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青龍抱著龍蝦腿歪著腦袋啃得哢嚓哢嚓的,他一邊啃著蝦腿一邊還將蝦殼中的肉從裡麵拽出來。一坨坨微微透明的龍蝦肉堆在了圓桌上,很快圓桌上麵放不下了,景楠他們隻能重新做了幾張大木桌用來堆放龍蝦肉。
杜衡熟練的將龍蝦肉切塊放在盤子中,一開始他還會在盤子底部放上泡軟的粉絲。然而隨著案桌上的龍蝦肉越來越多,他已經來不及鋪粉絲了。他隻能將切成均勻大小的龍蝦肉平鋪在大盤子中,然後澆上調製好的蒜蓉醬汁。
很快笑笑就提醒杜衡了:“啾啾啾,蒸好啦!”話音一落,重華就躥了出去:“我來我來!”吃飯他是認真的,可積極了!
冒著熱氣的大蒸籠被揭開了,重華一手就將裡麵的白瓷盤拿出來遞給了旁邊的貓不言。貓不言捧著大盤子:“菜來啦~~”
龍蝦肉上沾著微黃色的蒜蓉,蒸過之後的龍蝦肉從微微的透明色變成了乳白色。蝦肉沾染了醬汁,夾起一筷子蝦肉,顫巍巍的肉上飄著絲絲白氣。趁熱塞到口中這麼一抿又鮮又嫩!吃完之後再品品,蝦肉的甘甜依然在口中回蕩著。
不愧是出竅末期的大龍蝦,這肉感簡直了!
龍蝦像是在口中活了過來,大將們下筷子的速度像是雨點一般,沒幾下鋪在表麵的龍蝦肉已經沒了大半。
景楠總是會發現杜衡做的菜品中的精髓所在,這不,他一眼就看出了龍蝦肉下方粉絲的與眾不同。他慢條斯理的挑起一口粉絲塞入口中,粉絲在蒸製之前就已經浸泡好了,吃到口中勁道彈牙。吸收了龍蝦和醬汁湯汁的粉絲鹹淡適宜散發著濃鬱的蒜蓉的香味,吃在口中回味無窮。
景楠在鳳歸的碗裡放了一塊粉絲:“惜惜,你嘗嘗這個。”鳳歸其實不太喜歡這種寡淡的菜色,他更喜歡紅彤彤辣噴噴的菜肴。但是夾菜的是景楠,鳳歸嘗了一口之後給出了一個不錯的評價:“嗯,很好吃。”
景楠眼睛眯了起來:“亢龍淵是個好地方,這裡的東西都挺不錯的。”鳳歸笑道:“萬年前小玉過亢龍淵可沒有我們兩個幫忙。”
玄禦說的輕描淡寫,可事實上他遭遇了什麼,隻有他自己清楚。要不然他怎麼會知道海豬好吃?
杜衡手中端著一個小碗,碗中放了大半碗的蝦肉,他招呼著還在專心啃殼子的小玉:“小玉,下來吃東西了。”
玄禦正磕著蝦腿關節處,關節對他而言有點小,不過關節處的硬度卻非常高。若是普通的小龍蝦,玄禦早就丟了這一團又硬又難啃的關節了。隻是這隻龍蝦太大了,關節裡麵的那一團肉也變得很大,而且特彆有嚼勁。
這團肉用來做刺身味道非常好,大家都舍不得丟。這就導致玄禦呲著牙齒正在啃著,乍一看龍君張著嘴巴啃得如癡如醉的。
聽到杜衡的召喚,玄禦從嘴巴裡麵取出了被咬開了裂縫的關節。他的爪子從關節處卡進去,輕輕一掰後,一團晶瑩的肉就從關節處飛了出來落到了早就準備好的木盆中。
玄禦應了一聲:“來了。”他化成了人形落在了杜衡身邊。杜衡笑著給他夾了一大塊蝦肉:“好吃嗎?”
