥口感特彆細膩,因為加了牛奶,豆泥除了紅豆的香氣還能嘗出來奶香味,而且甜度也剛剛好,吃著全是原身紅豆的味道。

果然,食材本身的口感,才是最誘惑人的。:,,.

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