要知道，就算是當初差點統一了歐洲魔法界的格林德沃，在麵對她親手做出來的美味佳肴時，不也隻象征性地抵抗了一兩天後，便極為誠實的發出了“真香”聲音麼。
“而拿走板油之後，我們要做的第一件事情就是去掉內臟……”
沒有過多的與斯卡曼德夫婦解釋，艾琳娜繼續著手中的拆解整豬工作。
倘若說對於豬油的妥善使用是歐洲烹飪界的一個盲點，那麼對於豬各種內臟開發方式的空缺，則是另外一個讓艾琳娜有一種暴殄天物感覺的地方
在絕大部分歐洲人的印象中，諸如豬腰子、豬心、豬肝內臟之類的內臟通常都是直接絞成肉餡，灌進香腸或者做成各種餡餅……當然，還有類似於哈吉斯的黑暗料理做法。
而更多的時候，這些內臟則是用來喂狗或者製作餌料，亦或者是直接作為農肥。
實際上，這也是她執意要讓斯卡曼德夫人采購整豬的原因。
如果不是這樣的話，她能在肉店采購到的，或許就隻有幾個孤零零的豬腰子，以及一堆混雜在一起，味道古怪，並且讓人感到無比痛心的豬內臟大雜燴香腸灌肉。
歐洲廚師們實在太浪費食材了！
“豬腰子，豬心，豬大腸，豬小腸，豬肝，豬肺，豬肚……”
艾琳娜一邊輕聲介紹著各種器官的名稱，一邊小心翼翼地將它們從那隻大白豬的體內摘下來，整整齊齊地排列在寬大的工作台上，仿佛是正在進行精密手術的主刀醫生。
她的腦海中已經開始不停的浮現出各種各樣的美味菜譜了。
泡椒豬肚，九轉大腸，尖椒炒苦腸，火爆腰花，豬心湯，夫妻肺片……
相比起歐美人對於內臟的“能吃”定義，在東方吃貨們的眼中，尤其是類似於艾琳娜這樣的重口味內臟狂人眼中，這些生長於豬體內的“瑰寶”可以算得上是最棒的東西了。
伴隨著艾琳娜的愉悅神情，斯卡曼德夫婦以及漢娜、盧娜的神情也變得愈發驚恐和慌張起來——從白毛團子那快要流下口水的樣子來看，這些東西顯然都是食材之一。
萬幸的是，短暫的處理完內臟之後，艾琳娜並沒有展開太過於詳細的講解。
在移除了這些看起來略帶黑暗的部位後，一切似乎又重新回到了眾人所熟悉的領域，斯卡曼德夫人甚至主動圍上圍裙，幫著艾琳娜開始一起處理剩下的豬肉部分。
畢竟這是一隻足足600多磅的約克夏大白豬，僅憑艾琳娜一人還是有些太慢了。
即使並不擅長屠宰和拆解，但是隻需要跟著艾琳娜的動作，斯卡曼德夫人還是可以在另外一邊的豬身上慢慢地將各種豬肉分門彆類的取出來，順便也學習一下相關知識。
經過了“千本櫻”處理後，一些原本不容易摘除的部分，也變得容易處理起來。
幾分鐘後，紐特和另外兩名小翅膀也好奇地加入到了拆“積木”的行列。
一場有些特殊的屠宰、豬肉拆解知識小課堂，就這樣正式展開了。
“……腰眼肉可以稍微移除一點，這樣有助於順利取出完整的裡脊肉……”
“……我們在豬肋骨第五、第六的地方移開，這樣恰到好處可以拆掉肩膀……”
“……腹部不要切得太短，肚子可以變成培根，這是一種大家都很喜歡的食物，儘可能的多分離出培根，隻檢驗一名屠夫技術的地方，不過我這次已經切好了……”
“……肩肉，梅花肉，豬胸肉……”
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今天隻有一章~