不得不說，安琳琅摘得櫻桃確實是多。洗出來竟然有滿滿一盆。這麼一盆至少能醃出兩大罐的櫻桃醬。安琳琅想想又去問方婆子要來兩個乾淨的罐子。讓周攻玉拿熱水蒸一蒸，殺殺毒。
方家用的是黃糖，這年頭還沒有白砂糖，隻有黃糖。鎮子上有得賣，但這東西不便宜。先前方家存的那點兒被安琳琅吃的差不多。西風食肆開業在即，方婆子又采買了不老少。安琳琅想著既然做櫻桃醬便拿出來用。還彆說，一大盆的櫻桃，真的熬出了差不多兩罐的櫻桃醬。
周攻玉在一旁看她將小半鍋的黃糖跟碾碎的櫻桃一起煮，隻覺得牙疼：“這東西不會齁嗎？”
隻是聞都能感覺到那齁甜的味道。
“……這是醬。”
周攻玉詫異：“這不是甜的嗎？醬也能是甜的？”
原諒周攻玉在武原鎮這一年多時日隻知道大醬，十指不沾陽春水的貴公子他能認得大醬已經是非常貼近市井。曾經的他，連韭菜和蔥都分不清。安琳琅看他眉頭緊鎖的模樣，懶得跟他一字一句解釋。從筷籠裡拿根筷子沾了一點伸到他麵前。
周攻玉的眉頭瞬間擰的打結。
“嘗嘗。”
鑒於對安琳琅廚藝的認可，他慢吞吞地俯下身，伸出粉紅的舌頭小心翼翼地舔了一下。
從未嘗過的酸甜味道衝上天靈蓋，他一雙澄澈的眼睛蹭地就亮了。
安琳琅：……就知道他是個甜食控。
“能吃嗎？齁嗎？”
周攻玉不說話了，盯著小爐子上還剩小半鍋的紅彤彤的櫻桃醬，精神氣肉眼可見的雀躍了起來。
安琳琅笑了一聲，然後蓋子無情地蓋上小砂鍋。
桌上那二十來個土豆已經削了皮。醋溜土豆絲和狼牙土豆都是要切的，四個土豆大約就能抄一大盤。二十個此時看著有些多。砧板上咄咄地響起切絲兒的聲音，周攻玉依依不舍地瞥了眼沒裝完的砂鍋，回到灶下去燒火。嫋嫋的青眼從煙囪裡冒出來，方婆子過來，小廚房已經飄起了一股誘人的香味。
她見安琳琅將那什麼土豆切成大小一致的絲兒，正丟在冷水裡泡著。忍不住問了一句：“這是在洗粉？”
“對，”安琳琅笑了，“洗掉粉會更脆。不洗粉口感就會有單麵麵的。”
方婆子哦了一聲，就站在一旁看。
這個什麼土豆跟尋常的蔬菜也沒差什麼，無論是煎炸燜煮燉，就還是一樣的步驟。方婆子不愧是做了幾十年菜的人，一眼就看明白了。上回去林主簿家忙飯，她也跟著做了些。知道孜然花椒這些東西得煸一下更能出味道。正好閒來無事，就在一旁煸調料。拿了個杵子給這些東西都磨成粉末。
周攻玉在灶後坐著，安琳琅不浪費每一個勞力。將蒸熟的土豆揀出來，順便給了他一個缽。
“碾成泥。”
“……”周攻玉懷裡抱了個缽，任勞任怨地繼續乾活。
碾好了再遞回來，安琳琅才慢慢加去了膻味兒的甜羊奶進去攪拌。直到攪拌的土豆泥黏在一起，粘在杵子上。她才將土豆泥都刮下來，放到外頭凍上一會兒。
天冷就是好，凍上一刻鐘，後廚這邊的土豆菜也差不多都做好了。
安琳琅將土豆泥拿進來。廚房沒有刮板，她拿菜刀將土豆泥草草壘了個造型。然後一大勺的櫻桃醬澆上去。想著味道重些可能會更好，她於是又給添了一勺。紅殷殷的櫻桃醬澆在土豆泥上，絲絲滑滑地滑下來蓋上黃白的土豆泥，彆提多誘人。
有人幫忙自然就更快。等這一頓土豆宴上桌，一家人看著金黃的土豆聞著噴香的味道都有些咽口水。
“嘗嘗，就是西域那邊吃慣了的糧食，我給換成咱們這邊人的口味來做。”
安琳琅都這麼發話，幾個人自然就開始下筷子。周攻玉盯著這櫻桃醬的土豆泥很久了。正好安琳琅給切成了四塊，他便嘗了其中一塊。
一口下去，酸甜的奶香味在口中化開。這年代沒有冰淇淋，無法形容這綿軟的口感。搖曳的燭火下，他一雙眼睛亮得仿佛得到玩具的孩子。方婆子也是第一口嘗的土豆泥。甜點對於女性來說總歸是有特殊的感染力，方婆子也逃脫不了：“這個什麼土豆的，做出來可真好吃！”
“這道菜能拿上咱們食肆的餐桌麼？”安琳琅聞言笑起來。
