這次他自選的兩道菜，一道是經典川菜推紗望月，一道是由菠蘿咕咾肉改良而來的菠蘿咕咾猴頭菇。
兩道菜形色上佳、各有風味，尤其是推紗望月，看起來就好像一幅食材雕鏤的山水畫，看得評委們目露欣慰，不住點頭。
菜一入口，已經快要品嘗到麻木的評委們瞬間眼前一亮。
菌菇這種東西，因其本身的鮮美口感，本來就比一般的食材更占優勢，再加上這兩道菜一道清淡鮮美、一道酸甜爽口，各擅勝場，搭配濃油赤醬的紅燒肉，解膩又開胃，可以說剛剛好。
評委們紛紛點頭，去掉最高分和最低分，韓春年最後得到的平均分是90.3，得分超過了大部分的參賽選手，有望衝擊銀獎！
韓春年神色一鬆。
緊接著，倒數第二位選手，獲得了一個83.7的中庸分數。
這時，就剩下抽到30號的翟廿叁了。
韓春年不屑地看向不遠處翟廿叁操作台上擺著的三盤菜，就紅燒肉賣相還勉強，另外兩種……也太普通了吧。
就這也想得獎？
他的臉上不禁露出了笑容，仿佛看到烽火菌菇館慘敗，而他站在榮耀的巔峰，領取由華夏美食大賽組委會頒發的銀獎的場麵。
工作人員們將翟廿叁烹飪的菜肴端到評委席。
一個清湯寡水的菠菜，綠慘慘的，看著就沒什麼胃口。
一個單調的橙子蒸蛋，雖然手藝不錯，雕鏤出的花紋很漂亮，上麵點綴的枸杞也好看，但左看右看也不過是個蒸蛋而已。
隻有紅燒肉看起來賣相還不錯。
不過他們已經吃了太多的紅燒肉，哪怕每份隻咬一小塊，吃到現在也有點兒想吐了。
如果說，剛才看到翟廿賽在操作台後的“表演”，讓他們對這個參加美食大賽的最年輕的廚師又產生了一點點期待值的話，現在，連這點兒期待值也煙消雲散了。
評委們上午嘗了太多東西，隻想趕緊結束這一階段的比賽，於是草草從小碗裡撈了一小塊紅燒肉，應付差事一樣咬了一口。
神色瞬間就變了。
他們麵麵相覷，都從對方的眼裡讀到了疑惑。
大廚們做出來的紅燒肉幾乎都是香甜軟糯、肥而不膩、入口即化，隻是在口感上有著微妙的差彆。
但再怎麼肥而不膩，吃了這麼多口，也差不多膩了。
可翟廿叁做出來的這個紅燒肉，吃起來口感差不多，卻是真的不膩，還仿佛有股淡淡的果香，讓人吃一口，還想吃第二口。
有兩個評委一不小心就把一小碟紅燒肉吃完了。
這還是比賽開始以來從未有過的事情！
觀眾們瞬間開始議論紛紛。
評委們已經開始品嘗第二道菜——上湯菠菜了。
這個上湯菠菜看起來實在是太平平無奇，清湯寡水裡麵飄著幾根綠菠菜，但因為有了紅燒肉珠玉在前，評委們紛紛拿筷子撈了一根菠菜，放入口中品嘗。
菠菜脆爽嫩滑，一丁點都不澀，每一根菠菜都神奇地浸飽了湯汁，滋溜一口吸進嘴裡，軟嫩到入口即化，但菜葉包裹著的湯汁卻驟然在口中爆開，瞬間滿口都是濃鬱鮮美的湯汁，混雜著口蘑特有的清香，在舌尖上繾綣不去。
讓人回味良久。
評委們瞬間精神一振。
他們不禁紛紛點頭，迫不及待開始品嘗第三道菜——香橙蒸蛋。
其實這道菜，嚴格來說算是小甜品了。
紅油赤醬的硬菜、清淡鮮香的湯菜，再加上一個餐後小甜品，這搭配，簡直完美！
評委們拿小勺舀了一塊蒸蛋，蒸蛋是好看的嫩黃色，蛋羹上一個氣泡孔也沒有，在勺子上像果凍一樣顫巍巍地抖動，放入口中輕輕一抿，口感細膩軟滑、入口即溶，緊接著，蛋香、果香、奶香一層一層在舌尖上爆開，清甜爽口又滋味濃鬱，讓人吃得停不下來。
反正上午的比賽已經接近尾聲，評委們乾脆放開肚子，把一整個小小的香橙蒸蛋全都吃下了肚。
現場觀眾一片嘩然。
彈幕上更是已經刷瘋了！
-握草這是什麼情況？評委集體光盤行動？
-看起來賣相也很普通啊，真有那麼好吃？
-可能是評委們餓了吧，畢竟快中午了[doge]
-哈哈哈，神他媽餓了[笑哭]
-我總覺得這次會是一個創曆史的新高分！
