等到許東家讓他給饒州城的魯夫人送封信，陶齊就知道功哥兒沒騙他。
他親自去了饒州城一趟，把書信遞給魯夫人，魯夫人看過後就給了回信。
趁著魯夫人回信的空檔，陶齊又跑去附近集市的茶攤上要了盞茶，就聽到周圍的人絮絮叨叨說著跟應娘子有關的事兒。
應娘子這事兒起碼得傳個十天半月才能停歇下去。
應娘子已經租了個小院子住著，應家人竟然還上門，不過應娘子直接沒搭理他們，反正配方在她手中，她也沒了銀錢，這些人隻能乾著急，什麼便宜都占不到，心裡肯定懊惱難受，她心裡就高興著。
反正她都不在乎名聲，隨便這些人怎麼鬨騰，她關起門來過日子，應家來人，她一並不接待，應家人就使勁喊門，喊得周圍鄰裡都煩了，就有婦人出來扯著嗓子把拍門的人祖宗十八代都給罵了一頓，罵的應家人灰溜溜離開。
應書嫦也很會做人，特意給這婦人送了籃雞蛋，婦人喜滋滋的接過，還說，“大妹子放心吧，以後有人再上門騷擾你，我就幫大妹子罵他們。”
應書嫦笑眯眯道謝。
所以眼前的實惠才是最動人的，哪怕這些人也覺得她狠心，覺得她不應該如此對應家人，覺得她一個姑娘家連名聲都不顧，但那又如何？她沒掉一兩肉，反而這些人會因為這丁點的好處就來幫她。
聽到應小娘子沒有吃虧，陶齊才放心些，又回到魯夫人府上，拿了她給許東家的回信回了源寶鎮。
許沁玉看過魯夫人給她的回信。
魯夫人信中說，她認識不少磚瓦窯作坊，讓許沁玉來饒州城在定磚瓦泥沙，到時候能便宜許多。
知道應娘子沒吃虧，許沁玉也放心了些。
半個月後，許沁玉在饒州城外的飯莊開始動工了。
至於應娘子給她的那幾十畝田地，現在正好到了秋收時節，許沁玉也是等到那些佃戶們把田地裡頭的莊稼都給收了後才會動那邊的土地打地基。
而這些佃戶突然少了田地可以種，心裡也是惶恐不安，沒了田地種糧食，往後可怎麼辦。
直到新東家告訴他們，雖然田地不能種，但這片田地會用來蓋宅子甚的，到時候可以讓家裡的壯勞力去做小工，大家這才放心下來。
饒州城外的飯莊開始動工，許沁玉跟四哥過去一趟。
功哥兒還有陶齊做監工，之前陶齊那兩個小兄弟做小監工。
許沁玉把工地上需要的采買都交給功哥兒跟陶齊來。
至於成哥兒，還有許風他們四個，平日都要跟著食肆那邊學廚藝，畢竟等到飯莊開業後，他們要麼得留在許記，要麼就要過來飯莊這邊開始掌勺。
許沁玉這些日子也一直在招幫廚，就是擔心飯莊開業後，人手不夠，廚子最好還是先招好。
饒州城裡，許多人都已經知曉許記食府的東家要在饒州城開飯莊。
許沁玉的大名，其實連饒州城很多酒樓個食肆都聽過她的名諱，知道源寶鎮有個許記食府，東家是個小娘子，親自掌勺，做吃食很美味，哪怕隻是個小小的食肆，每日都是賓客如雲。
知道她要來饒州城開酒樓時，這些酒樓跟食肆的東家都還有些擔憂，擔心許沁玉開的酒樓把食客都給搶了過去。
但得知許小娘子竟然要把酒樓開到城外去，這下子所有人都有點懵，又覺得她是不是太托大，真以為自己做的吃食可以讓食客們遷就她，跑去城外吃嗎？
畢竟他們也就是聽過許小娘子做的吃食好吃，沒真去吃過。
現在不少人都已經不再擔心許記搶了他們的食客，而是準備看許記的笑話，看看她把飯莊開到城外，到時候能有幾個客人。
就是看許小娘子在城外動工的勢頭，怎麼好像有點大，幾乎有好幾百畝田地的地頭都開始挖地基起來了，這許記飯莊到底多大？
這麼大的地頭都動工，沒個幾萬兩銀子也拿不下來，這許小娘子是真不怕虧銀錢啊，這還是開在城外，到時候就算營生不好，家業想賣都賣不掉。
甚至饒州城還有人打賭，看許記東家在城外開的飯莊能夠堅持多久就關門大吉。
許沁玉可不清楚這些，她雖然不用監工，可是也忙得很，還得不少事宜都得處理。
