楚淑寶瞧見這滿滿一牛車的雞, 微微一怔，偏過頭問薑言意：“店裡這是要做全雞宴？”
薑言意也摸不著頭腦，她進店問楊岫, “外邊那一牛車的雞是怎麼回事？”
楊岫道：“方才隔壁王府的車夫把牛車趕過來的, 說是給咱們的。”
薑言意心情有些微妙，這些雞是封朔讓人給她送來的？
他這送禮的風格還真是迥異多變、出人意料。
現在店裡食客多，把雞拿進後院裡得穿過店鋪, 怕衝撞了用餐的食客，所以隻能暫時把那十幾隻雞放在外邊的牛車裡。
薑言意帶著楚淑寶進店, 笑嗬嗬跟相熟的食客打個招呼，對方知曉薑言意又開了一家麵坊，少不得恭賀幾句。
楚淑寶是第一次到薑言意的古董羹店裡來, 發現這裡除了地方小了點, 布局陳列一點也不比那些有名的大酒樓差, 到處都乾乾淨淨的，一點不顯臟亂。
半人高的竹製的屏風把每一桌都隔開了, 因此就算桌子間挨得很近, 也不會給人擁擠感，甚至因為有一道屏風擋著, 多了些隱秘, 食客用飯時也更自在。
每張桌子上都擺了個細頸白瓷瓶, 瓶口插著一枝半開半斂的紅梅, 配上桌上擺放的各類精巧盤碟, 怎麼瞧怎麼賞心悅目。
楚淑寶沒來得及誇薑言意這店裡的陳設，就聽見有桌食客喊了聲：“小二, 備紙墨！”
楚淑寶循聲看去, 發現喊話的那桌食客都是些年輕公子, 幾杯薄酒下肚，麵上帶著幾分微醺，許是發現有年輕姑娘在看他們，幾個公子哥兒臉上更紅了些，為了彰顯自己文采，又行起了酒令，念詩的聲音一個比一個大，鄰桌的食客或笑吟吟看戲，或跟友人點評一二這群年輕人的才學。
薑言意對這樣的情形似乎早已見怪不怪，她從櫃台下方拿出筆墨紙硯交給楊岫，楊岫再拿去那一桌，公子哥們作詩時，也會引得周圍吃鍋子的食客起身去看個熱鬨。
作得一手好詩寫得一手好字的，自然會贏得不少誇讚聲，若是碰上裝腔作勢的，也會收獲一頓奚落，這是在封朔給薑言意店裡寫了那篇古董羹賦後，店裡興起的，她自己也沒料到最後會發展成這樣的勢頭。
她的古董羹店似乎已經成為了一個古代的網紅火鍋打卡點。
彆的館子想學這個噱頭，可惜沒那個名氣終究是學不過去。
楚淑寶不知這些，覺得頗為新奇，趴在櫃台邊上小聲對薑言意道：“經常有人來你店裡作詩嗎？那你在筆墨紙硯上的開支豈不是就得破費不少？”
薑言意笑眯眯小聲給她解釋：“名氣打響了，才能賺得更多。”
她指了指一旁牆上好幾冊手工裝訂的詩集，“這些都是之前來店裡吃了鍋子，興致上來作的詩，書行的掌櫃跟我商量，說想把這些詩印成書賣，不過還有幾位作詩的食客一直沒再遇見過，我無從征得他們同意，便將此事擱淺了。”
這相當於是僅存於她店裡的孤本了，不少讀書人來店裡，都會借那些詩集去觀摩一番。
楚淑寶被薑言意說得興致大起，也拿了一冊詩集翻看，發現有的詩下麵，還有人用小字回了一首，被詩主人發現了，不免又回贈一首，你來我往，頗有幾分以文會友的意思在裡麵。
她感慨道：“阿意你可真聰明，我若是在詩集上留詩了，我也會隔三差五來看有沒有人給我回詩。”
薑言意正在賬簿上記賬，聞言，捏著毛筆道：“若是有才子佳人因為對詩成了一樁姻緣，來店裡留詩的客人隻怕會更多。”
這個時代對女子嚴苛，西州在塞外，約束女子的規矩還少些，南方的都城裡，越是大家閨秀越不自由，都講究一個大門不出二門不邁。
一個姑娘從小到大，見到的男子除了自家親戚，基本上沒幾個外男，甚至府上來了男客，還得避嫌不見。
在姻緣上，基本上都是聽從“父母之命媒妁之言”，甚至有的在洞房花燭夜才知道自己嫁的人長啥樣，其中是良緣的又能有幾對？更多的時候隻是女方忍氣吞聲，營造一個和諧美滿的假象罷了。
