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浸在冰水中的雞依舊不是結束。
最後還撈出來, 在一鍋加了幾十種香料白鹵水中浸泡。
浸泡過後撈出, 再給雞塗上一層黃黃的雞油。
一隻隻三斤半的油亮雞就這麼擺在了案板上。
柔軟潤滑顏色黃得豔麗的雞讓看著就有垂涎三尺。
當一把巨大的菜刀順著紋理一刀剁下的時候。
那輕輕晃動彈跳雞皮和雞肉更是從視覺上產生了美味的觸動。
沒吃到嘴裡，也能篤定的想象到雞肉是何等的肥美，雞皮是如何滑軟，還有那層一閃而過的，在雞肉和雞皮之間迷之存在的啫喱。
所有嘉賓和評委全部把自己麵前的虛擬屏幕放大再放大。
近距離貼近觀察。
整個海南雞製作的過程, 不是沒有人看向彭弈北。
那大大的方片刀，還有最後不知名的鹵水。
都看起來像是這位的風格。
不過也不能因此就斷定是彭弈北給了指點了。
畢竟現在隻要是個廚師，都在暗搓搓的模仿和學習。
彆的不說，彭弈北喜歡用的方片刀, 他們能保證, 在場的家裡絕對是人手一把。
用不習慣是一回事，必須有是另一回事。
更何況，的確挺好用的。
經過三重工序。
這道海南雞飯還是沒有完成。
兩位廚師開始做醬料了。
第一種是普通老抽, 加了點蔥和雞油調配。
第二種, 生薑蔥碾碎成薑蔥蓉，加些許鹽調味，然後倒入了滾燙的芝麻油和雞油。
芳香和辛辣一口氣被激發出來, 綠綠白白的顏色也讓人胃口大開。
就這樣還有第三種醬料。
兩種叫不出名字的辣椒，外加蒜頭打成蓉, 加上些許鹽調味，倒上了一種很酸的水果汁。再用雞湯衝調。
第三種醬料紅豔豔的, 集合了酸辣鮮三種口味。
這時候看彭弈北的人就更多了。
辣這個東西, 可是在他之前沒有人搞出來的。
他們很想從彭弈北臉上看出點什麼來。
是喜悅？震驚？亦或者……憤怒？
最後一個自然是來自陽華他們的腦補。
彭弈北一直對外的形象就是恨不得你們所有人都學會做菜。
各種做菜的視頻, 掰開了揉碎的，講得特彆仔細。
就算有些菜第一版視頻講得粗糙了點。也會出補充版，具體重點講各種錯點漏點。
這樣的人，會因為彆人做菜裡融合了他的想法和理念就生氣？
不可能的。
不過，誰都沒能看到彭弈北的表情。
他正在……
和鄒牧聊天。
無論從其他誰的角度看過去，都能看得出聊得喜笑顏開專心致誌的兩人。
幾乎目光中沒有其他了。
眾人：…………這兩位是來乾嘛的！
正宗的海南雞配上雞油飯，三種醬料，完美的擺盤完畢，端到了評委麵前。
這兩位也沒那麼古板。
怎麼可能就五位評委有。
他們做了五隻雞，一大鍋飯呢。
當然是所有人都上了。
這種細節，就算是他們之前沒想到，鄒牧也會進行提醒的。
換個角度來說。
這就是在全廚師界麵前展示自己。
這可不是其他人想要就能有的機會。
如果不是彭弈北這神來一筆，也不會有今天那麼眾多的大聚集。
更不會給兩位有這樣的舞台。
“可以打80分”。彭弈北客觀的評價。
刀工和火候還是有點問題。
不過工序上的驚豔，絕對能掩蓋製作上的瑕疵。
看拚命點頭的評委們就知道了，這第一道菜穩了。
彭弈北偷偷的去看那兩位反派的表情。
很好，已經完全扭曲了。
原本以為的胡亂修改，變成了真正的改良。
這絕對是加分項目。
這道菜，這口味，可以說上麵兩個白癡是徹底翻盤了。
哪怕收了陽華錢的評委們也不能昧著良心的說這道菜不行。
更何況陽華他們給錢的時候，隻是要求“秉公評價”。
“我發現，你們兩個是合作完成這道菜的。”有一個評委還是開口多問了一句。“你們這是打算綁定嗎？”
“是的。我們已經簽訂合約了。”
正式的法律條文。
從此以後，隻要和“瀟海餐廳”有關的，他們都必須捆綁出場了。
評委們都沒有意義。
觀眾席上更沒有意義了。
他們很想上去多問幾句。
問問，你們這樣改良和某人有沒有關係。
可主持人又麻利的宣布第二道菜開始了。
想提問的眾人：…………哪來的這麼沒眼力見的主持人。
麵對自己師傅長輩的不滿，陪同來的子侄徒弟之類的隻能苦笑安撫。
還能怎麼辦呢？
自然是糊弄過去，難不成還去強調人家這才是正常步驟。
“第二道菜是疙瘩湯。”
評委A：“又是改良菜？”
“是，是的，改良自我師父的一道蔬菜湯。”
“你們兩個開始吧。”
評委們心情很不錯。不管怎麼說，能吃都很美味的菜肴，都是讓人高興的。
第一道海南雞飯是誤會，第二道菜就是彭弈北有意為之了。
都改良了，索性改良到底。
反正這個世界的菜都樸素的狠。
金針菇切段，番茄切丁。
鍋少底油，放入蔥花煸香。
煸蔥花這個步驟，再度讓全體人員看向彭弈北。
然後再刷的回頭繼續觀看。
放入西紅柿，等西紅柿炒軟後，下金針菇，加入鹽和味精，胡椒粉和開水。
最後淋上些許醬油。
到這一步為止，看起來是普通的蔬菜湯。
比起海因茲的素菜湯，這個湯已經在調味上有很大的改良了。
蔥花的香味，胡椒的刺激，再加上醬油的鮮美。
把番茄和金針菇的本身的滋味提升到了最高。
簡單的沒有肉搭配的蔬菜湯也可以一點都不寡淡卻沒有失去原有的爽口。
現場不少會做蔬菜湯的廚師默默的記下這個組合，回去拿自己的蔬菜湯試試，看看能不能組出什麼全新的風味來。
“嗯？麵粉？所謂的疙瘩湯，要用到麵粉嗎？是勾芡？”
“不對，勾芡不會用那麼多麵粉，而且水太少了。”
一碗鋪得很開的麵粉，用水壺慢慢的把水加進去，而筷子拚命快速的打散。
形成了一個個麵粉疙瘩。
兩個人一個倒水，一個攪動麵粉，配合的……有點雜亂。
麵粉也撒出來了不少。
不過好在，還是有很多疙瘩成品的。些許浪費在這個世界都不能算是失誤。
那邊的蔬菜湯也燒開了。
兩人拿著麵粉疙瘩，一個人謹慎的撒一點點，另一個人快速攪散，一個人再撒，另一個人再攪。
在現場其他人看起來行雲流水的完美搭配。
在彭弈北看來隻想捂臉。
“我記得你的原話是分兩到三次加入，打散後再加下一波。”
“沒辦法，兩到三次這種量詞他們沒信心，這種頻率反而能更順暢的操作。”
反正不黏在一起就行。
麵粉疙瘩全部下去後。
大火燒開三十秒後，關火。
點香油。
完成！
比起剛剛慢悠悠製作的海南雞。