林炎城沒想到方大海答應得這麼爽快，他原以為自己還要費好一番口舌呢。
既然賣方子，肯定要手把手教。
林炎城朝方大海道，“走吧，去你家，我教你怎麼做。”
方大海嚇得頭搖成撥浪鼓，支支吾吾，就是不同意。
林炎城一臉納悶，把他上上下下打量了一通，視線落在他乾乾淨淨的鞋麵上，這應該是個已經成家的人哪，乾啥有家不回呢？
方大海眼神閃爍，“要不，過幾天……”
這是要打退堂鼓？林炎城抬手打斷他，“去我表姑家吧。她家離這邊挺近。”
方大海大鬆一口氣，抹了把額頭上的虛汗。
林炎城也不想打聽他的事，隻關最重要的問題，“你帶錢了吧？”
方大海點頭，“帶了。”
林炎城放心了，兩人穿過一條小巷，再走過兩條街，就到了表姑家。
潘秀蘭坐在廊簷底下，戴著老花鏡，正在縫一個小書包。
見他回來了，潘秀蘭摘掉老花鏡，放下手裡的東西，笑著道，“回來啦？”
林炎城點了點頭，指著身後跟他進來的方大海道，“表姑，這是我剛認識的朋友，我想借廚房做道菜，可以嗎？”
潘秀蘭驚訝地看著他，從身上摸出一把鑰匙遞給他，“行啊。還要什麼材料不？我拿給你？”
彆說，林炎城還真的需要，他不是不想自己買，可他沒票啊。聽說縣城有黑市，可他頭一回進城，也不知道在哪。
至於問旁人，林炎城也不放心，誰知道對方會不會告發他呢。不是信任的人，他根本不可能開這個口。
林炎城說了好幾樣，“生薑，大蔥，大蒜，雞蛋，花椒，乾辣椒，大白菜，豆芽。”
潘秀蘭有些為難，“生薑，大蒜和豆芽沒有。其他都是有的。”
豆芽沒有倒還罷了，生薑和大蒜沒有，那這肉腥就去不掉，林炎城皺起了眉頭。
潘秀蘭朝他道，“你先去灶房，我去隔壁問問看。”
林炎城有點不好意思，“表姑，這也太麻煩您了。”
“沒啥。”說著，她從自家地裡拔了幾顆長得很水靈的青菜放到籃子裡，顛顛地出了院子。
過了好一會兒，潘秀蘭終於回來了，獻寶似的把籃子湊到他麵前，“這些夠了嗎？”
林炎城掃了一眼，一塊大拇指粗的生薑和兩個蒜頭，做一道水煮肉片絕對夠了，他接過來朝潘秀蘭道謝。
潘秀蘭看了眼方大海，見他長得矮胖，人也白，身還一股油煙味兒，扯著林炎城的袖子，“你做菜給廚子吃，能行嗎？”
林炎城拍拍她的手背，安撫她，“能行的，表姑。”
見他一副自信滿滿的樣子，又想到他不是逞強好勝的性子，潘秀蘭放了一半的心。
不過她還是站在灶房門口，看小城教方大海做菜。
方大海的爹手藝不算出眾，方大海又跟著他爹學了個半調子，屬於比普通人強上一丁點，但在廚子界，那就不夠看了。要不然飯店的生意也不會成那樣兒。
林炎城指揮他把肉醃上，蒜切碎，蔥切成段，雞蛋打散，大白菜也切好。
方大海在林炎城的指揮下，忙得暈頭轉向。因為拿捏不準各種調料的份量，被林炎城提醒了好幾次。
出鍋後，菜香撲鼻，勾起屋裡屋外人的食欲。
林炎城拿了一雙筷子讓他品嘗。
方大海接過來，夾了一筷子，放在嘴裡嚼了幾下，朝他豎起了大拇指，“果然是大酒樓的秘方，這肉一點也不柴，香辣又軟嫩，實在是太好吃了。就衝這個方子，五十塊錢，值了！”
在後世，這道菜其實隻能算是家常菜，許多人都會做，但是每人做出來的味道卻是千差萬彆的。
當初林炎城花了好幾萬塊錢才從五星級酒店請來名廚教他做菜，這道菜就是對方私人研製出來的，明明一樣的材料，卻因為調料的差異和次序，做出來的味道更鮮美，肉質更軟嫩。算是他個人的招牌菜。