彭弈北看向地上密密麻麻的小龍蝦。
想到了秦酢眼睛冒出模樣,忍不住笑了。
這麼多小龍蝦,哪怕是賣低價,那都是一大筆錢!
至於吃不完?
不存在的!也不看看現在準備做菜的人是誰!
準備好養殖吧。
彭弈北按下機關。
他乘坐的飛行器伸出一個網兜,沒兩分鐘就在空中撈了十斤小龍蝦飛去另一個灶台的上。
看真人秀的觀眾們還在好奇彭弈北的表情。
前一秒彭廚一臉沉重的看著“蟲災”泛濫的環境,突然間笑了。
好像想起了什麼好笑的事情,又好像帶著絕對自信的笑容。
大廚想到什麼了?那麼高興?!
就在大家好奇的時候,隻見彭弈北自己撈了一大網兜龍蝦,降落在另一個工作地點。
距離隔壁六位嘉賓獨自奮戰的地方支線距離大概百米左右,中間有樹林當著,但是完全看不見彼此。
“他們那邊的蒜泥小龍蝦大家已經見過了,剩下的時間我為大家展示一下小龍蝦的其他做法。”
說著,十斤小龍蝦完全放入清洗機清洗。
屏幕也正式一分二。
三分之二是彭弈北的,三分之一是嘉賓組。
彭廚利落瀟灑的身姿直接和“熱火朝天”的隔壁形成了鮮明的對比。
“我先做兩個基礎款。”
“先來麻辣小龍蝦。”
麻辣小龍蝦,又叫口味蝦/香辣小龍蝦。
可以說是小龍蝦基礎款之一了。
沒十三香那麼繁複口味,重點就一個辣!其他調料全部是為辣味襯托的。
蔥薑蒜切末,辣椒切斷。
和蒜泥小龍蝦相比,麻辣小龍蝦的蒜自然不用那麼多。和蔥薑差不多就行了。
但是辣椒和花椒嘛,放!可勁兒放!
紅豔豔的一片放下去,看得所有觀眾倒吸一口氣。
百米之外的前車之鑒啊!
大家都打算管辣椒叫新時代生化武器了。
隨後自然是小龍蝦下鍋了。
紅褐色的小龍蝦迅速的變紅,彎曲起來,有沙雕的網友發彈幕,這小龍蝦絕對不是被燙死的,而是辣死的。
淋入料酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味
放入香葉、八角、桂皮等香料,再加入一些清水。
加蓋悶煮8分鐘,加少許鹽,開猛火收乾汁水。
一盤和剛剛紅、白、青三色交織的小龍蝦畫風完全不同的麻辣小龍蝦就這麼出爐了。
擁護著小龍蝦的不再是清香的蒜泥,而是紅豔豔的辣椒。
觀眾們看著看著……饞了。
恐怕是小龍蝦真的天生適合火辣的情懷吧。
當紅色的小龍蝦周圍陷入深紅色的辣椒中的時候,一種味蕾上刺激的快/感,不用品嘗就會油然而生。
本來不想對生化武器下單的手,又開始控製不住自己了。
【彭廚又開始了做了?這次怎麼沒有介紹?】
隻見彭弈北帶著神秘的笑意開始製作。
步驟和麻辣小龍蝦差不多。
隻不過辣椒不再是可勁兒放的豪邁了。和花椒一起淪為了配角。
主角是誰?是彭廚是很神秘秘拿出來的黃色粉末。
不怎麼有綜藝天賦的彭廚還難得的對鏡頭來了個wink。
【這是什麼東西!為什麼不說了!!!快點說啊!!】
十三香小龍蝦,就外貌而言,沒有另外兩種那麼有襯托性。
小龍蝦在各種香料和醬汁的作用下,多一絲絲微黃。
彭弈北用另一種方法,來透過屏幕來表達貌不驚人才是“真愛”。
他在製作完成後。
直接洗手消毒,然後……開吃。
那吃小龍蝦的速度,要不是背景中樹葉被風吹動的速度正常,他們都以為彭廚被開了快進特效了。
一眨眼,神秘口味的小龍蝦被去掉了一半了。
再一眨眼,隻剩下殼了。
機器人直接把殼端盤走。
桌麵上的成品,徒留麻辣小龍蝦控訴彭弈北厚此薄彼。
“這種口味叫十三香。說是十三香,但是起碼有數十種草藥香料混合而成了。”舉起手裡的調料罐。
“麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥,口感極其豐富,層次感極多。”
比起另外兩種較為純粹的味道,十三香簡直是多情多變的女郎,讓你吃一口都能感覺出不同的滋味。
種花家窮苦的時候,可沒那麼多香料。
可後來有錢了富裕了,這香料不僅僅是用本國的,東南亞的,甚至全球各地的采購,就為了讓小龍蝦的滋味能更好一層。
可以說,這十三香的誕生,不僅僅是種花家在吃方麵的智慧創造。
更是一種國力強大的隱形體現。
想要試什麼香料,買!
