第68章 奶酪麵包(2 / 2)

他仔細觀察不同大小的同款麵包的銷量,發現不同顧客有不同喜好。從大到小都能賣出去,後續補給的麵包還冒著熱氣。

謝瑜率先夾了個帶鮮果夾心的粉藍色麵包收到木籃中,回頭壓低聲音問沈祁,“想吃什麼?”

沈祁沒拿籃子,就伸手指了三款帶肉類的醬棕色麵包。

謝瑜按照沈祁的要求,把幾個麵包往籃子裡收。

籃子邊緣亮起了智能屏,屏上閃爍著字符。謝瑜掃了眼,原來籃子在自動給他們計價。

“……兩千六百星幣?”謝瑜搜索完原身的回憶,確認了這家店就是在搶錢。

他並非花錢大手大腳的人,這下知道了報價,又明白隻這家店價格才如此貴,當下就很遲疑。

但念頭一轉,他又意識到自己正是這個品牌的代言人,頓時有種難以言明的無力感。

“是吧,你也覺得貴吧。其他店都隻買一百兩百塊的麵包,就這裡四五百。”謝瑜身邊站著位年輕媽媽,帶著兒子來店裡購物。她拿著麵包,正巧聽到了謝瑜的疑問,顯然是同樣想法憋久了,當即吐槽出來。

謝瑜打著哈哈回應,猶豫了幾秒,最後還是開口問出聲,“您好,我們是第一次來。這家店,以前就這麼貴嗎?還是最近漲價了?”

謝瑜很在意自己代言的品牌是否有好口碑,他害怕是因他的代言,讓商家順勢帶起了價格。

“一直就這麼貴。”年輕媽媽小小地翻了個白眼,心不甘情不願地嘮叨,“不過確實是好吃。其他家也主打的全手工製作,但就偏偏沒這家做得好。要不是家裡人要求,我自己是舍不得來買的。真不知道一家做廚具起家的店鋪,為什麼展品類的麵點比專業店麵都要好吃……”

“哦,這樣啊……謝謝啊。”謝瑜附和著,得到了確定說法,暗自鬆了口氣。

他雖然肉痛,但聽著回頭客說好吃,當下也放下心來。想著自己忙活了好幾個月,就當犒勞自己,乾脆又挑了幾款中意的蛋糕,帶著沈祁往二樓走。

二樓又是一片新天地,顧客變少了,房內安放了不少長桌,桌上放著各種烘焙需要用到的器材。除了街邊一側的牆壁被打空做了透明隔斷,其餘三麵牆都裝有烤箱等設備。

身穿白色店員服的工作人員看到有新客前來,就上前相迎。她對兩位顧客的打扮略顯好奇,卻很有職業素質地隻看了一眼,隨即微垂視線,側身伸手指向桌邊。

“兩位想要試試親手製作麵包嗎?”店員問得很客氣,“不用擔心,沒做成功成本不需要兩位承擔。做成功了,帝琴檢測完沒質量問題後,可以以六折價位賣給你們。”

“六折?”謝瑜和帝琴簽約時,沒聽說過代言方還有這種營銷手段。

“對,帝琴鼓勵親自動手。所以顧客自己做出來的成品,帝琴會讓利。”店員明顯是講解了無數遍,話說得很順。

謝瑜悄然笑了下,覺得帝琴簡直是打瞌睡送枕頭般的存在。

要說自己動手,他就沒怕過。《三十天》裡用慣了帝琴的設備,此時看著一排大型設備,接受度很高。

謝瑜還是征求了沈祁的意向,果不其然沈祁表示讚同,還擼起了袖子,大有準備和他一起做的意思。

謝瑜興致大好,把手裡提的籃子交給店員,和沈祁一起跟著店員先前全身消毒,再來到某張桌子邊緣。

“這兩個位置是您的,這塊光屏是被固定在桌麵的。兩位可以借它來查看菜譜,也可以翻看器材使用說明。”店員躬身介紹,“但凡是大型設備,都會有店員來幫助操作的。若在任意環節有疑惑,都可以喊我,我將儘快來到兩位身邊。”

謝瑜向店員道謝,覺得帝琴作為一家賣烘焙廚具的店,在推銷上很有靈性。

大型設備售價不菲,何況帝琴還是走高端路線,價位更加讓人猶豫。但旗艦門店裡,第一層直截了當地展示成果,用香氣和口感引-誘顧客。整個二層卻以烘焙體驗坊的形式,以及相對低廉劃算的售價,激起顧客動手的欲-望。

兩者結合,讓顧客對烤箱等設備有了近距離接觸。不僅熟悉了外觀和功能,還能上手操作。最後拿到自己辛苦所得的成品,定然因成就感加持,對帝琴的烘焙設備大有好感。

謝瑜用了一個月的帝琴設備,知道這家的產品確實好用,當下就徹底放下心來,投入地開始挑選麵點款式。

“沈祁,你要吃哪個……”謝瑜手點上光屏,翻著顯示頁。

屏幕上,一頁一種麵包。簡短的文字配上極具視覺衝擊力的切麵包動圖,很吸引人。

“你前幾天,說想做……奶酪麵包,對嗎?”沈祁沒回答謝瑜的提問,反而說起了謝瑜最惦記的東西。

謝瑜被沈祁這麼一提醒,瞬間明白了。他把光屏上的畫冊翻了好幾遍,都沒找到奶酪麵包的主頁。隻有幾款稍類似的奶味蛋糕,但同謝瑜心目中的奶酪蛋糕比起來,就相距甚遠。

謝瑜召來店員,細細地描述方子流程,確認店鋪是否可以提供食材。

店員一邊聽一邊記,連忙用光腦聯係其他同事。不到一分鐘就得到了答複,對著謝瑜篤定地點了點頭,“兩位放心做,店裡鼓勵創新,這個麵包如果成功,便不收您的費用。”

