“我聽說這個許禾右前陣子在到處勸人重育秧苗？”範承旭問道。
“是的，他到處走訪農田，見著有問題的便勸主人重新育秧，但是聽他勸的人並不多。但是近來大批秧苗病死，驗證了許公子此前的說法，好些沒聽許公子勸說的人都追悔莫及了，但聽了許公子話的人，如今對許公子是感恩戴德，將許公子視為大恩人。”沈掌櫃回答道。
“有點意思。”範承旭評價道，緊接著問，“我的農莊上是否也有壞秧苗？”
範承旭在台州府紮根有幾年了，產業自是置辦了一些的。
“公子在台州府的莊子上出現了些許情況，但公子放心，秧苗占比並不大，對今年的糧食產量影響並不大。”
“下次許禾右的人來送東西的時候捎個信，說我有些事情想找他談談。”範承旭道。
“是。”沈掌櫃當即記下。
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魏若的釀酒坊總算是落成了。
釀酒的原料是糧食和薯類，其中糧食主要是高粱、大米、糯米、玉米、小麥，其中除了玉米目前還不存在之外，其他的都是比較常見的糧食，並且大米、糯米和小麥魏若自己的莊子就有產。
而薯類主要是甘薯和木薯，其中的甘薯魏若更是不缺。
發酵需要的輔料稻殼、穀糠、高粱殼等魏若也不缺。
發酵關鍵的酒曲酒母魏若早在開始籌備釀酒坊的時候就已經安排了人去尋找了。
白酒的釀造過程主要分為七個步驟：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發酵、蒸酒。
相對來說，這是魏若目前最為複雜的一個作坊。這樣的作坊如果想要高產量，需要的人手會比之前的作坊都要多。
不過魏若現階段不打算弄高產量，隻打算做小精品。
原先魏若沒打算大規模釀酒是因為她覺得在這個糧食並不富裕的年代裡，提高糧食產量，養活更多的人才是首當其衝的任務。
而用糧食釀酒是一件折損糧食的行為，一公斤的糧食能填飽肚子，而一公斤糧食釀出來的酒可沒法喂飽人。
但白酒可以賣高價，可以換來更多的資源，能和四寶齋起到一樣的作用，這對現階段的魏若來說是值得的，有助於提高魏若擴張的速度。
因為釀酒的過程相對比較精細，且有些技術需要保密，故而對於釀酒坊的工人的挑選魏若也是非常仔細的，除了吃苦耐勞，還得品質過得去。
初步挑選的工作就交給了餘管事，魏若相信餘管事，且餘管事對莊子上眾人接觸比較多，了解更深。
餘管事對此十分上心，認認真真地挑選了好幾天，才提交了名單，總共十人。
今日魏若來釀酒坊見了這十人，進行了一番簡單的詢問，並對他們進行了一番考驗測試，最後從中挑選出來六人。
而後魏若將自己早就書寫好的“培訓指南”交給了餘管事。
“麻煩餘管事按照這上麵所寫對他們進行培訓。”魏若道。
“好的，東家請放心，我會嚴格按照東家的要求培養他們，讓他們早日能為東家效力。”餘管事鄭重地向魏若承諾道。