放入鍋中，用鹽埋起來，悶五分鐘。
五分鐘後，把螃蟹翻個麵，再埋起來，再悶五分鐘。
最後把灶台火開到最小，再悶個8分鐘。
齊活了。
把鹽扒開，清理乾淨。
把螃蟹擺放在早就準備好的自動播放大海特效的藍色海浪盤子中。
紅色的螃蟹在危及的海浪中不動如山。
十分切合他的名字“縱橫四海”。
出於習慣，彭弈北很少用這個世界的古怪的特效盤。
真遇到好玩的，他也不是古板的人啊。
比如這個，煮熟的螃蟹在海浪中“橫行霸道”，起名“縱橫四海”。
哈哈哈哈哈。
“這個……怎麼吃啊。”戈一忍不住開口了。
“到時候我來教。鄒哥也會。”
“鹽焗蟹的美味完全不輸清蒸，他的香味格外奇妙發散，蟹在‘炙烤’中，裡麵的蟹黃會迅速凝結，變得格外肥美。蟹肉也會因為鹽的關係，格外香甜味鮮。”
彭弈北吸了一下口水。
然後遺憾的表示，剛剛做的數量是“正好”的，所以不能試吃。
“我高估了自己的定力。”早知道多做幾個。為了試吃特地再弄幾個，就又有點……
“晚上再吃吧，或者……”彭弈北看向蒸鍋。“做幾個清蒸？也正好給你示範一下怎麼吃螃蟹。”
對，示範！
到了晚上，一桌他負責，一桌鄒牧負責，最後一桌就交給戈一了。
一切都是為了示範吃法。
理由充足之下，主廚又去撈螃蟹了。
旁邊的小可愛繼續舉著彩虹屁的字幕，表達自己一定會認真記住吃法的！
“清蒸和鹽焗，對於螃蟹來說，那就是娥皇女英，飛燕合德，左邊是雍容端莊的皇後娘娘，右邊那是火辣美豔的貴妃娘娘。難分伯仲，難以取舍啊……”
彭弈北這一係列比喻，也虧得這個世界也有類似的彼此起名的佳人。
否則就是直譯，還得解釋，娥皇女英是誰。
清蒸蟹的步驟就簡單了，翻麵都不需要。
上鍋蒸就可以了。
同時上鍋的還有“吉慶有餘”。
這條碩大的紅色深海魚是魚中的奧黛麗赫本，難得美貌與美味並重的好魚。
她和地球上的美味們沒有相似DNA，所以反而被發現的晚了。
“胡說八道什麼！廚房是你們小孩子隨便能來玩的嗎？”門口突然爆發出一個憤怒的聲音。
一個穿著廚師服的中年男子不滿的看著廚房裡隻有兩小孩還有一堆正在做的菜的現狀。
“你們是誰？叫你們家長來！等等，今天的主廚呢？！幫廚呢？”中年男子更加憤怒了。“誰允許你們如此胡鬨！知道今天的是什麼日子嗎？不是你們玩的時候！”
彭弈北：？？？
什麼情況？
彭弈北疑惑的看向戈一，這個中年人的語氣聽起來像是戈家的熟人……熟人你不認識“戈一”？
等等！
彭弈北不敢置信的瞪大眼睛。
大叔！你村網通嗎？你不認識我？！
戈一尷尬的先給彭弈北耳語了一句：他是我師父的徒弟，他……重度臉盲。
“言叔，我是小一。”
言未俊：“哦，原來是小一啊，你來儘儘孝心是對的，但是也不能帶著小夥伴就這麼胡來。快點把主廚幫廚都叫回來。快點吧，已經中午了，菜應該要準備起來了。你們兩個……在後麵多看，多聽，不要搗亂，知道嗎？”
言未俊顯然很習慣被提醒的狀態。
一秒切換和藹模式。
並且擼起袖子準備加入。
“言叔，沒人告訴你……”
“幸好我不放心來看看……話說今天主廚是誰？如此偷懶，都要中午了都不過來，還放你們兩個小孩來玩，老師的九十大壽，怎麼也應該是我們幾個弟子表心意才對。師傅卻說不需要我們動手……”
言未俊顯然有點委屈和不解。
“幸好我來看了！這老師選的人也太……”不方便批評。
看向彭弈北，表情和藹。
“你是戈順，芃玉，小仙，還是宇非？”
彭弈北：且不說其他的，那個小仙是女孩名吧？！
“言叔，不是的……”
這時候計時器一響，清蒸魚好了。
戈一：反複被打斷的真相，有種看電視劇的既視感。
“這魚……有點全覓那家夥的風格啊，他的新菜嗎？今天的主廚是他？他有什麼資格給師傅的壽宴掌廚？”
“言叔，今天的主廚是他，是彭廚。彭弈北。”
戈一抓住時機火速介紹。
言未俊不敢置信的睜大眼睛，死死的看著彭弈北，表情火速調整到激動，熱情，感慨，崇拜。
“原來是，原來是您！失禮了失禮了，實在是失禮了。我有重度臉盲症，我是見過您的！瀟海餐廳那次，我也在！您做菜的步驟和要領我都記下來，最近一直在練習。”
記住了你的菜，忘記了你的人。
“太好了！您真的是……謝謝您操持師傅的壽宴。”
“不虧是彭廚啊，這魚真好看，這是……蟹吧？對了，這是一種全新的食材，也就您發現了怎麼吃，我試過，沒有蒸好，肉太乾了，今日你可得指點我兩下。等等，我不會打擾到您了吧？”
言未俊也發現了周圍沒有幫廚的情況。
“沒事。言先生您要不要也來嘗嘗清蒸蟹？這道菜不在壽宴菜單裡，我隻是想讓戈一了解一下，蟹怎麼吃，好在壽宴上給賓客示範。”
“恭敬不如從命了，有機會品嘗彭廚蒸的蟹真的是三生有幸，對了，吃蟹的薑醋汁我會調，我看視頻學了很久的。我來。”
看著言未俊認真的調配了一個彭弈北在視頻裡介紹過的薑醋汁。
這個真不難，薑末、醋、白糖。
再小心翼翼也一分鐘搞定了。
言未俊端著小碟子轉身放在螃蟹旁邊。
轉頭認真的對彭弈北說：“小一，你還愣著乾嘛？站過來，今天難得彭廚願意指點你，你得好好學習，不能辜負彭廚的教導和你爺爺的安排。”
然後抬頭對著戈一：“彭廚，有勞了。”
彭弈北&戈一：…………
低頭兩人一樣身上一模一樣的廚師服。以及相似度很高的發型。
為難這位了。
作者有話要說： 鹽焗蟹不建議在家裡自己做。
費鹽又傷鍋。
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