得到服務員肯定的答複後，他這才滿意的回了後廚。
那一行人裡沒有外國麵孔，全是花家人，海市的蛋糕排得上名號的，幾乎都是他們外國人，竟然有花家人做蛋糕這麼厲害，他著實有些好奇。
寧凝剛回到甜品廚房，就看見劉科長向她招手。
“寧老板，我把料理台都打掃乾淨了，你可以直接上手。”
他這話一出，寧凝不難察覺到他們出去之後，廚房裡可能發生了什麼。
畢竟，劉科長從來不會乾預她做點心，而那些人幾乎全都盯著她，眼裡滿是打探。
寧凝神態自若的走回操作台。
“寧老板，這些點心放哪兒？”
操作台上位置不夠，把這些放上，就沒有多餘的操作空間。
寧凝邊戴圍裙邊說道：“你們分著吃吧。”
“太好了，我剛剛就想吃了，一直忍著在，謝謝寧姐！”
李小橙畢竟跟寧姐的時間久一些，比潘佳佳他們更放得開，寧姐剛說完，她就迫不及待的拿了塊草莓夾心卷。
其他人見狀，也紛紛說道：“謝謝寧老板。”
“不用這麼客氣，做了本來就是要大家分享的，一會兒還有彆的。”寧凝說著，洗乾淨手，開始做蛋撻。
現在還沒有蛋撻皮售賣，她得從蛋撻皮開始。
寧凝拿了一個無水無油的深碗，往裡麵加入中筋麵粉，白砂糖，黃油，又敲了顆雞蛋，分離蛋清，把蛋黃攪散倒入盆中，最後分好幾次往盆裡邊攪和邊加水。
緊接著她就直接上手，開始混合揉搓麵粉，直到它們開始抱團，等表麵有些光滑了，寧凝就把拿了塊濕潤不滴水的棉紗布，蓋在麵團上麵。
定好15分鐘的鬨鈴後，她緊接著又切了塊黃油，直接在烤盤上，用擀麵杖把黃油擀壓成長方形的形狀，擀麵杖是小型的，差不多20厘米，寧凝乾脆就把黃油片的長度擀的差不多。
擀好之後，她把黃油連帶著烤盤一起放進了冰箱冷藏。
很快，鬨鈴響了，寧凝把麵團拿出來繼續揉，經過靜置之後，麵團輕輕的揉幾下，表麵就變得更加光滑，她又用棉紗布蓋著，繼續讓它鬆弛。
同時趁著黃油冷藏的時間，寧凝決定先把蛋撻液調製好。
這回她找了一個尖嘴的壺，往裡麵加了幾個蛋黃液跟白砂糖，用打蛋器攪打著蛋液，等到白砂糖融化了，寧凝又往裡加了些淡奶油跟牛奶，朝一個方向攪打。
等攪勻之後，她拿起一個小篩網，開始過濾蛋液。
潘佳佳注意到，寧老板一共過濾了三次，隨著每次的過篩，倒出來的蛋液也變得更加絲滑、細膩。
這時，寧凝給壺蓋上蓋子，同樣放進冰箱冷藏。
她順手摸了摸黃油片，質地已經有些硬了，手拿起來的時候，也成型了，於是她把烤盤端出來，烤盤溫度低，可以幫忙繼續冰著黃油。
跟寧老板相處了一段時間，潘佳佳發現寧老板做什麼都很有條理性，她雖然沒見過蛋撻長什麼樣，可就目前這些步驟，她已經感覺到了難度，但寧老板卻很平和，不驕不躁，一步一步的來，連帶著她都看的很投入。
眼瞧著寧老板把鬆弛好的麵團也擀成一塊長方形的麵片，又把黃油片豎著放在上麵，她不禁猜測難道是要把黃油包在麵裡？
沒想到寧老板不僅包了黃油片，還用擀麵杖在上麵按出一道道擀麵杖的棍印，然後上下滾動著，又把棍印給擀平了。
這還不算什麼，麵片上，有些鼓起來的氣泡，寧老板還用牙簽給戳破了。
看到這一幕，不止潘佳佳，所有人心中都感覺到寧老板的細心跟認真，這麼細小的地方，如果不仔細看，根本看不到。
寧凝把跟黃油混合好的麵片從上對折，再次放到烤盤裡，放回了冰箱。
同樣的動作重複操作兩次後，寧凝感覺到麵團比較硬了，她才開始最後的擀製，她拿過有小圓盤的烤盤，大致比劃了一下長寬。
然後把麵團擀成差不多大小的，平鋪在烤盤上，用杯子在上麵倒扣出一個個差不多大小的麵餅。
沒有現成的蛋撻皮跟模具就是有些麻煩，不過幸好，方法總比困難多。
寧凝調整著麵餅跟烤盤裡小圓盤的契合度，從底部往上推圓，時不時撒點乾粉防粘，她手上的動作非常快，落在其他人眼裡簡直是飛速。
隻有寧凝知道，她在跟蛋撻皮裡的黃油搶時間。
等所有的餅皮都弄好了，她連忙把冰箱裡冰凍的蛋液壺拿出來，把蛋液倒入到餅皮窩裡，到八分滿的位置，就換下一個。
烤箱已經提前上下預熱了220的溫度，寧凝拿烤箱溫度計再次檢查後，這才把烤盤放進去，調了20分鐘。
做完這一切，寧凝回過頭看向大家，從她開始做，大家都不約而同的一直保持安靜，就連吃東西，都沒發出響聲，真的都很貼心。
她朝大家笑了笑，活動了下肩膀。
“接下來等著就好，你們不用這麼安靜，可以說話，有什麼問題也可以隨時問我。”
最開心的莫過於潘佳佳跟韋國，可一時間，他們又不知道該怎麼問，就像上次的黃油曲奇餅乾，不上手，根本就感覺不到哪裡有問題。
而寧凝看到桌上還有些沒用完的蛋撻皮，她把自帶的香蕉拿出來，剝皮後切成小塊，又將雞蛋液打散倒入裡麵，翻拌均勻後，一手攤著蛋撻皮，一手用勺子往裡加餡。
“這個蛋撻皮，不止可以做蛋撻，還能做其他的點心，我現在做的是香蕉派。”
她說著，最後再把皮左右一合，包成半月的形狀，蛋撻皮上用小刷子刷上蛋液。
“寧老板，等我們回去了，有時間我能不能去寧記幫你的忙，順便看你做點心？”
潘佳佳對寧老板這些新樣式的點心都很感興，私心裡，她想多學點。
“當然可以，你來我歡迎你。”寧凝幾乎沒有思考，很快就答應了。
她的手藝也是各處學來的，成為博主之後，也更新了很多教學視頻，在她看來，潘佳佳還是很有天賦的，而且對待認真搞事業的女性，她總是偏愛多一點。
對麵還有一台烤箱沒人用，寧凝端著烤盤過去，上下都調成了180度，5分鐘。
“寧老板，這次不用預熱嗎？”潘佳佳有些好奇。
寧凝舉了舉蛋液的碗，“不用，時間短，一會兒我還要刷蛋液。”
很快，等這邊烤箱發出提示音後，寧凝又往蛋撻皮上刷了一層蛋液，還撒了些黑芝麻，再關上烤箱後，她把時間調成了15。
潘佳佳抿了抿唇，心裡再次驚歎寧老板對烤箱的把控，她做這些時，就好像一切都了然於胸。
如果她想成為寧老板這樣的糕點師，應該要付出很多很多的努力，才能達到吧。：，，.