-未必，評委們可能隻是驚訝，這看起來像街邊小吃攤的東西，竟然也沒那麼難吃嘛。
-啊！要亮分了！我突然好緊張啊！
-我也是……緊臟！
-亮分了亮分了！
……
評委們一起亮分。
97分、100分、92分、89分……95分。
“去掉一個最高分100分，一個最低分89分，”主持人激動地宣布，“翟廿叁的最終得分是——94.6分！我們華夏美食大賽曆史上的最高分！”
現場一片驚呼。
大家都麵麵相覷，心想評委們竟然給這個年輕的小廚師打了曆史最高分……真有那麼好吃嗎？
其他參賽大廚的臉上也都浮現出不服氣的神色，其中最不服的要數對烽火菌菇館下了戰書，又當眾立下拜師fg，賭上了一生尊嚴的韓春年了。
可評委們還在饒有興致地“調戲”小廚師，他們又不好當眾發難，隻能暫時忍耐。
一位評委問：“我還從來沒吃過半點都不膩的紅燒肉，能和我們分享一下，你的紅燒肉是怎麼做的嗎？”
“這個……”翟廿叁臉紅了，不好意思地搓手指，“我帶了一點‘調料’——往肉裡麵加了一點我們羅哥的烽火農場新出產的長相思葡萄酒。”
考慮到烹飪方麵的習慣和地方特色，選手們是允許帶一兩樣趁手的廚具和調味品的，譬如說豆瓣醬、泡椒、腐乳之類的，當然，葡萄酒也在允許的範圍內。
評委們忍不住對視點頭，原來是這樣。
一點點葡萄酒就能徹底改變紅燒肉的膩，並殘留淡淡果香，可以想見，烽火農場的長相思葡萄酒到底有多清爽好喝了！
“那菠菜呢，有什麼秘訣？”
翟廿叁搖搖頭：“就是普通的上湯菠菜，改良了一下製作流程，用酸奶醃了一下，去了菠菜的澀，漂清之後製作的。”
評委們：“……”
酸奶醃菠菜……也虧他想得出來。
這在其他廚師眼裡妥妥的黑暗料理。也難為他能從黑暗料理裡另辟蹊徑，找到提升食材口感的方法。
彈幕上瞬間開始哈哈哈！
-哈哈哈葡萄酒紅燒肉，酸奶菠菜！好奇翟小哥腦回路是怎麼長的[笑哭]
-你們看評委的眼神……hhh笑死我了！
-這種神搭配，一般人不敢嘗試……叁叁厲害了！
-怪不得羅哥會請他這麼一個年輕人做大廚，羅哥是真的有眼光！
……
“年輕人有這種探索精神很棒，”評委們努力微笑著說，“請繼續加油！”
“好……好的，謝謝老師。”
接下來，評委們對今天上午的熱菜比拚進行了總體點評，點評結束，上午的比賽就要結束了。
下午、晚上還有冷菜拚盤和麵點的比試。
等所有比賽結束之後，才會由上屆金獎獲得者，為獲獎廚師頒發獎杯和證書。
主持人對著鏡頭說：“各位觀眾朋友，我們上午的比賽直播即將結束，稍後，媒體朋友們將對評委和參賽廚師進行賽後群訪……”
就在這個時候，一個身披白色床單的男人突然闖入直播鏡頭。他四顧逡巡了一圈，沒看到後勤部的工作人員，隻好徑直朝唯一認識的韋總衝了過來：“韋總，救我！他們要把我送入精神病院！”
韋總一上午都很焦急，等看到比賽結果，就知道魯岩威這個不靠譜的家夥根本就沒有成功調換食材，害他們山珍酒樓輸掉比賽，正滿腹怒氣無處發泄呢。這會兒看到他竟然赤身裸/體披個床單就奔過來，直呼他的大名，就更生氣了！
他一個參賽大廚的老板，按常理來說，怎麼會認識大賽管後勤的工作人員？
這不明擺著告訴彆人，他們有不正當交易嗎？
蠢蛋！
“這位先生，”韋總心底痛罵，表麵上不露聲色，冷淡道，“我們見過嗎？你是不是認錯人了？”
魯岩威一大早發現衣服不見了，手機也不見了，怒氣衝衝想質問酒店安保，卻被保安當做精神病帶走，現在還要被送去精神病院做鑒定，早就已經怒急攻心、不是很清醒了，現在見唯一可以為他作證的韋總竟然也裝作不認識他，瞬間完全失去理智！
“韋總，”魯岩威怒目圓睜，伸手指著他的鼻子，額上青筋暴凸，“你昨天不是還說讓我幫你把翟廿叁的食材替換成又苦又酸的橙子和缺水的爛菠菜嗎？怎麼，今天就不認識我了？”