“長夏,辣椒要切嗎?”
“切。切開更容易入味,吃著更爽口。”
長夏拿著刀,切辣椒沒有具體切法,橫著切,豎著切,無論怎樣切都行。同時,還要準備些蒜,蒜切片。
生薑不用切,洗淨,瀝水。
再和醬汁、鹽搭配著一定的比例,放入陶罐直接醃製。
蘿卜和其他莖塊蔬菜,有兩種醃製方法。一種是醬油生醃,另一種是做成酸蘿卜。
長夏沒糾結,她選擇兩種都做。
唯一麻煩的是,做好放的時候要區分開來。以免吃的時候,拿錯。
石灶上,味根燉的軟爛。
濃鬱的醬香味,迅速彌漫開來。
“這醬香的味道,比醬油果更濃鬱。”暖春道。香濃,粘稠,聞著味,就知道這醬油成色絕對錯不了。
長夏微笑著,說:“有味根。我就不用糾結釀製醬油的事,真是鬆了口氣。”黃豆能釀醬,問題是長夏不知該如何用黃豆釀醬。這釀醬可不比釀酒,釀醬明顯更複雜,長夏之前幾次想開口,動手嘗試釀醬。
但是,奈何腦子裡想不出該如何下手。
於是,隻能隱忍著。
現如今,有鳧部落的味根,長夏真的是鬆了口氣。
“釀醬——”木琴微微一驚,詫異道。
長夏微窘,輕聲道:“黃豆能釀製醬油,但是該如何釀製,我不懂工序技藝。”
“沒事,我讓族人幫忙琢磨。”木琴大方道。
部落跟元虎部落交換了不少豆,其中就包括黃豆。黃豆能釀醬,自然要嘗試一番。
“長夏,黃豆能製醬,這事能告訴虎族嗎?”
片刻後,木琴抬頭朝長夏看去。
黃豆是元虎部落的特產,六大部落同進退。其他五大部落或多或少都有事業忙碌,就剩下虎族不上不下。
長此以往。
木琴擔心元虎部落會心裡不舒服。
“可以的。”長夏點點頭,說道:“木琴阿姆可以讓虎族試著用製糖和釀酒的法子試一試,看能不能釀造出醬油?”
隻可惜。
除此外,長夏提不出更多的建議。
說完,長夏將視線看向沉戎。
沉戎攤開雙手,出聲說:“彆看我,我不懂製醬。元家以布匹起家,紡線織布,我能說出一點一二三,製醬,我無能為力。”
西陸,各貴族世家把技藝看得很重。
哪怕是本家弟子,都不一定知曉自家的技藝。
“元虎部落盛產黃豆,黃豆能釀造醬油,就讓虎族慢慢摸索,說不定那日就讓他們釀造出醬油。”木琴微笑著說,以前沒方向琢磨,現在長夏給出了方向,虎族隻要舍得黃豆,何愁找不到釀造醬油的法子?
“長夏,聽木琴阿姆的。”暖春附和道。
長夏要是事事都懂,他們才覺得頭疼。因為連巫都做不到麵麵俱到,之前長夏萬事全能,河洛部落挺擔心的。
現在,長夏煩惱不知該如何製醬。
木琴他們反而安心了起來。
味根熬煮之後,直接融化為濃香的醬汁。