“長夏,今晚不能吃海鮮鍋亂燉?”白清惋惜道。
“能吃,海灘泥沙裡麵挖出來的不能吃,像螃蟹小龍蝦什麼的可以吃。再說,還能吃海魚。”長夏解釋著,海鮮鍋亂燉,裡邊的海鮮沒有特定的海鮮,凡是海鮮都能加進去亂燉。
種花家東北亂燉,啥都能燉。
明明燉的雜,味道卻不是一般美味。
這亂燉跟部落以前的燉肉,完全不是一個級彆。
部落以前吃烤肉和燉肉,燉肉會隨心所欲添加各種根塊和野菜等物。其實,這樣燉煮出來的肉,味道不會太差。前提是能習慣那股肉腥味,吃著還算可以。
長夏嘴挑,吃不下。
“海魚,烤著吃嗎?”暖春問。
長夏:“清蒸味道也不錯。”
“長夏,海魚是不是能做成生魚片?”白清舔著嘴角,眼角流露出一絲絲饞意。鳧部落的生醃和魚膾,讓獸人們見識到另一個世界,他們對生醃和魚膾滿懷期待。
“魚膾,少數部分海魚才可以。生醃,海鮮都可以做成生醃吃。阿哥想吃生醃,我晚上可以給你做,不過要先煮味根。”長夏解釋著。
魚肉有寄生蟲,魚膾少吃為好。
生醃,其實也一樣。這一點,就跟生滾粥一樣,吃的就是一個鮮味,但是對食材要求比較高。
不過,海鮮製作成生醃,味道確實鮮美。
新鮮的海鮮做出來的生醃,最是美味。吃東西,最好還是吃熟的,美味更安全。
“好。”白清激動不已。
連忙開口讓長夏晚上做點生醃,讓他解解饞。
長夏微微一笑。
“生醃和魚膾,真有那般美味嗎?”暖春小聲嘀咕著。
此前南風他們就私下偷偷做魚膾和生醃吃過,結局不怎麼美妙,直接吃吐了。暖春沒想到他們竟然還惦記著,她吃過用味根熬煮出的味根醬汁醃製的辣椒、生薑和蘿卜,味道確實鮮美,還帶著濃鬱的醬香氣味。
可是——
她想象不出生醃和魚膾的味道。
私底下,暖春吃過生魚肉,味道很難描述。
相較之下。
還不如直接吃生牛肉,味道更好一些。
“生醃和魚膾味道尋常,但……鳧部落獸人做的生醃和魚膾,十分美味。當然,必須要搭配上魚露和味根醬汁。”長夏實話實說,生醃魚膾味道就那樣,沒有任何特殊之處。
但是,如果是鳧部落獸人做的生醃和魚膾。
長夏還是樂意品嘗的。
甚至,長夏認為假如魚族品嘗過鳧部落的手藝。
多半很樂意跟鳧部落接觸交流。
“厄多斯沼澤離部落太遠啊!”暖春扼腕道。
想品嘗最地道的生醃和魚膾,就必須厄多斯沼澤的斯沃托克,那是鳧部落的居住地。當然,蘇布底特律河也能品嘗。隻是,需要鳧部落獸人幫忙。
“厄多斯沼澤離的遠,霧海挨得近。等魚鳧族長下次過來部落,可以邀請他同來霧海,請他做一頓地道的生醃和魚膾。”長夏微笑著,開口道。
鳧部落做的生醃和魚膾味道好。
除手藝以外,更多是食材新鮮。
斯沃托克有不凍港之稱,這得益於蘇布底特律河這條不凍河。在斯沃托克能品嘗到美味的河鮮,儘管海蟲、秋白鮭等河鮮,夠不上珍味的門檻。