第三百三十三章:濾酒(2 / 2)

因為滿月酒,是指嬰兒出生後一個月而設立的酒宴,認為嬰兒出生後存活一個月就是度過了一個難關慶祝孩子渡過難關,祝願新生兒健康成長,通常會舉行滿月禮儀式。

黃家沒親戚在這邊,也隻有幾個親家。

幾家親家還是幾個閨女沒成親,嫁過去的,又是她們嬸子生的孩子,又隔了那麼一層再來裡頭。

所以,黃家眾人一商議,那就誰都不請,就一家子聚一聚,吃一頓飯,給八弟慶祝算了。

“娘,二妹,三妹,我叫你們準備的東西,都準備好了沒有。”黃亦雲回家之後,她剛進前院,便大聲喊道。

“大妹,今日出門的時候,你叫娘準備的東西都準備好了呢?現在隻差你教娘怎麼弄了呢?”

“大姐,我和三妹也都準備好了,東西該切的都已經切好了,該醃製的都已經醃製了,還有一大部分東西給串上了,就等著晚上大姐弄了。”二妹見她大姐朝自己望了過來,她連忙道。

“阿奶,娘,走我們去地窖。”今天早上黃亦雲出門,就讓黃劉氏備好紗布和裝酒的漏勺,交代她們,之前釀製的就可以出窖,讓她們備好酒壺等東西的。

現在她們兩見到黃亦雲回來,要帶她們去地窖弄著葡萄酒後,她們兩個都有些激動的。

黃李氏和黃劉氏提著十五個酒壺和一個木桶往地窖走去。

這些酒壺,是黃家專門定做,用來裝葡萄酒用的。

定做的酒壺是瓷白色,能夠裝一斤量的。

“好濃鬱的酒香,好香,好好聞呢?比起縣上和鎮上哪些辛辣的酒,咱家釀製出來的葡萄酒太好聞了。”等黃亦雲打開一個罐子裡頭釀製的葡萄酒,頓時酒香撲鼻,並不辛辣,反而帶著一股濃厚好聞的酒味。

釀製的葡萄酒已經發酵完成了。

葡萄皮大多是上浮了起來。

不少果肉和葡萄籽落入底部。

如今,是要過濾出葡萄酒出來。

黃亦雲給黃劉氏和黃李氏兩人一解說,她們兩個雖然沒有過濾過葡萄酒,但是之前黃家磨過豆子,做過豆漿和點過豆腐。

這些都要過濾的,所以,過濾葡萄酒,黃李氏兩個十分的熟練。

她們兩個先是把果皮撈出來,放在漏鬥的紗布上,先是把果皮上殘存的酒,給擠出來,再丟在一旁,待會一起丟出去。

之後,她們兩個,一人拿起裝有葡萄酒的罐子,一人扶著漏勺。

拿起釀製好的葡萄酒罐子的人,慢慢的開始往漏勺倒去。

因為有不少殘渣在裡頭,因為從中倒出不少葡萄的果肉,沾到漏勺的紗布上,所以,漏出的酒過濾的很慢,所以倒的很慢,影響了速度。

並且,漏勺上的紗布沾了不少葡萄果肉,還要把那些果肉沾上的酒給擠出來,然後弄乾淨,繼續倒酒過濾,不然的話,影響過濾酒的速度。

這麼十來斤的葡萄酒,硬是花了兩刻鐘的時間。

過濾完第一遍,黃亦雲又讓黃劉氏她們過濾第二遍。

等第二遍過濾完,再讓她們一壺一壺的裝入酒壺之中。

原本黃亦雲打算這,二十斤的葡萄,能夠釀製出十五斤葡萄酒出來。

結果隻釀製出十三壺,也是十三斤酒出來。

比之前釀製的要少上兩斤。

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