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做糖醋排骨並不費功夫,而且這道家常菜一百個人就有一百個做法。
有些人喜歡將排骨煮爛了之後再加上糖醋汁，這樣煮出來排骨肉質軟爛，適合家中老人小孩品嘗。而杜衡則喜歡焯水之後直接炒製,經過炒製後再燉排骨保留了全部肉香,老少皆宜！
杜衡盛出了鍋中鹵汁之後,鍋就自動洗乾淨了。杜衡真是愛死了這個黑科技，不用收拾廚房太貼心了。
要知道收拾廚房是廚子最頭疼也最討厭事情，沒有之一。
杜衡在鍋中放上了清水，倒入了排骨。隨著水溫一點點升高,排骨在鍋中漸漸變了顏色。杜衡加入了料酒薑片去腥,做肉類,去腥步驟不能少。
沒一會兒排骨就焯水完畢了，杜衡用笊籬將排骨撈出來放在旁邊控水。等鍋清理乾淨之後，他倒入了豆油，還在裡麵放入了一把冰糖。
冰糖並不是用來增加甜味，而是用來炒糖色。用冰糖炒製出來糖色做出來肉,要比倒入醬油做出來多了一種晶瑩剔透感覺。就是炒製時候離不開人，要是炒糊了就麻煩了。
鍋中冰糖慢慢化開，豆油顏色從金色變成了焦糖色，此時油中會冒出細密小泡。
杜衡拿起旁邊排骨倒入了鍋中,排骨和鐵鍋親密接觸，上麵沒乾水發出了刺啦一聲就變成了白色油煙冒出了鍋沿。杜衡趕緊翻炒起排骨，本來寡淡排骨經過糖色浸潤，很快就染上了均勻焦糖色。
此時鍋中火就要加大了，杜衡此時往裡麵加入了料酒、醬油、冰糖、醋和薑片翻炒。鍋中飄出了醬料香氣,一股糖醋味道很明顯衝擊著杜衡鼻腔。
隻是此時肉香味還沒出來,不過不著急,隻要加上適量水，燜煮上兩炷香功夫就行了。
水不要加太多，最好加上熱水，涼水會讓肉質變得發柴，水量沒過排骨就行了。當然，要是家裡人喜歡用這個湯汁拌飯，那可以適量多加一些水。
這時還沒能結束，杜衡翻了翻儲物袋，他翻出了幾片香葉和一個八角大料丟入了鍋中。這些香料加入鍋中會讓肉味道變得更加美味，杜衡家裡做時候經常放。
其實現在要是有蔥結就再好不過了，隻是杜衡買來小香蔥都是根，還沒能等到春暖花開種下去。於是杜衡就遺憾蓋上了鍋蓋。
鍋中已經燜上了靈米飯，杜衡看了看天色，此時已經午時了，可玄禦還是沒回來。杜衡又開始擔心了，是山路難行還是老刀家結界不好補？
過了半個小時之後，杜衡揭開鍋蓋開了大火。鍋中糖醋汁被大火一收，就成了好看棕紅色。看著就能多吃幾碗飯……
杜衡嘗了一塊帶脆骨排骨，嗯，不錯！酸甜可口，肉質軟爛，就連脆骨都能輕鬆嚼得動。杜衡給這道菜打八十分！
杜衡將排骨盛在碗中放在了餐桌上，他開始期待等待玄禦回來。
鳳歸他們吃了太多花毛蟲，午飯已經不想吃了。笑笑倒是能吃，可是鳳歸揪著他回去不知道做什麼了。家中隻剩下了杜衡一人。
杜衡先是坐在餐桌旁邊等待了一會兒，然後又去院子外麵看了看，還是不見玄禦身影。他又轉回到餐桌旁邊，糖醋排骨快要涼了，杜衡想了想就將排骨收到了冰箱裡麵。
過了一會兒，他將靈米飯也從鍋裡盛了出來放在了冰箱裡，這樣玄禦回來時候至少能吃到熱。
杜衡在家裡各個房間晃蕩著，說來也怪，玄禦在家時候，他總覺得每天時間不夠用。可是玄禦一出門，他就覺得時間過得好慢。
杜衡這一等就等了一下午，期間他忍不住站在院子外麵看了好久。到了吃晚飯時候，鳳歸他們來吃飯了，杜衡將靈米飯和糖醋排骨端出來招待了他們。
糖醋排骨得到了一致好評，笑笑吃得最多，一塊都沒給玄禦留。
因為惦記著玄禦，杜衡晚飯吃心事重重。景楠瞄了一眼杜衡樂了：“怎麼了？茶飯不思。”
杜衡不好意思說道：“玄禦怎麼還不回來，不會出什麼事情吧？”
鳳歸淡定說道：“你放心吧，玄禦比你想象要厲害。估計是老刀那邊情況有點棘手，說不定今晚回不來了。”
