所以甘油做食品添加劑時，主要還是添加到果酒中，用來去除單寧物質帶來的澀味。
此時最主要的果酒無疑是葡萄酒了，雖然薇薇安上輩子時，大家總說單寧風味是葡萄酒的靈魂，但在這時大家沒有這樣的概念，澀味總的來說就是不討喜。由此，甘油作為葡萄酒添加劑，也是個很不錯的用途。
隻不過，在過去不知道多少代果酒釀造的曆史中，早就苦惱於葡萄酒單寧風味的酒莊其實也早有一些應對手段。不斷地調整葡萄種類，還有木桶上的種種講究（木頭好像也有一些催化單寧分解的作用），很多不錯的果酒早就將單寧味變成了自身豐富風味的一部分，不需要去除了。
另外，果酒也不適合完全去除丹寧帶來的澀味，畢竟層次豐富的味道也很重要。
所以來來去去也隻有一些低端的果酒需要添加甘油，隻是低端的果酒用得起甘油做添加劑麼？這時的甘油生產基本實驗室製取的水平，價格可不便宜呢！
若要購買甘油做添加劑，基本就是為了冒充高檔酒了...而這種生意，小打小鬨還行，做成氣候卻很難。
薇薇安記得，她上輩子的世界，甘油生產大爆發，工藝上的準備是蒸餾法日益成熟，而水解法出世。市場的成熟則是因為‘一戰’，戰爭需要大量的硝.酸.甘.油製作炸.藥，而甘油就是硝.酸.甘.油的主要原材料。
市場的大需求是會反過來催促產業向前走的！
這輩子顯然是‘時候未到’...甘油全行業的生產量都有限。
如果薇薇安隻是打算做一個牙膏，倒也不必在意甘油的產量情況，反正牙膏的用量現有的產能還能支持。大不了到時候也來一個市場反作用於生產，這種已經商業化的商品，隻要需求端上升了，生產端持續加碼一般都沒問題。
但問題是，薇薇安想到今後該有多少日化品需要用到甘油，就有些坐不住了！而且甘油就像是一條線索，讓她很容易就聯想到硝.酸.甘.油——當然，她對於生產炸.藥沒興趣，雖然她很清楚，不管她做不做這個，總有人可以搞出來推向市場。
甚至就算沒有硝.酸.甘.油，也會有彆的。事實上，後來市場上除了硝.酸.甘.油，也確實不缺不同種類的□□。而要論穩定性、生產成本、爆炸威力等等，綜合來看，對於知道結果的薇薇安來說，彆說硝.酸.甘.油了，她還知道炸藥之王TNT呢！
薇薇安重視硝.酸.甘.油，是因為她想起來硝.酸.甘.油製成的片劑，即‘硝.酸.甘.油片’是一種非常有用的藥物，即使在薇薇安上輩子那個時代，依舊可以用來治療心絞痛、心衰急性發作、高血壓等疾病。
在這個時代，很多心臟類疾病的對症急救藥都還沒有被發明，能用硝.酸.甘.油應對的疾病隻會更多！
但薇薇安不知道現在是否已經有了‘硝.酸.甘.油’，如果沒有，還需要自己研究怎麼□□（這個倒是不難，就算她不知道，雇一個合格的化學家、幾個助手，花不了多少時間就能搞定）。而如果有的話，直接買下相關專利就好了。
所以薇薇安讓奧斯汀先生在找甘油供應商的時候，考察一下相關工藝，她看看能不能改進一下。到時候再和甘油生產商談一談技術入股，以新工藝生產甘油，這樣以後自家的日化品需要甘油做原料就不用擔心產能不夠了！
另外，再打聽一下有沒有人已經搞出了硝.酸.甘.油，如果有的話，想辦法搞到生產專利。
薇薇安是打算主要做日化品沒錯，但如果有明擺著的機會放在眼前，誰又能拒絕呢？而且這種醫藥相關的發明還不同於一般的發明，是真的能救人命的——如果薇薇安現在能搞出磺胺、青黴素這種神器，讓她放棄日化品帝國的願望，那也不是不可以啊！
可惜，青黴素什麼，聽起來很容易，實際真的要培養出可以醫用的青黴素，卻不是那麼簡單的。就算完全知道流程，實驗室培養的青黴素單位量能否達到要求，那也是玄學。至於工業化，那又是另一個課題了，在工業條件達不到的前提下，可能比發明青黴素本身更複雜。
更彆說，薇薇安還真不知道青黴素的具體情況...隻不過青黴素名氣大，有些東西像是知道，又像是不知道，鬼知道在哪裡看到了一點兒概述，過後又丟到腦後忘記了。
......
