團圓飯(上)
時間轉瞬即逝,很快又是一年新年到。每當到年三十這一天,葉緩歸總是格外忙碌,因為他要做團圓飯!
葉家的團圓飯每年的菜色都不固定,做什麼菜全憑葉緩歸心情,當然也要看他準備了什麼食材。
做團圓飯的食材是葉緩歸一整年留存下來的精華,從素菜到葷菜,他的儲物袋中存下的食材多得不得了。
每年臘月二十幾號的時候,葉緩歸就開始整理他的儲物袋。他會將賣相最好的菜拿出來單獨放置,專門留著做團圓飯。因此一年四季的美味都能在他家的飯桌上找到。
今年也不例外,一大早葉緩歸和譚渡之就起身忙碌了,他們將儲物袋中的食材取出來開始處理。
樓小樓起床的時候就看到譚渡之正坐在廚房中的小板凳上剝筍子。
筍子是南山那邊長的,葉緩歸留了小半框一尺長的筍子,去除了外殼的筍子質地青白像是美玉。葉緩歸準備用它來做一道清爽的油燜筍,給今晚的團圓飯上增加一道素菜。
除了筍子,一邊的儲物袋中還有鮮嫩的野菜。有一朵朵巴掌大的薺菜,有一寸長綠油油的馬蘭,有青綠色的蕨菜和幾種樓小樓都叫不出名字來的野菜。
野菜在廚房中的地麵上堆成了小山,看著特彆壯觀。
樓小樓驚訝道:“哇,小葉子你今年準備做全素宴嗎?”
樓小樓發現這些蔬菜都是春天特有的時令蔬菜,光是這些菜就能做好幾道素菜了,更彆說還有其他季節的菜。
葉緩歸正忙著將菜乾浸泡在盆中,他笑道:“今天齊恩大師也會來,我要做幾道大師能吃的菜。”
樓小樓抗議道:“齊恩大師能吃多少啊!你給他隨便煮個麵條就行了。重要的是肉啊!今天來的那些人都很能吃啊!”
葉緩歸豎起大拇指:“放心吧!肉管夠!”
葉家可不是王家,葉緩歸覺得沒有肉吃是世上最可怕的事情了。
往年的團圓飯,葉緩歸家的人並不算多。而今年人會多出不少來,那是因為前段時間譚渡之成為了萬仙盟的第五個長老。
為了拉近譚渡之和萬仙盟其他人之間的關係,葉緩歸便多了一句嘴,邀請天一他們來家裡吃飯。天一果然答應了!
天一來了,常青怎麼可能不來?常青一到,無為子和十三娘也就到了。齊恩之前吃過葉緩歸的素麵一直念念不忘,能有機會嘗到葉緩歸做的素菜,他怎麼都得來。
這幾個人都到了,再多一個無妄又能如何?
再加上葉緩歸家往年吃飯的曲來風、馮萊子、福伯、葉知秋和樓嶽他們,今天這桌飯得上他們家最大的圓桌!
樓小樓擼起袖子:“小葉子需要我幫忙做什麼事嗎?”
葉緩歸笑道:“你去看看老溫那邊需不需要幫忙。”
樓小樓得令向著院子外麵走去,院外溫如玉正在殺雞宰鴨。
雞是葉緩歸養的紅冠花公雞,一隻就有十斤。鴨子倒是去鎮上買的,今年臘月鴨子一反常態,往年它們都要開春才下蛋臘月正當肥,今年它們臘月就下蛋了,正好逃過一劫。
溫如玉身邊已經堆上了幾隻雞鴨,雞血鴨血和內臟之內的都沒有丟棄。溫如玉最喜歡葉緩歸用泡椒炒的雞雜,又脆又嫩又鮮又辣,要不是今天的菜會很多,溫如玉一定要求葉緩歸中午就做這道菜!
招財和進寶好奇的在溫如玉旁邊蹲著,比起看譚渡之剝筍子,它們更喜歡看溫如玉殺動物。
見樓小樓溜達了過來,溫如玉眉頭一皺:“多穿點,要變天了。”
溫如玉說的沒錯,一大早天空就彤雲密布,看著像是要下雪的樣子。珍珠灣的氣候四季分明,寒冬臘月小冷風嗖嗖的往身上刮,要不是在廚房裡麵殺雞施展不開,溫如玉也不想出來。
再看樓小樓,他穿著單衣就出來了。雖說元嬰期的修士有靈氣護體,可是在珍珠灣中,大家都非常有默契的壓住了自己的靈氣。
這種感覺很奇妙,每當靈氣被壓製幾天之後再放開,大家都會覺得自己的修為隱隱的在上升。可能這就是物極必反?大能們說修行的最高境界是返璞歸真,他們這樣算不算是返璞歸真?
樓小樓嘿嘿笑了兩聲:“我身體又不弱,你彆擔心啊。有什麼需要我幫忙的嗎?”
溫如玉道:“不用,你去旁邊玩吧。”
樓小樓是個閒不住的人,溫如玉說了這話,他立刻利落的騎到了招財的身上去揉招財脖子上豐厚的皮毛:“乖招財~來讓我摸摸~”
前兩天葉緩歸才給它們洗的澡,招財的皮毛又柔又順。樓小樓揉得不亦樂乎,幸虧招財脾氣好,隨便他揉。換了旁邊的進寶,早就把他抓得滿臉花了。
葉緩歸轉頭就看到樓小樓又騎招財去了,他哭笑不得:“小樓這招貓逗狗的性子真不像樓爺爺能養出來的。”
譚渡之道:“正是因為樓嶽太嚴肅了,小樓才成了這個性子吧。”
葉緩歸瞅了瞅嚶嚶嚶叫喚的招財,他說道:“我們這裡有個說法,結婚的時候新人要是騎過狗會下雨,看樣子老溫和小樓成婚那一天,一定會下雨。”
溫如玉揚聲道:“我聽到啦!樓小樓你從狗身上下來!”