景楠樂嗬道：“怎麼？一個人在家怕了？要不你今晚住在我家或者住在鳳歸家？”
杜衡連忙說道：“不用不用，我一個人可以。再說了，還有笑笑，笑笑可以陪我。”笑笑嚼著帶脆骨糖醋排骨：“啾啾~”
鳳歸瞟了一眼笑笑：“你答應得這麼快做什麼？彆忘了，你下午功課還沒做完。彆想著在杜衡這裡偷懶。”
笑笑頓時覺得嘴巴裡麵脆骨都不好吃了，圓臉都變得憂鬱了。鳳歸生怕笑笑反悔，不等笑笑把最後一塊排骨吞下去，他一把提起了笑笑兩隻翅膀就將他提走了。
杜衡：……他真理解笑笑為什麼會離家出走了。
景楠說道：“沒事，彆怕，村子裡麵安全著呢。對了，明天還能做這個排骨嗎？還有那個鹵蛋，給我兩個帶回去，我當夜宵吃。”
杜衡哭笑不得：“好，明天繼續做糖醋排骨。”景楠看來挺喜歡鹵蛋，晚上他一個人就吃掉了四個，這不還要打包兩個回去。
杜衡用個小碗裝了三個鹵蛋和幾塊鹵豆腐給景楠：“晚安。”景楠揣了小碗慢悠悠踏雪而去：“晚安。你要是害怕，就關上門。不過你放心吧，村子裡麵真安全。再說了，還有鳳歸和我在。”
杜衡笑著點頭：“嗯嗯。”
平時沒感覺，今天少了一個人，杜衡覺得家裡空了，心裡也空了。他點亮了客廳和廚房夜明珠，站在院中看著天色，他看到了漫天星鬥。
夜色深了，玄禦會在老刀家裡歇下嗎？想到他和玄禦一路走來那段時間，玄禦晚上不走夜路。
理智告訴杜衡，他可以洗洗睡了。事實上杜衡還真這麼做了，可是當他躺在床上一翻身，卻總覺得不踏實。
心中有一種奇怪感覺，他覺得玄禦正在趕回家。想到這種可能，杜衡翻身而起。他又回到了客廳中，此時夜色已經深了，之前在東方星鬥已經升到了半空中。
杜衡看了看廚房，要是玄禦現在回來，他會饑腸轆轆。想到這點，杜衡點亮了廚房夜明珠，廚房中重新傳出了煙火氣息。
杜衡在鍋中重新燜了米飯，這一次他還在米飯上麵蒸了一份蒸蛋。蒸蛋最簡單了，將鴨蛋打勻了，添上用溫水化開鹽水，放在米飯上不用管。等到米飯熟了，蒸蛋也就熟了。
杜衡再一次開了冰箱，這一次他依然取出了幾根仔排。白天玄禦沒能吃到糖醋排骨，他現在要給玄禦補上。
等到糖醋排骨燜煮在鍋中時候，杜衡坐在餐桌旁邊撐著下巴發呆。
就為了心中一個不確定聲音，他竟然放棄了寶貴睡眠跑樓下來做飯，他是瘋了嗎？玄禦回不回來誰知道？
杜衡歎了一口氣，他覺得他等下還是將米飯和排骨都放在冰箱裡麵吧。玄禦可能不會回來了……
杜衡這麼想著，卻鬼使神差走出了廚房。他走過青石板小院，推開了半掩門扉看向了西山方向。
此時已經夜半，就連鳳歸行宮散發靈光都微弱了很多。雪地中很安靜，村子裡麵連一條狗都沒有。天地之間仿佛隻剩下了杜衡一人，杜衡不由得拉攏了衣襟。
或許該回去睡覺了吧？
杜衡不死心盯著西山方向看著。突然之間，他看到西山上有一點青色微光在閃動。
杜衡揉了揉眼睛，他不確定那是不是玄禦。西山上微光從高處快速移動到低處，那簡直不是微光能有速度，那就是一道青色靈光。
杜衡眯著眼睛細細看著，隻見微光到了西山腳下景楠家屋後就失去了蹤跡。杜衡不由得伸長了脖子，他向著院外多走了兩步站在了雪地中。
沒一會兒，景楠家隔壁就走出來一個人形。杜衡一看嘴角就露出了笑容，是玄禦！
玄禦撐著千機傘踏雪而來，上一刻玄禦還在竹林邊，下一刻，玄禦已經走過了鳳歸行宮前，出現在了杜衡麵前。
杜衡笑容怎麼都壓不住：“你回來啦？”玄禦撐著傘，傘下玄禦露出了溫柔笑容：“嗯。抱歉，讓你久等了。”
杜衡笑著搖搖頭：“快進來，給你做了晚飯。餓了吧？”玄禦收了傘深深看著杜衡：“怎還不睡？”
杜衡眉開眼笑：“想到你可能會回來……”杜衡話沒說完，玄禦已經給了他一個深深擁抱：“謝謝……”
這個擁抱帶著霜雪溫度，卻令杜衡感覺無比溫暖。
杜衡腦子裡麵一片漿糊，他不知道自己是怎麼回到家裡。等他回過神來時候，他已經坐在了餐桌旁邊。