謝瑜順利動工,舉手投足動作流暢得很。店員去照看其他顧客,一回來就舍不得走了,她站在一側,安靜地圍觀,越看越覺得這遮遮掩掩的兩個顧客很有本事。

久而久之,不少顧客都圍了過來,圍觀謝瑜揉麵團、做奶酪餡。

謝瑜兩輩子算起來,還是頭一次做奶酪麵包,做得很專注。沈祁在一邊給謝瑜打下手,就注意到了周邊動靜。他留了心眼,時刻關注著是否有顧客認出他們來。

謝瑜觸類旁通,把做其他麵包的手法用得爐火純青。他效率很高,不一會兒就把麵團送入了醒麵設備。

他這時才得閒,抬頭就發現桌邊圍了一圈的顧客,“……”

人群裡有年長者,也有小孩,都很有修養。等謝瑜做完,才試探著小聲交流,詢問謝瑜。

“你好,你做得真好啊!”

“您是業內人嗎?手法看起來好專業。”

“您做的是什麼呀,看著像大餐包。”

謝瑜剛準備開口,又怕聲音被人辨彆出來,隻能失笑地看向沈祁。

沈祁就等著謝瑜把話頭遞給他,他收到謝瑜的眼神示意,壓粗聲音對眾人說,“不是從業人員,隻是愛好者。做的是奶酪麵包,同糖餡麵包一個道理。”

眾人早就注意到沈祁手裡裝有淺米色奶酪餡的碗,這時聽言就恍然大悟。

謝瑜點著頭,不敢再去看其他人。他聽著設備提示音,連忙低頭去取麵團。

發酵好的麵團體積膨脹了好幾倍,謝瑜拍了拍麵團表麵,伸出手指往麵團裡戳了個洞。看到小洞既不軟塌,也不回彈,便著手開始給麵團排氣。

“麵團保持有一定柔韌度,就算發酵成功。”沈祁不熟悉這款麵包,隻能依照著謝瑜以前說過的話,依葫蘆畫瓢地講解。

顧客們虛心聽著,時不時點著頭表示認同。

等麵團二次發酵做好,奶酪餡也完全做好了。謝瑜驗收碗中調料濃稠度,之後就把麵團裝入圓形模具裡,送入了早被店員預熱好的烤箱。

烤箱邊有點熱,呆不住,手頭又沒活可做,走回原位的謝瑜覺得有些心虛。他看著還聚在桌麵不願走的顧客們,求助般地看向沈祁。

“不好意思,我們需要去選一下食材。”沈祁出聲,衝周遭人群低頭致意,拉上身邊青年往房內牆邊的食材備選區走去。

圍觀的眾人見此,想起自己案前都有沒做完的麵包,拍腦袋的拍腦袋,驚呼的驚呼,四散而去。

謝瑜側耳聽著身後的腳步聲,緩緩鬆了口氣。沈祁捏了下謝瑜的手,無聲地安撫戀人。

烤製麵包時長很短,二十多分鐘後,麵包出爐。作為同期少數能順利出爐的顧客,謝瑜和沈祁再一次受到了全員圍觀的高規格待遇。

謝瑜後悔不已,在心裡抽打自己,埋怨自己為了一時好奇,而把他和沈祁置於大眾視線下不得脫身。

他加快了手上的動作,把圓麵包從中切開,分為好幾塊。再把每塊從截麵橫切兩刀,填上了奶酪餡,最後在奶粉上滾了一圈。

謝瑜配合店員現場做了質量檢測,得到了店員由衷的祝賀。周遭顧客看著謝瑜手裡的麵包,越發好奇。不少人還在與同伴低語,想試試這種做法。

謝瑜給沈祁留了一塊,見大家實在是感興趣,乾脆又切了幾刀,把剩餘幾塊分得更小。重新裹好餡料和奶粉,送到大家手邊。

大家之前都了解過一樓成品的價位,當下再饞,也不好意思去接謝瑜遞來的食物。

謝瑜見麵包送不出去,忍不住說了句話,“沒關係的,試試。”

麵包才出爐,麥香味很足,一口咬下,口感很鬆軟。外層有濃鬱奶香,夾層裡有甜而不膩的順滑奶酪醬。人群中有孩子,率真得很,聽到謝瑜這麼說,便高高興興上來接。嘗了一口後,歡呼著直說好吃。

謝瑜笑彎了眼,就勢把手頭其他麵包塊分發出去。他想著做完這個,就帶沈祁離開店鋪,找個安靜人少的地方吃東西。

他繞了一圈,直到把麵包塊都送出去,才收回手,走回桌邊招呼沈祁,示意他跟著自己和店員走。

沈祁秒懂,才抬腳,就聽到了一旁小孩的聲音。

“兩位哥哥,你們做得超厲害的!但是為什麼……總覺得好像在哪兒看到過……對了!你們是不是也看了《三十天》!裡頭有個大哥哥做麵包也很棒!”

謝瑜腦海中一片嗡鳴,不知所措。

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