玄禦含笑看向杜衡:“好吃,比我之前吃的龍蝦都好吃。”
聽到玄禦說這話,周憐花道:“可不是,我們以前吃蝦肉隻會吃生的,雖然很甜,但是吃多了就不覺得美味了。還是杜先生做的龍蝦好吃!”
周惜月不讚同道:“我覺得龍君片的生魚片就很好吃,每次他片了生魚片,我都能吃很多。”
周憐花唾棄道:“龍君片的魚生當然美味,你也不看看龍君是什麼人!”
大家悶著頭吃蒜蓉龍蝦肉,杜衡開了兩口灶台蒸蝦肉。大家吃完了就會放上新的蝦肉上去蒸製,一盤盤蒸製好的大蝦流水一樣到桌上。
大將們終於開心了,他們敞開了肚皮,自從杜衡沒了幻天珠之後,他們再也沒有感受過吃飽的滋味了。這一次他們應該能吃飽!
沒一會兒他們就蒸了三條腿的肉吃了,加上之前生吃的兩條腿,八條細長的腿如今還剩三條。
大將們吃的很儘興,隻有鳳歸不太開心。
在杜衡的認知中,海鮮這種東西適合白灼清蒸,從他們入海之後,他就地取材做了不少菜。然而這些菜裡麵,沒有一道鳳歸真正喜歡的。鳳歸喜歡辣味的菜肴,這幾天菜肴中就算有辣椒,那也是作為點綴的存在。
鳳歸嘗了幾塊蝦肉就停下了筷子,他端著茶水坐在旁邊慢悠悠的喝著。彆人吃的興高采烈,隻有鳳歸看著那麼孤單。
杜衡突然覺得他對鳳歸太差勁了!這麼多的蝦肉,難道他家惜惜不能占一條嗎?想到這點,杜衡猛地雙手拍,他準備做麻辣龍蝦肉!
他取了半條龍蝦腿肉出來,菜刀在龍蝦肉上舞動著,沒一會兒蝦肉就變成了一塊塊大小均勻的肉塊了。
杜衡又去冰箱了,鳳歸以為他過去找其他食材了,當他看到杜衡提著蔥薑蒜出來時,他並沒有在意。
直到鍋裡油熱了,杜衡在鍋中推入了蔥薑蒜和麻辣火鍋底料時,鳳歸才意識到杜衡在做辣菜!嘴硬心軟的鳳歸露出了笑容,他清清嗓子:“其實不必專門為我……”
笑笑他們端著盤子喊著口號:“衝呀——麻辣蝦肉!!”鳳歸瞪著兩人:“你們兩悠著點!”
鍋中出現了一層紅油,嗆辣的味道刺激的杜衡鼻涕都流下來了。本來沒準備在洞中抽油煙的玄禦再一次祭出了陣法,陣法將洞中的青煙抽到了洞府外,杜衡這才感覺鼻子好受了些。
將龍蝦肉推入鍋中爆炒,隻需要不到半盞茶的功夫,龍蝦肉就能煮好。煮好的蝦肉顏色紅潤,肌肉的紋理中沾滿了辣油。聞一聞鮮香**,嚼一嚼回味無窮。
太叔泓第一口吃了之後就辣紅了臉:“好吃!”又辣又爽口,完全停不下來。
鳳歸矜持的舉著筷子端著大盆,他對杜衡道:“不必特意為我做辣菜。”
重華的筷子悄咪咪的從旁邊伸過來,鳳歸一筷子抽到重華手背上:“這是杜衡給我做的!!”
玄禦他們噗的一聲就笑了,口是心非的鳳歸真的太有趣了。明明期待的不得了,還偏要擺出這幅傲嬌的樣子來。
有了麻辣可口的龍蝦肉,鳳歸食欲大開。他一口接一口:“嗯!龍蝦還是挺好吃的嘛!”
