在這個物資缺乏的時代，油料脂肪是最珍貴的。
也隻能到秋收之後，生產隊種的大豆分下來，宋桂蘭往往會少要點公分，多要幾斤豆子。
二十斤的豆子送到油坊去，等幾天才能出三斤半的大豆油。
這幾斤大豆油，平時做飯炒菜可不舍得用，得留到年底臘月，給家裡做一頓炸丸子。
油鍋燒熱了，溫度上來了，生的菜團子就一個個的下鍋了，滋啦啦的，油脂讓菜團子由生白色變成金黃色，就熟了，撈出來，控乾淨油，堆放在沒有水的盤子裡。
金黃色的小丸子，香味兒撲鼻，孩子們眼巴巴的圍在油鍋旁白，饞的口水都要掉出來了。
宋桂蘭會凶巴巴的罵道：“一個個的，饞蟲都出來了！擦乾淨你們的口水，要是給我滴到油鍋裡，我抽不死你們！”
罵歸罵，宋桂蘭還是會讓每個孫子，一個人吃上五個炸丸子。
一年就這麼一回，剛出鍋的炸丸子是最好吃的，好歹是讓孩子們飽飽口福。
孩子們嘗了鮮之後，剩下的丸子就不能動了。
彆看這丸子是素的，沒有一點兒的葷腥，但是那可是妥妥的油炸食物，這是最難得的。
宋桂蘭炸的那一小盆丸子，耗費了大概半斤多的豆油，素丸子有了油，就可以當成葷腥了。
到燉菜的時候，不管是燉白菜還是燉酸菜，在上麵鋪上一層炸丸子，那這一鍋燉菜就立刻提升了一個檔次，雖然不及用肉燉出來的，但好歹是多了不少的油水。
這種用炸丸子的燉菜，對於常年肚裡缺少油水的鄉下人來說，就是難得的美味了。
以前炸丸子都是宋桂蘭主導，其他的幾個兒媳婦打下手。
不過，今年有點不同。：，，，