樓小樓特淡定:“就不!下雨就下雨!再說了,下雨有什麼不好?福壽綿長,寓意可好!”
笑鬨了一會兒後,葉緩歸要做正事了。他點了點已經有的食材問譚渡之道:“冷盤的話這麼安排好不好?白切牛肉、泡椒鳳爪、鹵豬耳朵、香乾拌馬蘭、蔥油蠶豆、口水雞、蒜泥白肉、香菜花生和涼拌海蜇。正好小樓還送了一些海產,到時候海鮮刺身來一盤子,對了,大蝦也可以白灼一下當冷盤!”
譚渡之沒意見:“好!等我收拾了筍子,我就去把海魚切了。”
家裡有可以保鮮的大碗櫃,有些菜可以提前準備,免得到時候手忙腳亂。
葉緩歸笑著彎腰在譚渡之麵頰上親了一口,他笑著繼續安排:“熱菜的話:清蒸大閘蟹、蔥油海蟹、清蒸海魚、芋兒雞、紅燒肘子、四喜丸子、麻辣豆腐、橋頭排骨、烤鴨、烤羊排再加一盤燴羊肉。素菜的話就蕨菜炒肉片,清炒蝦仁,然後酸辣土豆絲、油燜筍、糖醋藕,素炒小菠菜……再做個三鮮湯。”
譚渡之想了想:“蕨菜炒肉片和清炒蝦仁……是葷菜吧?”
葉緩歸笑道:“口誤口誤,我想說的是小葷。你看這些菜夠了吧?大家應該能吃飽吧?”
譚渡之轉頭在葉緩歸麵頰上回贈了一吻:“雖說今天的人比往年多,但是今年的菜也比往年多了很多,我想這麼多熱菜完全足夠了。”
葉緩歸做菜分量大,他剛剛說的這些菜都是用盆來裝的,肯定足夠了。
不過葉緩歸還沒結束:“主食的話我等一會兒做薺菜肉餡兒的餛飩,齊恩大師吃不了的話,我給他煮紅湯素麵。”
譚渡之笑了:“好。”
看著譚渡之端端正正的坐在板凳上,葉緩歸心裡癢癢的,他真是愛死了老譚一板一眼的樣子了!常聽修真界的其他道友說,兩個人相愛的時間太長,早晚有一天會膩了。可是他怎麼覺得一點都不膩呢?
隻要在譚渡之身邊,他感覺他時刻都很幸福。
於是他趴在了譚渡之背後環住了他的脖子:“嘿嘿~”
譚渡之放下筍子握著他的手親了親手背:“現在回房間?”
葉緩歸連忙站直了身體:“不了不了,做菜做菜!”
今年的菜品多,準備的時間就要長一些。廚房中熱騰騰,葉緩歸他們正有條不紊的一道一道的製作菜肴,每當做好一道菜,他們就會將它放到碗櫃中。當然,偷吃是少不了的。
有些菜做起來很快,比如涼拌菜白切牛肉和泡椒鳳爪,葉緩歸提前已經鹵製好了,隻要將它們從鍋中撈出來再切片裝盤就好了。
有些菜做法就比較複雜了,就比如大家正在忙活的這道菜——四喜丸子。
這是葉家每年過年的時候必備的一道菜,每當聞到廚房裡麵傳出油炸肉丸子的味道,他就知道新年要到來了。
在他老家,很多人喜歡在丸子裡麵加其他的菜,比如香菇、荸薺丁或者胡蘿卜丁之類的。但是他獨愛純肉炸出的肉丸子。
葉緩歸選用七瘦三肥的香豬肉剁成肉沫,肉沫中已經加上了蔥薑沫和適量的調味料。順著一個方向將肉餡攪打上勁後,肉餡光滑油亮。
葉緩歸在碗中打了幾個雞蛋,隻留了雞蛋清在碗裡。趁著鍋裡的油正在升溫,他從盆中挖起一團肉餡,隻見肉餡在他的兩隻手心中來回滾了幾圈,一隻圓溜溜的肉丸就出現在了他的手裡。
他招呼譚渡之:“老譚幫我拿個盤子來。”
話音一落,盤子就出現在了葉緩歸麵前了。葉緩歸將肉丸在雞蛋清中滾了一圈就放在了碗裡,沒一會兒碗中就出現了八個大小均勻的肉丸子。
樓小樓嘖嘖稱奇:“好圓!用靈氣做的都沒有這麼圓!每次看小葉子做這道菜,我都覺得好神奇哦。”
葉緩歸笑道:“哪裡有什麼神奇的,無非就是油炸肉丸子罷了。隻要想做,總能做好。”
同樣的問題,他以前也問過葉媽媽。葉媽媽做的肉丸子個頭沒有這麼大,但是每一隻都圓溜溜。外頭賣的肉丸子總是一夾就碎,吃一口滿滿麵粉的感覺。但是葉媽媽做的丸子卻緊實有嚼勁,能明顯的吃到肉香。
葉緩歸一直都覺得葉媽媽好神奇,她是怎麼讓散亂的肉餡變成這麼均勻的小球的呢?
如今他終於理解媽媽的回答是什麼意思了,隻要想做就能做好。一次不行再來一次,隻要家裡有人喜歡這道菜,媽媽就會一直做下去。
同理,隻要家裡有人還想吃他做的肉丸子,他就會開開心心的炸肉丸子。
團圓飯(下)
等葉知秋和福伯他們來的時候,珍珠灣已經飄滿了肉香。炸肉丸子的香味很霸道,若是誰家炸一下肉丸子,能香飄好幾裡!