她隱隱感到熟悉,這個畫麵……可不就是像極了上一次的河邊撿兔子嗎?然而上次大家在河邊挖到天黑都沒翻到一根兔毛。
……
蘇葉和顧向前用單車把野豬拉回了部隊,把它送到飯堂。
飯堂的炊事員小兵見到這一整頭豬,生生吃了一驚,他們看著這頭豬宛如在看一件寶藏。
蘇葉指著野豬說“這是我倆捉到的野豬,一時半會吃不完,師傅看看能不能把豬肉收了,給咱補貼些肉票?”
這可太能了!偌大的軍區大院,濟濟幾萬口人,每天消耗的豬肉量也不過幾十斤,蘇葉帶來的豬肉豐富了大家的夥食。
兩個師傅熟練地分解著豬肉,骨頭歸骨頭、下水歸下水、前腿肉、後腿肉、五花肉……足足忙活了半個小時,把一頭野豬打理得井井有條。
師傅逐一稱量,“四條腿肉二十斤,豬頭十二斤,豬下水二十斤,含骨頭的豬肉五十六斤。”
“一共108斤,給你們50斤肉票可以嗎?以後你們要是想要生肉,就憑票到部隊裡的後廚取肉。不想要直接到窗口打肉菜就可以。”
一百零八斤的豬換來了五十斤的肉票,好像是虧了,但蘇葉當初是拿四十斤五花肉換的。隻要蘇葉以後拿著肉票,腦子靈醒一些,多兌五花肉就是賺到了。
蘇葉忙不迭地點頭,“可以可以,能給部隊儘一份力我也很高興!”
她瞅了瞅那美味的筒骨、豬腳,咽了咽口水,“楊師傅我們能不能拿點豬腳、骨頭回去煲點湯喝?”
豬腳和骨頭沒啥肉、不值錢,廚房用五十斤肉票換了一百多斤的野豬很劃算,炊事員想了想便答應了她這個無傷大雅的請求。
蘇葉滿足地拎了四隻豬蹄,稱了兩斤帶肉的筒骨回家。
顧向前看著她那副財迷的模樣,不禁啞然失笑。
蘇葉拿到豬蹄後,便換衣服洗手,親自下廚。
顧向前的手藝不好,平時讓他做點早餐霍霍便算了,豬蹄這種高級的食材蘇葉不能讓他毀了。
她打算做個紅燒蹄o,處理掉豬蹄的毛後,豬蹄下滾水焯一焯去腥,白糖用鍋子煉成糖汁,蘇葉把豬蹄放下鍋,熟練地把豬蹄炒出糖色,盛出豬蹄。隨後鍋裡下蔥薑蒜醬油炒出香味,醬汁不停地澆到豬蹄上。
鍋裡加水沒過豬蹄,下香葉、八角、桂皮香料。蘇葉把煤爐的風口關小了一些,大火轉成小火收豬蹄的汁水。乾完這些事後,蘇葉洗了洗嫩榆錢。
春天榆樹剛剛抽芽,爆出了一整樹的嫩芽,芽兒是嫩黃綠色的,嫩得能掐出水。蘇葉摘了一會便摘了一大婁回來,難怪它被老人稱為饑荒年的救命糧食。
蘇葉邊洗邊摘了一片來吃,嫩榆錢是甜的,越嚼越香。她用一簍榆錢做了榆錢餅、榆錢飯。蒸熟飯後,蘇葉讓顧向前看著火候,自己去改作業。
等砂鍋裡的水快熬乾的時候,顧向前按著媳婦要求的,用鍋鏟不停地把汁水澆到蹄o上。
他耐心地守在爐子邊,鼻子縈繞著一股濃鬱的香味,食堂做飯哪有蘇葉這樣講究?即便還沒到飯點,顧向前這會兒已經餓了。
仔細算算他已經一個星期沒有吃過肉了,再次看到肉,顧向前居然有種不真實的感覺。
他們擁有了五十斤的肉票,豈不是足夠吃上半年的肉了?
醬汁澆得蹄o油光紅亮,汁水收得濃稠後,顧向前把蹄o盛出來。
兩隻蹄o肥厚寬大,爐子燉了快兩個小時,再厚的皮也燉得軟爛,蘇葉拿筷子戳進去往兩邊掰開,能看到裡麵雪瀅瀅的白肉,足足寸厚。
蘇葉看得雙眼直發深,這隻豬真的好肥!絕對不是精瘦的野豬可以媲美。
呲溜,我生生地給看餓了,好香好香!屏幕都給我舔臟了
糧食真的來之不易,吃上這一頓真不容易!
哈哈哈哈那是當然,這可是我們這邊的放養山豬,保證香糯肥美,軟滑可口
既然如此,蘇葉不客氣了,她用小刀徐徐地切開了肥厚的蹄o,把它均勻地分成薄薄的片,肉片層次分明,一層紅亮的豬皮、雪白的肥肉、淡粉的瘦肉。用筷子席卷一片,沾上醬汁,宛如雪帛染墨。
一滴醬汁滾滾地從肉末梢滴下,直播間的特寫鏡頭被瞬間放大。
蘇葉張開嘴,看書就去醋溜文學網含住了這滴醬汁,舌頭一卷把薄肉片吃進嘴裡。她微微咀嚼片刻眯起眼,舒適地喟歎一聲。
啊啊啊啊啊啊我要死了!深夜受到美食暴擊,我也想吃豬蹄o
我要提刀殺了主播!
我是服氣的,難以想象這種惡劣的條件下還能做出吃播擦汗
豬蹄o一人一隻,蘇葉和顧向前雖然都不是奢侈浪費的人,但一頓飯的功夫不知不覺就把兩隻豬蹄o吃光了,不僅吃得精光,連熬蹄o的醬汁都拌著榆錢飯、榆錢餅,吃了個精光。
等方秀蓮夫婦再次造訪的時候,桌子上的碗盤已經被吃得乾乾淨淨,一滴醬汁都不剩。
蘇葉愉快地呼了口氣,熱情地說“茂剛、弟妹,你們要來吃榆錢餅嗎?”
方秀蓮臉上的笑容消失了,哪裡還有野豬的影子?屋子裡光有肉味、一塊肉的蹤影都沒有,她宛如一盆冷水澆下來。
“向前哥、嫂子,你們今早捉到的野豬呢?”
蘇葉心裡好笑,有肉的時候就叫嫂子,沒肉的時候叫蘇葉,還想分她的肉吃?
“野豬啊,我們送去食堂換肉票了。好不容易得到了一隻野豬,可不能那麼鋪張浪費全都吃光了。”
李茂剛坐下吃了點蘇葉遞過來的榆錢飯,嚼著噴香,“這榆錢真嫩!秀蓮,你快坐下來吃吧!”
……