玄禦揭開了鍋蓋端出了蒸蛋：“老刀家結界被破壞得有點厲害，花了一些時間。”杜衡應道：“景楠他們說你今天可能不會回來了，他們說你會住在老刀家。”
玄禦一邊盛飯一邊看著杜衡：“以前會。”
以前會，可是以後不會了，因為家裡有個杜衡在等他回家。當他踏著夜色出發時候，他想著杜衡可能已經睡了。他答應了杜衡回來吃午飯，可是現在都到了晚上了，杜衡應該早就睡了。
當他翻過西山看向村子時候，他看到自己家亮著燈。那是一種什麼樣心情？玄禦隻覺得自己心一下就滿了，像浸泡在溫泉中一般，暖噗噗水在他心中流淌，止都止不住。
當他看到院子外麵眼巴巴杜衡時候，玄禦終於沒能克製自己感情。這時候他無比慶幸今晚無論如何都趕回家這個決定，若是他不回來，杜衡該多失望？他又會錯過什麼樣溫暖？
小院門還是關上了，甚至廚房門也關上了。夜明珠下杜衡在給玄禦夾菜：“這個排骨你嘗嘗，喜歡這個味道嗎？”玄禦啃著排骨：“好吃，你做都好吃。”
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玄禦趕了路，今天晚上超水平發揮，他吃了四碗飯。不止吃光了蒸蛋，連糖醋排骨也都吃完了。
杜衡握了握玄禦手：“吃飽了就有溫度了，剛剛你回來時候身上一點溫度都沒有。我都擔心你凍壞了。”杜衡想了想之後又說道：“下次遇到這種情況，你不要趕夜路，就住在老刀家。”
就算大白天上山都有危險，何況半夜行走山間？杜衡現在反應過來了又開始後怕了：“要是你為了趕路出什麼事就麻煩了。”
玄禦正色道：“我不會有事。”玄禦將吃過碗筷都放在了水池中，他伸手牽住了杜衡手：“走吧，去休息去。”
以玄禦對杜衡了解，這家夥一入夜沾枕頭就睡著了。今天晚上卻為了他等到現在，現在一定很困了。
可能人困到一定程度就不困了，杜衡躺在床上之後一點困意都沒有。他還在問玄禦：“老刀家結界處理好了嗎？”
玄禦反手握住了杜衡手：“處理好了。小黃狗事情我告訴他了，老刀說他會想辦法。還有，他讓我謝謝你，你做鹵肉他很喜歡。”杜衡翻了個身麵對著玄禦：“真嗎？”
黑暗中，杜衡能看到玄禦雙眼，像天上星星一樣亮亮。玄禦也側著身，他說道：“真。老刀很喜歡。你做東西都好吃。”
杜衡眯著眼睛笑了一陣：“那下次他下山時候，我多做一點讓他帶走。”
玄禦道：“今天老刀又給了一儲物袋獵物，山上野獸多，老刀平時殺了就不管了。現在聽說你要，他很高興你能幫忙處理掉。”杜衡樂了：“真嗎？那我們明天看看都有什麼獵物，該醃製醃製起來。”
玄禦握著杜衡手放在了自己心口：“嗯。”杜衡順手摸了摸玄禦胸口，他鬆了一口氣：“溫度可算上來了。”
杜衡想要抽回手，抽了幾下之後發現抽不回，他剛想說什麼，就聽玄禦問道：“今天在家裡還好嗎？”
杜衡注意力立刻給轉移了，他樂滋滋說道：“好，挺好。”杜衡想了想說道：“你走了之後，鳳歸把花毛蟲給我提過來了。我和笑笑兩個人把花毛蟲毛毛給去除了，然後炸了蟲蟲，挺好吃。”
玄禦感覺到了杜衡開心，他聲音也帶了些輕快：“嗯。”杜衡說道：“明天我炸一些讓你嘗嘗哦。”玄禦聲音更加愉快了：“嗯。”
杜衡又說道：“鳳歸給了我一隻白玉小鳥，說可以用來送信。”玄禦緩聲道：“是，白玉小鳥能翻越東極山將信件送到人修世界。你什麼時候寫信，我到時候教你怎麼使用。”
杜衡樂顛顛：“好呀好呀。”
兩人又絮絮叨叨說了幾句，多半是杜衡在嘮叨，玄禦在回應。沒一會兒杜衡聲音弱了下去，黑暗中玄禦雙眼冒著淡青色靈光。他手指摁在了杜衡後頸處，杜衡在玄禦懷抱中沉沉睡著了。
玄禦呼吸變得粗重了起來，最終他低頭含住了杜衡唇。這一吻就像是燎原星火一般，玄禦珍惜親吻了很久才平息下了自己呼吸。