第150章鯉魚焙麵,延津做法(1 / 2)

崔大可也是個狠人,即便心裡有些膽怯李國強。

但對方都已經找上門來了,他豈能慫?崔大可挺直了腰板走了出去。

“李國強,你又想整什麼幺蛾子?我告訴你,我可不怕你!”

崔大可走出來,看著李國強不滿道。

他對李國強可謂是恨之入骨,但是奈何自己又乾不掉他。

隻能把憤怒隱藏在自己心底。

然而下一秒,李國強一抬手,卻是把崔大可跟張二狗給嚇了一跳,不由往後躲開。

這叫不怕?恐怕都產生心理陰影了。

“彆怕,這次我來不打你!”

李國強笑道,用手拍了拍衣服,“我知道你對我不滿,所以這次我來是給你機會的,動手你也打不贏我,你最擅長的不是廚藝?不如我們比比廚藝怎麼樣?”

李國強道。

這倒是讓崔大可有些意外。

沒想到李國強這個焊工竟然要跟他比廚藝?

這不是關公麵前耍大刀自不量力?

“你確定?”

崔大可回應道。

他動手是打不過李國強,但是比廚藝崔大可最拿手的就是這個了,難道還能輸給李國強?

“當然確定!”

李國強爽快回應道。

“就簡單的比也太沒意思了,得壓點賭注吧?要是你輸了呢?”

崔大可冷笑一聲,這一次他絕對要李國強丟臉丟儘。

“你說!”

李國強笑道。

看樣子崔大可對自己的廚藝十分有信心啊!

“要是你輸了,你就主動調走,滾出軋鋼廠,怎麼樣?”

崔大可自信道,似乎自己已經勝券在握。

“那要是你輸了呢?”

李國強反問一聲。

“要是我輸了,我叫你爺爺都行!你說怎麼辦就怎麼辦?”

崔大可不相信自己在廚藝上還能輸給李國強,那簡直就是自己的奇恥大辱了。

“行,要是你輸了,我也不讓你滾出軋鋼廠,你就跪著叫我爺爺,然後穿著褲頭圍著軋鋼廠跑一圈就完事,敢嗎?”

李國強道。

不管是誰輸了,也不真的可能退出軋鋼廠,所以還是弄點實在的。不過,這足夠羞辱崔大可的了。

“行!”

崔大可直接爽快答應了下來,“你說吧怎麼比?規矩你來定!可彆說我欺負你。”

“我們比拚兩樣,一樣刀工,一樣廚藝。”

“刀工就比切黃瓜片,切的越多,越完整的獲勝,廚藝就比做鯉魚,做的形狀好味道最佳的獲勝。”

“當然,品嘗的人不能由你的徒弟們來。”

李國強開口提議道。

要是讓崔大可的徒弟來品嘗,恐怕崔大可做的是翔,他們都說是美味。

就沒了公平可言。

“那由誰來決定?”

崔大可反問道。

“由你徒弟端著兩盤菜出門,遇到第一個人,不管是誰,就讓他來品嘗評價,怎麼樣?”

李國強提議道,這樣還要公平點。

“行,你小子就等著滾出軋鋼廠吧!”崔大可信心十足道。

隨後崔大可跟李國強來到廚房,張二狗選了兩條大小差不多的黃瓜。

這黃瓜切片並不難,但是想要切的薄而多,可就不容易了。

“你先吧!”

李國強示意崔大可先出手。

崔大可也不藏著掖著,直接拿刀開始切了起來。

崔大可的刀工的確十分熟練,一氣嗬成,都沒有怎麼停頓。

最後張二狗上前數了一下,一條二十厘米長的黃瓜,竟然切了一百六十三片,這刀已經算的上是十分不錯了。

一般人切上六七十片都算不容易了。

“該你了!”

崔大可冷笑聲看著李國強。

他還不相信李國強一個搗鼓電焊鉗的能夠比他刀工還好?

李國強也不等待,上前開始動手。

融合了太和廚藝的他,刀工竟然顯得那般渾然天成。

比之以前要提升太多。

切出來的黃瓜片,比崔大可切出來的都還要薄。

用薄如蟬翼來形容都絲毫不為過,這把崔大可跟張二狗都看傻了眼。

這尼瑪是焊工?這說是廚子都不為過吧?李國強竟然扮豬吃老虎,故意騙他們?

等李國強停下手來的時候,一條黃瓜看起來竟然都像沒怎麼動過。

隻不過是躺倒在了砧板上。

張二狗上前去數,最後竟然數出了一百九十六片來。

片片完整無比。

“師,師傅,你輸了!”

張二狗有些膽怯的說道。

心怕崔大可生氣一刀劈了他。

“真是小瞧你了,比做菜,我絕對不可能輸給你!”

崔大可自信道。

但其實心裡已經開始有點發慌了。

要是自己做菜也輸掉了,難道自己真的要穿著褲頭在軋鋼廠跑上一圈?

這的丟多大的人?恐怕以後都抬不起頭來吧?

不過很快崔大可就搖搖頭,把這個想法給拋去。

自己可是做了十多年的廚師,怎麼可能輸給李國強這個焊工?

他最多也隻是刀工好而已。

“來吧!”

李國強也沒有多言。

他本來就會做菜,在加上現在融合了太和廚藝,技術更上一層樓。

做菜前,李國強直接把技能升級卡給用了。李國強正好打算做一道鯉魚焙麵,而崔大可打算做的是水煮魚。

李國強也懶得看崔大可怎麼操作的,自己埋頭做起了自己的菜品來。

先是把鯉魚瀝乾水,在魚身上打上斜刀。

鯉魚經過初步加工後,兩側剞成瓦愣花紋,下入熱油鍋內炸透。

加以白糖、香醋、薑末、蔥花、料酒、食鹽等調料,兌。

15克堿和成麵團,蘸水在桉板上反複搓揉,至麵發筋時,搓成長條,兩手抓住兩頭,兩隻胳膊伸成半彎曲形,相距30厘米左右。

兩足自然分開,將麵抖動,如同合繩一般反複多次。

到麵性柔軟,能出條時,放桉板上撒麵醭搓成圓條。兩頭捏斷其中段(約200克),兩手捏著麵的兩頭伸長後,右手的麵頭交給左手,呈半圓形,撒麵醭,左手中指伸入半圓形麵的中間,左右手指穩住使勁,同時迅速向左右伸展。

手掌握條的勻度,使勁要均,反複拉至口環,細如發絲,截去兩頭,取中間一段約50克。

炒鍋置中火上,添入花生油1000克。燒至五成熱放入抻好的麵條,炸成柿黃色撈出,盛於盤內。

過程不怎麼對,就這樣的流程,就不再細說了。

“專研廚藝十秒鐘,熟練度+1。”

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