奧斯汀先生這個聖誕節真的快忙死了，跑前跑後，終於將薇薇安讓他收集的信息都搞到了。
簡單來說，甘油的生產很落後，雖然已經會用生產過肥皂、蠟燭後的廢液製取甘油了，但相關工藝很不標準，規模也不大。基本是實驗室模式，要說作坊式都還不夠呢！
薇薇安研究了一下，根據自己上輩子看穿越和看日化產業資料的經驗，大致搞出了一套新的蒸餾法生產線。這大概是19世紀80年代的水平——70年代美國人獲得了‘通過蒸餾法回收肥皂廢液中的甘油’的專利，80年代又在此基礎上進行了改進。
其實現在的實驗室模式，也是蒸餾法，和薇薇安這套沒有本質區彆。不過專利這個東西就是這樣的，新的生產流程也可以獲得相關專利的。
以天然甘油來說，甘油的製取其實還有水解法，隻不過薇薇安對水解法沒有這麼了解。至於說合成法，嗬嗬，那就是薇薇安想都不敢想的範圍了。
奧斯汀先生依舊問也不問薇薇安怎麼能搞出這種東西的，轉頭就去申請了專利，然後再以專利入股自己的甘油供貨商——供貨商都是一臉懵逼的。但懵逼之後，反應過來，倒也沒有太抗拒，就讓奧斯汀先生入股成功了。
之所以這樣順利，主要還是甘油生產不成氣候，對方做這個生意也就談不上有多少實力了。而沒有實力催長的野心，又確定奧斯汀先生帶來的專利挺靠譜的，真能帶著工廠做大做強，工廠主隻要有足夠的理智，就會知道這是更好的選擇。
還有硝.酸.甘.油的事，奧斯汀先生也替薇薇安打聽到了。
非常巧的是，恰好幾年前一個叫‘斯佩羅’的化學家成功製取了硝.酸.甘.油，並且為此搞出了不錯的製取方案，當然，這些都是有申請專利的——他是一個實驗室的運營者，平常經常受一些委托，解決實際生產中的一些問題，也因此對於實驗室成果的商業價值有著比較清晰的認知。
不過他沒有嘗試進一步研究硝.酸.甘.油，因為他發現了硝.酸.甘.油爆.炸威力不小，有一次在重複爆.炸效果時還被炸傷了。
另外他還像此時的很多化學家一樣，品嘗過自己發現的新化合物。那一次品嘗據說結果也不太好，嘗過之後頭痛欲裂。為了苟住小命，自覺自己還很年輕，還不到直接獻身科學事業年紀的斯佩羅，就暫停了對硝.酸.甘.油的研究。
不過斯佩羅先生還是以一個化學家的敏銳，意識到這可能是一種很有前途的化合物——有爆.炸效果，很容易就讓人想到炸.藥了。
炸.藥方麵雖然早就有黑.火.藥了，但不夠！很多人已經不滿足依舊使用著幾百年前的‘老古董’了，各種新的合成炸.藥呼之欲出——但斯佩羅本人對這方麵沒什麼頭緒，而且真的太危險了，這才暫時放下了硝.酸.甘.油。
不過正是因為他對硝.酸.甘.油的看好，所以留了個心眼，申請了相關專利。如果將來有人感興趣，要在這基礎上做進一步開發，他也能分一部分好處。
這樣一個不排斥賣出手頭專利的化學家也正合薇薇安的意！薇薇安立刻請奧斯汀先生去買下相關專利。
“啊，這個‘焦油’有什麼用嗎？”奧斯汀先生沒有拒絕薇薇安，但這一次他多了點兒好奇心。
‘焦油’是此時硝.酸.甘.油更廣為人知的名稱，硝.酸.甘.油算是一個新稱呼，更學術化的新稱呼。
“可以用作藥物。”薇薇安眨了眨眼睛，還是說了。她當然也知道奧斯汀夫婦對她有著莫名的信任，無論她搞出什麼，他們內心之中似乎都自有一套理解......
“藥物？那是治什麼的？”奧斯汀先生沒想到一種會炸.傷人的東西，居然是藥物！十分驚奇地問。
薇薇安有些含糊地說：“是心臟類疾病的急救藥物......”：，，.