第十八章
這時候的店鋪也不需要怎麼裝修, 一張桌子, 兩個爐子, 便能開店了。
何夏找了一張桌子回來擺著，再去買了一個爐子回來擺著, 煤球也買了不少，就堆在小房子的角落。
倉庫邊上是沒有裝有水龍頭的, 但何夏是做吃食生意的，於是便要求車站給拉了個水龍頭, 就安在倉庫門口。
水龍頭帶有一個鑰匙，沒有鑰匙擰不開水。
開業這一天, 何爺爺還特地從村裡來看了。見何夏生意好, 十分滿意地回去了。
在幫何樹國打了一個星期的家具，何弘超終於來賣冰棍了，但過了國慶節，天氣就慢慢的轉涼了，冰棍也賣不了多久了。
有了店麵後的何夏生意比以往穩定了許多, 最起碼每天掙個一兩塊是不成問題的。
國慶過後就是中秋。街上供銷社開始賣月餅。八月十四, 彭文慧來了一趟供銷社，買了兩個用紙包著的月餅。
這時候的月餅如其名，是個又圓又大的餅, 品種也少得很，除了五仁的就是豆沙的。月餅糖放得多, 特彆甜, 吃幾口就覺得膩得慌。
何夏沒吃多少, 彭文慧倒是將切的一角都吃完了，她是從艱苦年代過來的，一點糧食她都不願意浪費。
何夏看著，便萌生了自己做月餅的想法。
但很快這個想法就被何夏否了，月餅上輩子她就沒學過怎麼做。但和月餅相似的鹹肉酥何夏卻是會的。
說做就做，第二天一早何夏就去買了肉回來，下午賣完包子何夏就馬不停蹄地趕回家。
回到家，何夏將買回來的五花肉去皮剁成肉末，加入鹽醬油料酒薑末拌勻醃製。
接著何夏便開始做油皮。
一碗麵粉裡加一大勺豬油，一勺糖，加入熱水後直接揉，揉到麵團光滑後放在盆裡醒著。
油皮揉好了，何夏又開始製作麵團外皮。
麵粉裡加些鹽，用熱水和麵，麵和好後同樣醒一會兒，這時候將油皮拿出來揉一揉，揉完後在接著醒。
每樣麵團都揉兩次後何夏將油皮分成牛肉丸大小的個頭擺放在一邊，麵皮分成比油皮大一點點的相同數量的等份。
麵皮將油皮包裹其中，用擀麵杖擀成長條放在一邊醒著。醒十分鐘後再將皮再次擀開再醒幾分鐘，這時候鹹肉酥的外皮就做好了。
將肉餡兒包裹在外皮裡麵，封好口，擺放在盤子裡，刷上蛋黃液，撒上白芝麻。
灶上最小的那個灶膛燒火留碳，何夏再從碗櫃頂上拿下來一個鋁鍋，鋁鍋很薄，鍋蓋也和一般的弧形鍋蓋不一樣，平平的，這樣的鍋拿來烤東西再好不過了。
洗了鍋，將鍋裡裡外外都擦乾不留一絲水份，何夏才將做好的鮮肉酥擺放到鍋裡，將鍋放在灶孔裡蓋上蓋子，用鏟子鏟上一鏟子明碳放在蓋子上烤著。
這樣烤東西的效率必定是比不上烤箱的，何夏做了四十多個鹹肉酥，她從下午開始烤，烤到吃晚飯的時候正好烤好。
鹹肉酥不大，掰開肉酥，外皮層層疊疊，放在嘴裡咬一口，酥脆濃香，餡料是調得恰到好處的鹹香，吃一個，大家讚不絕口。
一人吃了一個嘗了味道，剩下的就讓彭文慧收起來了，這餅這麼好，光自家吃就是浪費，拿來送禮再好不過了。
第二天就是中秋節，彭文慧將何夏做的鹹肉酥分出來好幾份每份放四個，打發何夏她們去給相近的人家送去。
也許是出於私心，彭文慧讓何夏去的是何大娘家。
何大娘家剛出生的小孫子已經半個月了，和半個月前相比，他仿佛長開了一些，臉上的紅褪去了，露出了白白嫩嫩的臉蛋，小嬰兒的日常就是吃了睡睡了吃，何夏來的時候他正在睡覺。何夏小心翼翼地用手去摸小嬰兒的手，嫩生生的，仿佛一用力就能折斷。
看著這麼柔弱的小東西，何夏心軟得不像樣子。
何夏送來的酥肉餅一看就不便宜，數量也少，何大娘拿到手就拿回自己的房間藏起來了。
明天十六他們家小姑子就要回來了，正好讓小姑子們嘗嘗鮮，十七她也要回娘家，就再帶一個回家？何大娘心裡猶豫得很。
何夏看了會兒孩子就回家了。
八月十六是外嫁女回娘家的日子。這一回，彭文慧對關瓊英回娘家的事兒就沒那麼上心了，給她準備的東西比以往掉了不止一個檔次。