聽到鳳歸這麼說,杜衡就有話說了:“在我老家有一種小龍蝦,隻有兩寸長,外形呢長得和這個龍蝦差不錯,就是裡麵沒多少肉。每年夏天的時候,大街小巷就有各種各樣燒小龍蝦的店出來了。清水龍蝦、麻辣龍蝦、蒜泥龍蝦、十三香龍蝦……隻有你想不到,沒有他們做不出來的。再配上一點啤酒,約上三五個好友,大家一邊喝酒一邊剝龍蝦,能暢聊大半夜!”
杜衡話音一落就見大家期待的看著他,杜衡不明所以的摸摸臉頰:“做……做什麼?”
笑笑指著洞府外麵的大龍蝦:“杜衡衡,外頭有那麼多的蝦肉呢,你剛剛說的清水龍蝦呀蒜泥龍蝦,安排起來呀!”
杜衡:!!!糟糕,他是不是搬起石頭砸了自己的腳?不過看著大家眼中的光,他覺得應該要滿足大家。
不過吃小龍蝦和大龍蝦還是有區彆的。吃小龍蝦重要的是儀式感,剝開油亮的蝦殼,經曆湯汁的洗禮,費儘千辛萬苦最終才能吃到那一團鮮美的肉,那種滿足感無法用語言來形容。
而吃大龍蝦,尤其是這麼大的龍蝦,繁雜的剝殼步驟已經被玄禦提前做了。大家品嘗到的隻有鮮嫩的蝦肉,一口下去滿滿的都是浸透了各色湯汁的肉,大家得到的滿足感和吃小龍蝦的滿足感不一樣。
做清水龍蝦,隻需要將龍蝦肉用清水煮熟了,然後蘸上杜衡特質的蘸料。鮮甜的蝦肉和鹹鮮的醬汁在口中碰撞,蝦肉愈發美味。
蒜泥龍蝦和蒜蓉粉絲蒸龍蝦有異曲同工之妙,隻是蒜泥龍蝦裡麵還增加了大塊的蝦黃。有了蝦黃的調味,蒜泥龍蝦的味道更加醇厚,那股鮮香的味道纏繞在唇舌間久久不散。
杜衡還燜了一鍋飯,大將們用蒜泥龍蝦的湯汁拌在米飯上,沒一會兒他們就扒了好幾碗飯。
十三香龍蝦和麻辣龍蝦肉差不多,杜衡隻是將麻辣底料換成了數十種香料。據笑笑說,十三香龍蝦吃起來口感像雞肉。杜衡覺得這主要是因為他以前用相同的方子煮過毛蛋,笑笑記住了毛蛋的味道。
此外杜衡還創新了酸辣泡菜龍蝦、醬油水龍蝦、酸甜龍蝦以及裹著麵粉油炸過的香酥龍蝦球。
這幾道菜做完了之後,龍蝦肉剩下的就不多了!雖然這是大家需要的效果,然而杜衡還是驚到了。他看著小山一樣的蝦殼驚愕道:“我竟然……做了這麼大一隻龍蝦!”
這可能是杜衡做菜做的最多的一次,菜色雖然不多,但是數量肯定要排第一!
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大將中胃口最大的憐花惜月兩人吃飽了,比起吃上三碗飯,周家兄弟更願意這樣暢快的吃一頓飯。此時龍蝦肉化成了豐沛的靈氣在他們的體內湧動,他們懶懶的坐在了地上背靠著背:“啊,真舒服啊。”
靈氣在體內流淌的感覺確實舒服,杜衡也覺得體內暖洋洋的,暖的讓他想要睡一覺。
玄禦看出了大家的困頓,他說道:“今天就在這裡歇歇腳,休息好了我們再向前走。”玄禦的話得到了大家的熱切響應,隻是熱切中還帶了一點擔憂:“亢龍淵底有這麼多海獸,我們留在這裡真的沒問題嗎?”