是要先把大腿骨給劈開了，這樣，熬煮的時候，裡麵的骨髓就能給流出來了。
李海棠之前也是聽說以形補形，才想起用大骨頭熬湯的。
不過，牛骨頭不好買，遼東省的人不講究吃牛。
整隻雞煮高湯，又有點浪費。
所以，李海棠就用豬骨頭。
隻要火候給的足了，時間夠久，煮出來的高湯，也是很濃鬱的。
骨髓裡的油，也都從骨頭縫兒裡滲到湯裡去了，香的不得了！
用這樣的高湯，燉蘿卜，那燉出來的能不好吃？
更何況，沈家的兒媳婦，也舍得放油。
燉好了的菜，起鍋之後，可不能涼了。
這下子，宋桂蘭準備的“保溫盒子”就派上了用場。
這個盒子，還是宋桂蘭特地跑了一趟鄰村給定製的。
鄰村有個老陶匠人，手藝很好。
一般形狀的器具，都能燒出來。
宋桂蘭把自己的想法說出來，讓沈七寶給畫成圖紙，標好了尺寸，拿著就去找那個老陶匠。
很簡單，八個一樣大小的方形的湯盆，是用來裝炒好的菜的。
接著，還要做一個能裝下這八個湯盆的大盒子。
這個又是有什麼用的？
宋桂蘭的設計很簡單，這個大盒子，是要用來裝水的。
裝的不是一般的水，而是滾燙的開水。
大盒子裡裝上開水，然後把裝滿飯菜的湯盆一個個的擺在大盒子裡。
再在上麵蓋上蓋子。
上麵有蓋子蓋的，下麵有熱熱的水，這樣一來……：，，，