所以話本子裡，那些突破世俗禮教在一起的淒美愛情故事，總是格外受人青睞。
楚淑寶問：“阿意，你這店裡不是賣古董羹麼，你是怎麼想到弄這麼多東西的？”
薑言意道：“如果隻想做點小生意，隻考慮利錢就夠了。但若是想往大了做，就得做出自己的內核的東西來，讓彆人即便是學，也隻能學得個畫虎不成反類犬。”
“客人選擇一家館子的原因有很多，食物好吃也是最淺顯的理由，因為再好吃的東西，吃久了難免也會膩味，還得有彆的東西，去引導食客做選擇，比如用餐環境、吃飯時可尋的樂子。”
她店裡目前除了老秀才說書，寫詩這些，薑言意還辦了一個投壺活動，若是全中的，可以免費送一盤姚廚子的拿手菜。有了彩頭，專門來這裡參加投壺遊戲的食客也多了起來。
楚淑寶是個會融會貫通的，幾乎是立馬就問道：“那我的胭脂，除了好用可以讓女客買，還能有什麼法子讓她們喜歡？”
薑言意想了想道：“名人效應或許有用。”
見楚淑寶似乎不太理解，薑言意解釋道：“你從京城那邊來的，你改天上個好看的妝容，說京城的某位公主或縣主畫的就是這個妝容，彆人還能說不好看麼？若是問起你這個妝容是怎麼點的，你再說用的是什麼胭脂，什麼手法點妝，再真心實意誇一番這個胭脂有多好，可不就賣出去了？”
楚淑寶狂點頭，滿臉寫著欽佩，她感慨道：“還好阿意你不賣胭脂，不然我怕是得買得傾家蕩產。”
薑言意啼笑皆非。
處理完了賬上的事情，她拉著楚淑寶一起躲進了後院，商量胭脂櫃台的布置，以及怎麼給女客們推銷。
等所有問題理得差不多，天也快黑了，店裡的食客都走完了，楊岫把那一牛車的雞都拎進了後院，等薑言意處置。
楚淑寶在房裡繼續寫她的開店策劃，薑言意則去廚房幫忙。
雖然饞無骨雞爪饞很久了，但薑言意還是沒有喪心病狂到把十幾隻雞一起宰了。
幾隻老母雞留著用來燉湯再好不過，反正她現在院子大，圈一塊地方出來，暫時讓它們多活一會兒還是做得到的。
薑言意挑了一隻大公雞，讓楊岫殺好去毛。
姚廚子見到殺好的大公雞，不由得也誇了句：“這隻雞養得好，煲湯喝補血益氣，再溫養不過了。”
薑言意道：“我打算炒著吃。”
姚廚子以為她是想做成乾鍋雞塊，搖頭道：“那可浪費了這麼好的雞。”
薑言意卻道：“這道菜的菜名就叫雞公煲，就得用公雞肉燒出來才好吃。”
說起來，這道菜還有一個故事，有個廚子用自己名字做前綴命名了這道菜，稱作“XX雞公煲”，因為他的名字跟山城地名一樣，外地人都以為雞公煲是山城名菜。
薑言意上輩子，就曾被大學室友靈魂發問過一次，室友說你作為一個山城人，火鍋都會做了怎麼不會**公煲？
薑言意當時還不知“XX雞公煲”不是本地菜，一聽這哪兒成啊，趕緊自學了雞公煲的做法，現在回想起來，好笑之餘，當真是恍若隔世了。
雞公煲最重要的兩步莫過於熬製老油和製醬料。
老油賊香，是用四種油和十幾種香料熬製而成的，這四類油便是植物香油、大油、牛油和雞油。
其餘三類油都好找，隻有牛油不容易買，市麵上偶爾有賣牛油牛肉的，都是宰殺的老牛。也是因著經常在馬屠戶那裡買肉，關係熟了，馬屠戶那邊有貨源，才會提前給薑言意留一份。
熬老油時鍋裡下四種油，牛油是最後下的，燒至三成熱，就放入生薑、蔥頭和蒜瓣爆香，緊跟著下青花椒、茱萸炒出麻辣味，最後下各類香料，用不讓油溫高於五成熱的小火熬製半個時辰，把香料中的香味全都熬進油裡，比普通的鍛炒煎炸香了數倍。
醬料是用六成熱的香油爆香十餘種香料製成的，小火熬住小半個時辰後，下冰糖增鮮，同時淋上一勺黃酒增香。