等到鍋中的魚兩邊都煎出了金色時，一股魚香味便彌漫開來了。葉緩歸往鍋中倒入了沒過沙塘鱧的開水。與此同時，方才煎魚時調小的火也被他調到了最大。
開水入鍋之後，鍋中就沸騰起來了，混合了油脂的開水慢慢的變得渾濁，本來規規矩矩貼著鍋底的沙塘鱧們再一次在水中浮了起來。
蓋上鍋蓋之前，葉緩歸在鍋中加入了一小把薑絲和一勺子白酒去腥。隨後他便蓋上了鍋蓋，接下來他去了一趟車上，再回來的時候，手裡多了一碗切成塊的嫩豆腐。
兩炷香後，葉緩歸揭開了鍋蓋，一陣白霧冒起之後，鍋中的魚湯已經大變樣了。蓋上蓋子之前，魚湯是渾濁的，而此時，魚湯是奶白色的！
沙塘鱧身上的皮煮得爆開露出了裡麵白嫩的肉肉，此時聞著魚湯，並沒有太大的感覺。
但是當葉緩歸往湯中加了兩小勺鹽之後，魚湯的鮮味頓時就爆發了。譚渡之都被這股香味吸引了，他扭過了頭無辜的看向葉緩歸。
葉緩歸以為譚渡之想要嘗嘗湯的味道，但是現在魚湯還沒好。他隻能抱歉的說道：“再等兩炷香啊！很快就會好！”
一邊說著，他一邊將碗中的豆腐倒入了魚湯中。譚渡之又默默的扭過了頭，他有些疑惑，他在葉緩歸眼中到底是什麼形象的？他明明隻是平靜的看了他一眼罷了！
傍晚時分，夜遊的魚紛紛浮出了水麵覓食，譚渡之沒一會兒就釣了好幾條魚。這些魚被葉緩歸小心的裝在了漁網中養在了石頭旁邊的溪水裡。
等空氣中的魚湯味道到達頂峰時，葉緩歸對譚渡之說道：“咱先吃飯吧？吃過了再釣魚？”
葉緩歸將他們吃飯用的小餐桌搬到了河床上，餐桌上放著兩口鍋，一鍋是燜煮的靈米飯，一鍋是還在咕嘟咕嘟的沙塘鱧豆腐湯。
喝魚湯之前，葉緩歸還在裡麵撒了一些胡椒和蔥花香菜，一眼看去，魚湯中青的白的，顏色非常好看。
葉緩歸首先拿了一個空碗，他夾起一條沙塘鱧放在碗中。隻見他手中的筷子沿著魚背撥了兩下，魚身上肉最厚的部分便落到了碗中。
沙塘鱧味道最美的一塊肉不在魚背和魚腹上，而在臉頰兩側。這兩塊肉，每一塊都被他小心翼翼的剔在了碗中。
沒一會兒他就拆了小半碗一碗的魚肉，當他在碗裡舀了幾勺湯和豆腐後，滿滿的一大碗都是精華的湯就被他放在了譚渡之麵前。
他笑吟吟的催促著譚渡之：“嘗嘗味道？看看喜不喜歡？”
譚渡之下意識的看了看葉緩歸的碗，隻見他麵前的碗裡放滿了，拆下來的魚骨頭。
譚渡之眉頭微微皺起，說不上為什麼，他不喜歡看到葉緩歸這樣。葉緩歸倒是沒什麼感覺：“快吃呀，魚湯要熱熱的喝起來才舒服！冷了就腥了！啊，需要我喂你嗎？”
譚渡之搖搖頭，他夾起了勺子舀了一勺湯送到口中。一口之後，他就沒能放下勺子。
一邊說著，他一邊給自己盛了半碗湯。他兩隻手捧著碗美滋滋的喝了一口，一口之後他幸福的感歎著：“好鮮啊~”
這世上魚和羊湊成了一個鮮字，魚作為字的一半，鮮味自然足足的！
譚渡之從沒喝過這麼鮮美的魚湯，若不是親眼看到葉緩歸烹飪過程，他一定不會相信，這湯裡隻放了鹽和胡椒兩種調味料。
魚湯奶白，魚肉軟嫩中帶著甜味，豆腐更是吸飽了湯汁成為全場最佳。湯中的香蔥和香菜，讓魚湯的鮮美發揮到了極致。
鮮、甜、香、嫩！這是一鍋彙集了山間靈氣的魚湯，每一口都令人回味無窮。
葉緩歸說湯冷了會有腥味，然而譚渡之卻覺得，這魚湯即便是冷著喝，味道也會非常棒！
這時候要是來一碗靈米飯拌在湯裡……
譚渡之剛想到這點，葉緩歸便揭開了旁邊砂鍋的蓋：“老譚你要添點飯嗎？”
譚渡之夾著大碗的邊緣將碗中的魚湯魚肉之類的一飲而儘，他對著葉緩歸伸出了手中的碗：“有勞。”
作者有話要說：沙塘鱧在我們這邊叫虎頭呆子，對水質要求特彆高。它喜歡沉底，趴在水底就不動經常偽裝成石頭。小時候一到夏天，它們就會成群結隊的出現在碼頭旁邊，隻要用繩子拴著蚯蚓就能把它們釣上來。這魚特傻！特好玩！
可惜現在看不到了。