“自然是能。”方婆子頭點的跟小雞啄米似的，“這東西要是賣不出去，那真是瞎了眼。”
方老漢不愛吃甜的，但也將這土豆泥吃完了。安琳琅見狀心裡有數。土豆泥做給鎮子上的富戶太太或許會更暢銷。給不愛吃甜食的大老爺們，估計差點意思。
剩下的金絲土豆餅，狼牙土豆，土豆燉肉，地三鮮，就沒有剩下的。一桌子菜配了些米飯，幾個人吃的撐到走不動路。現在他們心裡是沒疑問了，從來沒有不好吃的食材，隻有不會做吃食的人。十五文錢一斤的土豆雖然貴了些，但這東西在大齊算稀罕之物，指不定賺個翻幾番的錢回來。
正月裡一晃兒就過，轉眼就到了二月份。
周攻玉的身子也養好了。他接替了方老漢去鎮子上監工。其實修繕的差不多，他過去也隻是檢查合不合格。隻要合格，給結了賬，鋪子就完工。家裡人就能去打掃布置了。方老漢怕桌椅不夠，背著自己的家當就差住在鋪子裡，日日敲敲打打，生怕有壞桌子壞椅子。
有時候不去鎮上在家也坐不住，總是這裡問問那家看看，就像知道有哪家要殺豬。畢竟食肆開館在即，肉食少不了的。若是能在村子裡買到新鮮的豬肉，可比去鎮子上買便宜得多。
老兩口第一回開食肆做生意，又興奮又緊張。越是臨近開張的日子就越慌張，輾轉反側的，有時候天不亮就起來張羅。反倒安琳琅這個主心骨不務正業。
她整日穿得跟挖礦的黑礦工似的，一身破破爛爛的在院裡搗鼓她的土豆。
拿了個鋤頭就在院子後頭靠廚房的那塊空地上翻土。她力氣小，雖說小時候乾過農活，但其實現在已經沒什麼肌肉記憶了。瞎搗鼓似的這兒翻翻，那兒翻翻。結果翻到天黑都沒能翻出什麼名堂。還是從外頭回來的周攻玉看不過去，依葫蘆畫瓢學著她的姿勢，接過鋤頭利索地替她翻出兩塊地。
安琳琅震驚不已：“！！！！”
大開眼界！不由懷疑以前是她猜錯了，這廝難道祖上其實是搞地產的，在古代的職業大概是……地主？周攻玉是地主家的兒子？？
地主家的工具人不知道她心中所想，在她瞪大雙眼的震驚表情之下，他腰杆筆直地將鋤頭放回門後頭。
回來的時候，安琳琅已經端著盆蹲在他剛翻過的那片菜圃上給裡麵播種了。
周攻玉披著他的破棉襖蹲到她旁邊，眼看著這丫頭那雙漂亮的手在土地裡摳摳摳，摳得指甲縫裡都是泥。潔癖發作他實在受不了，一把握住安琳琅摳洞的手爪子：“怎麼不去菜圃裡種？”
“先育苗啊。”安琳琅一臉無辜。
農書裡沒寫過土豆育苗的知識，突然卡殼的周攻玉頓了一下，不確定：“育苗是這麼育的？”
安琳琅：“不然你以為呢？”
她雖然翻土不利索，但還記得種土豆的步驟。塊莖類無性繁殖的植物就是這麼育苗的。先種到土裡，澆水澆透，等它發芽再挖出來移栽。
周攻玉：“……”行吧，他沒見過，他不敢亂說。
不曉得他從哪兒摸出來一個抹布，周攻玉眉頭皺得打結地替她一根一根擦手指頭。安琳琅無語地看他非得指甲縫都擦乾淨的龜毛動作，心裡正誹腹又不是他的手，就聽他開口道：“你說，我來做。”
安琳琅瞬間高興了：行！
這事兒讓周攻玉來做，那就乾淨利索了很多。
這廝果然是地主家的兒子，乾活兒都不喜歡臟手。他弄了根棍子，直接給這塊地戳洞。安琳琅震驚地看著病秧子一棍子下去一個圓潤的洞，且戳戳戳瞬間給戳出一排大小一致距離相等的洞。然後將土豆塊一塊一塊放進洞裡，給上麵蓋了一層土，又加來一層草木灰。
安琳琅：“……”他是人形農業機械設備嗎？
人形農業機械設備拿了個瓢又給澆了一遍水，直到土都澆透才扭頭看向安琳琅：“這樣可行？”
安琳琅都傻了。咽了一口口水，點頭：“可以的。”
作者有話要說：安琳琅：對不起，是我太小看你了龜毛地主家兒子。
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