買來試!
隻要能讓小龍蝦更好吃的,統統加進去!
彭弈北夾帶私貨的多介紹了一些。
他的真心喜愛流露無遺。
剛剛還被麻辣小龍蝦美色迷惑的觀眾再度開始下單再下單。
什麼取消麻辣小龍蝦的訂單?
你開什麼玩笑!
傻了嗎?
不是吃不完,不是買不起,乾嘛取消。
“大家應該注意到了,我這裡還有一鍋蒸著的小龍蝦。小龍蝦這麼蒸一下也是能直接吃的,撥開後沾醬汁就行,這部分的簡介我會放到零基礎版塊裡。節目時長的關係,我現在介紹的一種做法是熟醉小龍蝦。”
冷水下鍋蒸熟。
然後準備醬汁。
能沒過小龍蝦的花雕酒,放一些冰糖,醬油,薑片,冰糖中和酒的辛辣。
煮開。
“花雕酒最好選擇陳釀,醬油可以稍微多加一點,鹹味稍重比較好吃。”
“小龍蝦放入密閉的容器中,倒入調配好的醬汁。放涼後,冰鎮一晚。這種熟醉的做法,普通蝦也可以做,大家可以多試試。”
黃酒的顏色在醬油的加入後變得不怎麼透明。
但是褐色的醬汁中,依舊能看出一隻隻正在入味的小龍蝦。
醉蝦愛好者和酒鬼們,已經開始對這種熟醉的做法垂涎欲滴了。
廚藝愛好者們更是眼睛一亮。
清蒸 調配醬汁。
比之前那三種需要炒家的簡單多了!!!
他們可以試試啊!
“不知不覺節目已經到了尾聲了。”
觀眾們:臥槽,真的呀!都沒察覺到!!!這一期怎麼那麼快!!!
轉念一想,所有人都瞬間找到理由了。
一定是這一期彭廚做菜的部分比較多,大家看著看著就忘記時間了!
嗯,看彭廚做菜,隻會感覺到餓,時間是什麼?不存在的。
彆說時間了,我們連那六位在忙什麼都沒看一眼。
“最後我來介紹一種冰鎮小龍蝦吧。這個小龍蝦口味略淡,以彈嫩為主。”
隨著彭廚的話,字幕都開始滾動了。
就在這時候,不遠處傳來了爆炸的巨響。
開始滾動的字幕都震飛了。
彭弈北不敢置信的瞪向六位嘉賓的方向:“不至於吧。”
觀眾們:…………
畫麵不再一分為二,而是重新變成了一個。
隻見六位嘉賓狼狽的坐在地上。
周圍是僥幸逃脫被煮命運的小龍蝦。
還有一個一片狼藉的廚房區域。
觀眾們:還好,人沒事。
BUT,你們怎麼做到的?!
非地獄級的廚渣們產生了彆樣的優越感。