四哥前兩日陪著她去饒州城外看了看，回來源寶鎮後就又出去跑商了，說是要等上兩個月才會能，許沁玉也讓他放心，工地那邊已經上了正軌，那邊工程量大，請了不少小工和匠人，不怎麼用她操心。
但她得開始找人做家具，廚具這些。
總之是方方麵麵都要顧及到，還得招人，飯莊需要跑堂的，兩邊女眷男客歇息的宅子也需要招人。
女眷這邊待客的都是十來歲到三十來歲的小娘子，還得教她們怎麼給客人揉捏筋骨，疏通經脈這些。
大大小小，零零散散的事兒還是挺多。
等四哥離開後，許沁玉隔三差五也會去饒州城看看。
工程那邊也有魯娘子的人幫忙，甄武更是也忙了她不少忙。
好在事情雖多，但都有條不紊的進行著，就是花錢跟流水似的，許沁玉都有點擔心最後銀錢不夠，不過魯夫人跟東來居的冬氏都開口說過，她要是銀子不夠的話，儘管同她們借。
目前身上的銀錢還是有不少，四哥也給她估算過，她身上的銀錢也就是勉強夠，但後期還有其他很多零零散散用銀錢的地兒，恐怕還得再備一萬兩左右。
日子過得很快，轉眼就到了深秋，四哥剛回來一趟，給她塞了五千兩銀票。
許沁玉有點驚了，“四哥，你出門作甚去了？怎麼帶會這麼多銀票？”
裴危玄沉默了下，說道：“東家給的。”
五千兩銀票還是他從霍葉手中擠出來的。
這趟霍葉出門已經回來，琉璃器具賣得很不錯，賣了一大筆銀錢，但這些銀錢都被霍葉用掉一半，島上有不少地方需要用到銀錢，以前扣扣搜搜，現在賺了第一筆，自然是先把島上的人先顧著，剩餘的，霍葉也存著在，等往後招兵買馬需要的那可都是幾百萬上千萬兩的銀子。
結果殿下一回來就問他要一萬兩銀票。
最後實在沒法，霍葉才擠出五千兩銀子給了殿下。
許沁玉驚訝道：“四哥，東家怎麼給了你這麼多銀票？”
裴危玄看了玉娘一眼。
許沁玉心裡頭就自顧自的猜測出來，四哥東家好像在弄那個琉璃，這東西值錢，肯定是四哥護鏢路上出了大力氣，所以東家才給露了這麼多銀錢，五千兩，那肯定是賣命賺來的。
“四哥，你護鏢路上沒事吧？”
許沁玉有點擔心。
裴危玄已經猜到玉娘心裡頭怎麼想了，有點無奈，“沒事，玉娘不用擔心。”
見四哥真沒事，她也放心了些，最後這五千兩銀票，許沁玉也沒跟四哥客氣，收下了。
裴危玄在家沒待多久，待了十天就出門了。
許沁玉知曉四哥這五千兩銀子肯定不好賺，這又要出門給東家賣命護鏢。
等四哥離開時，她給四哥做了脆皮肥腸。
最近她一直研究菜譜，給飯莊那邊定吃食單子。
這個脆皮肥腸的配方她已經改過幾次，配了她覺得最合適的口味口感出來。
這個脆皮肥腸，她是先鹵過後，再給鹵好的肥腸表麵裹上一層脆皮水，等肥腸上的脆皮水乾透後，再放入油鍋中炸，還得複炸一次，炸到表麵金黃酥脆。
炸好的脆皮肥腸微微放涼後，吃起來表皮酥脆掉渣，帶著點微甜的口感，吃起來香脆還很勁道，裡頭的油脂也都被炸出大半來，所以並不會很油膩，反而很解饞。
即便是徹底涼透，口感依舊很脆。
她配的脆皮水可以讓這個酥脆的口感保持兩天左右。
等兩天過後，口感雖然不再酥脆，但變得更有嚼勁，前後的口感都非常有滋味，非常香。
不過這東西也就是秋冬時候還能放放，到了夏天，肯定還是得儘快吃掉，不容就變酸了。
這道脆皮肥腸實在太香了，一出來就得到所有人喜歡。
可以說這段時間許沁玉新出的菜品，大家夥沒有不喜歡的。
這些新配的菜譜，許沁玉也隻是在許記做出來，但還沒有上單子，食客們都還沒吃過，都是食肆裡頭的夥計們試吃。
給四哥帶了不少脆皮肥腸，囑咐他給商隊的人也嘗嘗，這樣他有什麼事兒，商隊裡頭的人也都會記個人情幫上一把。
而許沁玉這邊，等四哥前腳剛走，許記也出了點事兒。