這一批年輕的廚師,和葉老板生在一個時代,好像還挺悲哀的。
李以蕊好奇的問彭順和周毓是誰,謝三來勁了,手舞足蹈的把之前發生在慶雲樓的故事告訴了她,聽得她心馳神往,恨不得當日自己也在現場,可以吃到那麼多好吃的,還能見到大師之間的比拚。
“我走過很多地方,有很多主廚其實都很年輕,三十來歲就已經是米其林主廚。但更多的都是偏向於創意菜,比如什麼分子料理啦,中式新做啦之類。像葉老板這樣,家常菜和頂級食材都能做得比彆人更勝一籌的,的確是很少見。”
無意中聽到的葉夭默默的把自己的耳朵閉起來,這彩虹屁,聽得她都要臉紅了。
哎,人類就是這點不好,過於坦誠,讓人聽了都不好意思。
牛肝菌炒飯和黃油煎鬆茸推出得極為成功,供不應求。尤其是黃油煎鬆茸,引出了一波隨城的有錢人們,畢竟這東西太嬌貴,時間一長就很浪費錢。於是那段時間小廣場附近的停車場儼然就像是豪車展覽,成為了城中的熱門談資。
而葉夭,正在緊鑼密鼓的開始準備珍玉樓的新品。
盛夏,葉宅的氣候卻十分宜人,涼風從花園裡徐徐的吹進客廳,帶著清新的花草氣息。就連陽光照射在走廊上,形成的光影看著都似乎溫柔了許多,不似外麵的毒辣。
葉夭帶著眾人正麵對著餐桌上放著的十幾瓶醬料。
這些都是謝三從工廠裡帶過來的。
這段時間,葉夭把辣椒醬和蔥油醬的配方在原來的基礎上優化了一下,讓它變得更適合大規模的量產。然後又製定了整個工序流程,再交到工廠那邊來生產。
她本來是想要精簡一些步驟,但最後發現不行,繁瑣的步驟雖然更費時間和成本,但剔除掉它們的話的確是會影響到整個產品的風味。
這樣的結果就是批量生產的數量隻會達到原本預計的七成左右,但葉夭覺得這完全可以接受。
“不要小看這一丁點兒,這兒少一點,那兒少一點,最後加起來就完全沒法吃。”她對工人詳細交代道,並要求他們嚴格按照自己的步驟來執行。
試了一個多禮拜後,謝三把最好的辣椒醬和蔥油醬拿過來給大家品評。
琳琳琅琅的醬料擺了一整桌,還編了號。
每個人都拿了筷子,一個一個的試吃然後投票。當然,最後的決定權隻握在葉夭的手裡。
“我投四號一票,和家裡的辣椒醬味道更接近。”杜望很快就給出自己的建議。
葉頌和與王阿婆都同意。
“我投三號,它最辣。”看似超凡脫俗的蘭花精小幽竟然嗜辣成癮。
因此在大家看來,他的建議完全沒有任何可參考性......
“好的,那就四號。”葉夭一錘定音,完全無視小幽。
小幽:......
四號也是葉夭心裡覺得最合適的,雖然沒有靈珠水的加成,這些辣椒醬吃起來和自己親手做的總是感覺會差那麼一點,但四號已經是量產化之後的最優選了。
完全不會墜了珍玉樓的牌子。
接下來大家又依次的選擇出了蔥油醬。
“太好了。”謝三有點興奮,決定回去就進行量產,然後投放市場。
“辛苦了。”大家紛紛對他投以撫慰與鼓勵。
經過多次的調試後,這一批做出來的醬,品質比想象中高。這其中謝三功不可沒。
“我的油雞樅也做好了。”葉夭從廚房拿出兩個玻璃罐子。
“另一個是什麼?”謝三好奇的問。
“油鬆茸。之前不是說過珍玉樓會分為兩條線嗎?油雞樅是大眾線,產量會多一些,而油鬆茸就走高端線,量少,而且我會親手來熬。”
謝三大喜:“行,那索性等做出來了之後,再一起上線。”
這樣整個產品線也好看一點。
謝三晚上還有事情,於是忍痛的選擇了不在葉宅蹭飯,選完醬料後就離開了。
王阿婆要去小院裡工作,也準備走。不過她在走之前,有點神秘的把葉夭拉到一邊:
“老板,我不知道該怎麼說,這棟樓裡,最近好像有點不正常。”
她拉了個哆嗦:“就好像是鬨鬼了一樣!”