助手心說:這,算是他工作失誤嗎?啊啊啊希望老板不要扣他平時分。
——所謂研究助手,其實就是分配到喬老師手下的研究生,隻是大家平時皮慣了,有時候喊老大有時候喊老板。
瓶子都已經那麼有儀式感地擰開了,再擰回去等待玻璃杯?
這不是路楠的風格。
她眨了眨眼:“不用這麼麻煩。乾淨的燒杯有麼?”
助手看了喬老師一眼。
喬老師也覺得這是一個好主意:“有有,全新的,熱水泡一泡就能用。”
雖然這麼說有點刻板印象,但喬老師還是蠻典型的智商比情商高的工科男。
要不然剛才也不會誇了路楠兩句就詞窮;要不然,現在還喊路楠名字而不是路總。
不過,路楠並不在意這些,隻要喬老師有真本事就行。
迅速解決玻璃杯問題,助手倒了各一百毫升的杯透明液體出來,路楠心裡讚歎一句,不愧是平時做實驗的老手,倒得真是精準,兩杯的液體體積幾乎分毫不差,看著就讓人心裡舒坦。
倒了兩杯,原本的瓶子裡還剩下一個底兒。
路楠對喬老師的助手說:“你平時愛喝碳酸飲料麼?(對方不好意思地點點頭)不如也找個杯子嘗一嘗,順便說說你的嘗後感。”
其實研助前幾天就喝過了,各種版本都喝過,但是今天這種場合,能有他的一‘杯’之地,他也是蠻激動的。
說話間,喬老師率先舉起杯子——按理說,應該讓出資人先嘗的,不過這畢竟是從實驗室才出來的成品,喬老師也拿捏不準路楠會不會有點擔憂食品安全之類。
這就是他多慮了,路楠毫不猶豫地緊隨其後。
研助再次衝洗新燒杯的動作慢一點,他是第三個喝上的。
路楠將飲料含了一含才咽下去,這款飲料的含氣量並沒有雪碧和可樂那麼高,這一點是路楠特意要求的,因為她對產品的定位是健康、優雅,就算是晃動之後一氧化碳氣泡也要是細密析出帶著美感的;而不是常規市麵上碳酸飲料那樣,在炎熱的夏天,甩一甩頭上的汗珠,噗嗤一下打開瓶蓋,噸噸噸往下灌半瓶,即刻就有一口氣從胃頂到嗓子眼兒然後讓人發出一聲響亮的帶著千軍萬馬氣勢的“嗝——”聲——這樣打嗝爽歸爽,還是有點不文雅,同產品定位不符。
剛才開瓶嗤的聲響比較輕微,正好是含氣量較低的證明。
路楠本人不喜歡碳酸飲料,也不太喜歡吃甜食,喝了一半之後,她覺得口感還不錯。
但她知道自己的口味可能有失公允,所以她問喬老師和研助:“你們會不會覺不夠甜?現在的甜度是多少?”
“等質量的赤蘚糖醇甜度隻有蔗糖的60-70%,目前這個百分比參考了等量的雪碧,500ml的雪碧中的果糖和蔗糖全部等量換算,大概是60g的蔗糖甜度,即便是做到雪碧一半的甜度也需要最起碼42g的赤蘚糖醇,那樣的原料成本就超出你給的預算了。所以目前我們隻添加了30g的赤蘚糖醇。”喬老師本人不愛喝飲料,對甜不甜的不在意。
喬老師的研助弱弱地說:“確實不夠甜。”
路楠想了想:出於控製成本的考慮,也不能再添赤蘚糖醇了,不然得虧著賣。那麼後世風靡的某些飲料配方中到底還有什麼訣竅呢?
幸好喬老師倒是真有點兒專業在身上的,他建議說:“不如複配一點三氯蔗糖?”
路楠猛地轉了一下脖子:“三氯蔗糖?是類似糖精的原料嗎?”
她小時候倒是聽說過糖精這種玩意兒,黃女士不準她吃外麵的零食,說那些甜不拉幾、甜得發苦的便宜零食都是加了糖精的。
“比糖精安全無副作用,是一種高倍甜味劑,甜度是蔗糖的600倍。因為你先前一直強調飲料的健康性,我就沒想往裡添三氯蔗糖。不過其實兩種代糖複配一下,理論上口感會更好。”
“可行,麻煩喬老師立刻試試加了三氯蔗糖的配方——這樣,就可以適當減少赤蘚糖醇了,對不對?”
喬老師點頭:“是的,理論上就不需要500ml添加三四十克那麼多了。”
【這不就把成本降下來了?】
路楠果斷在海臨市繼續開房留下,一邊無形地催促喬老師改進配方,一邊著手秋招招人。