經過焯水後的豬大腸已經完全去除了本身的異味,在水中蒸煮的那一道工序也使得原本韌勁十足的豬大腸口感更加好咀嚼了些。
劉永星在將這道菜的工序謄寫在白板上的時候，就已經做好了學生們千篇一律隻用同一道流程製作這份料理的準備了，所以他的評分標準也稍作了些改變,主要是以考驗豬大腸的口感與是否有異味為主,再者就是這倒料理的掛色是否完美等，味道上已經做好了差不多完全統一的心理準備。
但不得不說的是,一色慧與三上燭台切呈上來的這道九轉大腸，色香味俱全不說,還皆有層次感，連他沒有在白板上提出來的細節部分也被他們注意到了,並且用正確的方法解決掉了那些難題。
劉永星眉眼舒展，臉上的笑容弧度似乎都真實了不少。一口氣將盤子裡的五個豬大腸吃光後，才不緊不慢的放下筷子端起旁邊的茶水飲了一口，抬頭看著他們道“毫無疑問的A等！”
兩人的成績單上關於這節課的成績檔案上規規整整的按下了一個‘A’章。
陸續又有其他組的同學呈上自己的料理，不過也許是有一色和燭台切這一組的珠玉在前，他們的料理都沒有得到非常高的評價。
距離下課還有半個多小時，燭台切光忠站在他們的廚台後麵，用筷子夾起了一塊九轉大腸，咬入口中。
那一瞬間在口中爆發出來的濃鬱醇厚、略帶著絲絲甜意的鮮香汁水徹底打開了他的味蕾，讓他即使在吞咽下去這塊豬大腸後,口中還殘留著餘香，且久久未曾消散。
燭台切光忠看了一眼時間，又看想水桶中還餘下了不少生的豬大腸，便對著一色慧道“剛剛那盤料理都是你來掌廚，現在還有些時間，不如一色你也來嘗嘗我的手藝吧！？”
一色慧眼睛一亮，麵露笑意欣然應道“好啊！”
剛剛跟著一色慧處理一遍的燭台切光忠已經完全學會了如何處理豬大腸,手下速度飛快且不失仔細的清理過豬大腸後，結合了白板上的文字與一色慧剛剛料理時的手續，以及最後他品嘗到成品時的感悟，領悟到了做九轉大腸的關鍵注意事項。
去除異味，保證清洗過後幾乎不剩下什麼味道的豬大腸在蒸煮焯水過程中，入蔥薑蒜這類調料的味道，熬製糖漿為肉白色的豬大腸上色，當然也不能少了醬油、醋甚至是料酒等醬汁，文火慢烤保證醬汁充分的被吸收……在鍋內撒上肉桂、砂仁粉和香油等調料，最後呈盤——
大體來看這道料理似乎與其他人做的也沒什麼區彆，可是全程目睹著每一個製作流程的一色慧敢打包票，這道九轉大腸盛到劉老師麵前，也是評A的……
剛剛還坐在前麵品嘗其他組同學製作的料理的劉永星拿著筷子來到了他們的廚台前，向兩人詢問道“我可以品嘗一塊嗎？”
“當然，您請。”
得到同意回答的劉永星夾起盤子上的一塊九轉大腸，仔細品嘗一番後，眼角的皺紋都笑了出來“不愧是插班生，這手藝的確沒得說！”
怎麼‘沒的說’他也不細講，就拿著筷子又來到了自己的桌子前，繼續給其他同學打分評分。
一色慧見劉永星的反應就知道了，他拿起筷子，夾起一塊品嘗過後，瞬間就被口中的香味給征服了，愉悅的眯起眼睛，一邊誇耀著好吃，拿著筷子的手根本停不下來。
——
燭台切光忠在遠月學園中的確混的風生水起，利姆魯這邊也算是小有收獲，跡部家的那座島從海運交通、地理位置、氣候環境等各方麵都貼合了利姆魯的心，或者說，這座島比起鳳家的那座島來說，能創造出更多價值來。
既然買方賣方都OK，那麼交易就可以提上日程來了。