第146章
雖然知道林瑤還給皇帝生了個皇長子,這身份自然就與眾不?同,今非昔比了,但是向老爺子還是如往常一般,林瑤也很喜歡這樣,因為她也自在。
她這段時間一直都沒空來林記,今日終於可以好好的學下做菜了。
向老爺子試了試林瑤,讓她做了幾樣菜,發現林瑤已經都會了,有些詫異,林瑤笑著說道,“在家中也無事可做,就沒事琢磨了下做法,您看還行嗎?”
向老爺子很少會誇人,能說一句不錯就頂天了,但是這一次卻是難得說了一句,“向家菜一向難做,從刀法到上鍋翻炒,到最後裝盤都是十分的講究,同樣一道菜,在彆處可能隻需要注意幾點,但是到了向家菜就要多了十幾個要求。”
這話倒是真的,不?說彆的就是說最簡單的炒雞蛋,那雞蛋一定要用養在東山湖旁邊,用湖邊小魚喂養的雞,那雞蛋特彆大鮮美柔嫩,而且那雞蛋還不?能放太久,必須要十日內的,還要必須要用同樣是在東山湖旁邊養的豬肉炸出來的豬油來炒。
不?說彆的光是這幾樣就折騰死人了,這光食材的要求,至於什麼對手法的要求就更多了,什麼三分火,四分翻炒,五分熟等等之類的繁瑣非常,這還沒到最後裝盆呢,每樣菜的食器都不一樣,
但是林瑤也不?覺得麻煩,越是好的菜肴,那火候和食材的關係很大,隻能說明向家人當真是把做菜這兩個字研究透了。
所以其實向家菜做起來非常繁瑣,想要出師也很漫長的過程,但是林瑤卻經常自己悟出來了,很多菜也是做個一次就基本不會犯錯了,這讓向老爺子忍不?住驚歎林瑤的天賦。
“你當真就是吃這碗飯的。”向老爺子誇完林瑤,神色一頓,變得無比嚴肅了起來,說道,“還有最後一道菜,你就能出師了。”
“是那道名揚天下的向家菜之首金玉滿堂嗎?”
向老爺子點頭,說道,“你這幾日先學學刀法吧。”
所謂金玉滿堂是個諧音,堂也有膛的意思,這其實一道炸魚,用的是黃花魚,但是難的是殺魚而不?破肚,往裡麵灌入幾種熬製的貴重食材,最後做出來的魚肉
,顏色金黃清透,而吃的時候嫩白的魚肉加上瓊漿一般的湯汁混合在一起,又鮮又嫩,當真是珍饈美味。
因為黃花魚十分的難得,林瑤暫時用的是其他的魚,有了向老爺子傳授訣竅,林瑤又十分的用心,加上她刀工一向很好,不?過殺了幾條就已經做到了去內臟而不?破肚了。
向老爺子徹底沒話說了,說道,“你可真是……”
一旁的茂春給林瑤淨手,殺魚味道比較大,她給熱水裡加了去腥味的香露,見向東至這般,笑著說道,“老爺子,我們夫人是不是很厲害?”隨即又道,“不?過我覺得老爺子您更厲害,不?然怎麼能教出我們夫人這般出眾的弟子?”
向老爺子一向嚴肅,但是聽了這話也忍不?住笑,主要是這些日過的越發安穩,孫女也找回來了,性情也變得越來越好了。
“你這丫頭,嘴裡可是抹了蜜不?成??倒是會哄人。”
“是您把夫人教的好,而夫人又把?我教導的好。”茂春順勢又垮了一番。
一時大家都跟著笑,院子裡氣氛一下子就輕鬆了起來,林瑤是早上來的,中午在林記吃了飯,下午去跟高掌櫃對賬,晚上就準備回去了,向老爺子問道,“你看?什麼時候過來繼續學?”
林瑤知道這是師父怕她家裡走不開,馬上就說道,“這幾日都能過來。”林瑤琢磨著皇帝要陪著太後幾日才能讓太後消氣,加上朝政繁忙,估計不?會很快就回來。
向東至滿意的點頭。
林瑤看了眼四周,問道,“瑾妹妹呢?”
向東至說道,“剛還在呢。”
林瑤倒也沒在意,向瑾性子一直都有些內向,不?愛說話,大抵是在外麵受了不?少苦,也不?愛跟人親近。
等著要回去的時候,看?到張山家的走過來,手裡拿著一籃子的灰包蛋,說道,“上次您多吃了幾口,老爺子就說給您弄一些帶回去。”
林瑤忍不?住笑,說道,“師父怎麼不?自己給我?”隨即道,“肯定是有事,你說吧。”
張山家的赧然的摸了摸頭,說道,“還是瞞不?過您,其實是老爺子自己不?好夫人講,是你這樣的,你看?大小姐今年也不?小了,這麼蹉跎下去也是事兒
,老爺子就想給她找個好人家,但是他一個男的也不?方便出頭,就想到了夫人。”
向瑾來的時候梳著婦人的發鬢,而且年歲也不?小了,一看?就是婚配過的,但是她不?說,誰也不?會去問。
畢竟一個人在外流浪,說句不好聽的,人能好好的,不?缺胳膊少腿的回來就不?錯了。
“她之前……”