儘管年夜飯隻有舒宜和媽媽兩個人吃, 但是舒宜還是做了一大桌菜——
油燜蝦、蒸方肉、紅燒鯉魚、糖醋排骨、醬汁肘子、清炒蒜薹。
舒宜做菜的時候, 還想著年夜飯當然要有葷有素,直到把菜都端上桌, 才發現清炒蒜薹是飯桌上的唯一一抹綠色
小小的一盤清炒蒜薹,以一己之力, 撐起了年夜飯素菜的半邊江山……
它肩上的擔子實在是太重了!
舒宜有些心虛地問媽媽,“是不是素菜太少了?要不我再炒兩道?”
舒宜媽媽立刻搖頭,“不少啊, 這不是有炒蒜薹嗎?再說餃子也是酸菜豬肉餡兒的, 餡兒裡的酸菜不也是菜嗎?”
舒宜:……她忘了媽媽是一個比她更愛吃肉的肉食動物, 她們肉食動物不會忘記自己吃過的任何一點蔬菜!
漢堡裡不是有生菜嗎?烤肉是用生菜卷著吃的呀?餃子餡兒裡的蔬菜當然也是蔬菜啦!
就連綠色的蔥花都能被算作蔬菜!蔥花炒蛋,葷素搭配!
年夜飯上一桌葷菜, 不僅舒宜是從小這樣吃到大的,舒宜媽媽也是這樣從小吃到大的, 除了舒宜媽媽年紀很小的那幾年, 家裡實在窮,難以置辦像樣的年夜飯。從舒宜媽媽記事起, 家裡的年夜飯上就都是大魚大肉了,就算平時省吃儉用, 過年也一定要敞開肚皮吃肉的!倘若誰家過年都沒辦法多吃點肉菜, 那就是艱難到日子真的過不下去了。
今年的年夜飯,依舊是熟悉的菜譜, 但因為換了一個主廚, 每道菜的滋味都比往年媽媽掌勺的時候好上太多。
舒宜媽媽的筷子在五盤菜(除去炒蒜薹)之間轉著圈兒夾, 吃得停不下來,一邊吃一邊問道,“你做的油燜大蝦怎麼我做的好吃那麼多?好鮮啊!”
舒宜:“因為我放了一勺料酒一勺糖。”
舒宜媽媽的筷子又伸向醬汁肘子,“你這肘子也特彆好吃!為什麼?”
舒宜:“放了一點糖,還有料酒。”
舒宜媽媽又夾了一筷子鯉魚魚背上的肉,放進嘴裡,“鯉魚也好鮮啊……一點腥氣都沒有,你怎麼做到的?”
舒宜:“料酒多放點,多燉一會兒再收汁,稍微加了一小撮糖,一點點糖是可以提鮮的。”
舒宜做的油燜大蝦、醬汁肘子、紅燒鯉魚,都是鹹口的菜。因為舒宜和媽媽都不太愛甜口的葷菜,桌上有一兩道還行,要是太多就嫌膩了。因此在糖醋排骨占據了桌上的甜口份額之後,舒宜燒的就都是鹹口的菜了。儘管舒宜在三道菜裡都加了一點糖,但舌頭是完全嘗不出來甜味的,嘗出來的味道隻有鮮!香!好吃!
舒宜媽媽問完之後,一臉恍然大悟的神色,“我說我炒菜怎麼不好吃的,原來就是差了料酒和糖!”
舒宜立刻按壓下舒宜媽媽蠢蠢欲動的心,“不,你不是。”
舒宜媽媽吃完比平時飯量還要多的菜之後,又吃了十個酸菜豬肉餡兒的餃子,吃完之後給自己盛了一碗餃子湯,對舒宜說道,“原湯化原食。”
然而舒宜媽媽隻喝了半碗餃子湯之後,就再也喝不下了,剩下半碗湯,站起來一邊揉肚子一邊在屋裡溜達著消食。
舒宜有些納悶,她今天燒的菜有這麼好吃嗎?明明她平時燒的菜滋味也不差啊?
舒宜轉念就想明白,不是她今天廚藝格外高超,而是因為今天桌上的菜色格外豐盛——油燜大蝦、糖醋排骨、醬汁肘子,家裡吃這些菜的次數還是不多。
尤其是被舒宜媽媽和舒宜兩人合力消滅了一盤,最後連湯汁都沒剩下的油燜大蝦……舒宜回想了一下,平時家裡真的很少買大蝦吃。
畢竟家裡不沿海,大蝦的價格還是有點貴的,尤其是現在經常買水產的人家少,市場裡水產的銷量低,從外地一路運來,其中的損耗、運輸費,都要均攤在為數不多的客人上,於是導致新鮮大蝦這樣的水產價格就會更貴。
而舒宜又不愛吃凍貨,她覺得凍貨的滋味差太多了,還不如不吃,因此就導致油燜大蝦這樣的菜出現在餐桌上的次數很少。
糖醋排骨和醬汁肘子也是,價格偏貴的同時還頗費工夫,舒宜平時上著學也懶得做。今天這些菜一齊上桌,難怪舒宜媽媽一下子吃撐了!
舒宜再一次把有錢有閒作為自己的奮鬥目標!
她知道想有錢的同時又有閒很難,但她重生一次,也不求大富大貴,隻求媽媽想吃什麼就能不用猶豫地給媽媽買,時不時有空為媽媽下次廚……如果這樣的目標都實現不了,她也太為重生屆丟人了吧!
舒宜正出神想著這些,沒注意到媽媽不知道什麼時候從臥室的抽屜裡拿出一個小盒子,遞到舒宜麵前,“媽媽送你的。”
舒宜猛地回過神來,十分意外地看著眼前的紅色絲絨小方盒,“這是什麼?”