第六十五章(1 / 2)

窈窕珍饈 緣何故 13573 字 9個月前

菜譜要出版, 也不是那麼簡單的事情, 聯係一家出版社然後將古籍內容直接丟出去是不可行的。

裡頭所書寫的內容實在太過古老, 曆史變遷至今,許多老一輩們原本習以為常的知識已經不再適用於當今社會。

好比金窈窕唯一看過的那道寫在最開頭的酒仙雞,配料裡就涉及到的各種保護動物, 真的對社會上的所有人公開,勢必會造成不妙的後果。

畢竟看到這本菜譜的人,不可能每一個都具備自我約束力。

現如今總有人調侃華夏人好吃,似乎隻要是個活物,就沒有不能入口的道理。

其實並非如此。

什麼東西能碰, 什麼東西不能碰,這條高壓線在有良知的業內人心中一直劃分得明明白白。

然而社會還是有諸多不好的風氣,尤其有些饕客,醉心於挑戰一切珍惜食材,更有甚者, 將此舉視做身份象征, 糟蹋了不知多少瀕危野生動物, 好些更是生生被吃得滅絕。

誰知道日後菜譜公開, 會不會有人為了一飽口腹之欲,再去禍害不該禍害的東西?

因此裡頭的很多細節,都得改, 卻又要儘量避免修改細節破壞掉菜品本身的出色。

那就需要技術高超的人來把關了。

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一時間,業內眾多名廚紛紛收到邀請,趕往深市。

這本隱秘的古籍出版的消息, 堪稱這些年餐飲界最重磅的新聞,全國餐飲協會得知後,甚至專門為此開了一次專題會議。

會議以後,夏老太太和夏家人在網上鬨出的那些動靜徹底涼涼,但凡是個長眼睛的都知道這本菜譜他們決計搶不回來。這已經不是銘德和二師父這群徒弟們跟他們的戰鬥了,一本從未露過麵的,禦廚世家留下的古籍,莫說搶,隻怕就連他們出手阻礙菜譜的出版進程,全國的業內同行都會擼起袖子親自下場將他們撕個粉碎。

尚老爺子的名聲以前其實沒那麼大,出了深市外,未必有多少人知道他的存在。

這些年,老二等人頂著師門的名號一次又一次在外參賽,也沒讓師父得到多少紅利,畢竟逝者已逝,誰會去關注一個已經去世的老名廚呢?更多人通過他們認識到的,依然是尚家,和那家已經跟尚老爺子沒什麼聯係的公司。

但這一次,尚老爺子和他祖輩的輝煌總算為業界所知。

可想而知,待到這本菜譜真正出版,知道他名字和生平的人隻會越來越多。

甚至還有業內其他名廚被老二等人捐出菜譜的義舉觸動到,過後也表示自己願意將一些家裡珍藏的不為人知的古籍內容公開。

其中亦有不少成就斐然,卻因為種種原因,不曾在人間留名的老輩。

古老文化傳承跟現代餐飲業的碰撞由此揭開。

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夏老太太病危住院的消息在深市同行圈子裡掀起了一波很小的波瀾。

不過在得知她並沒有什麼生命危險後,關心的人也就都散了,甚至沒幾個去探望的人。

反倒是她背後的尚家公司,這些天傳出來的八卦不斷,叫人更感興趣。

老二等人留在尚家的那群徒弟一走,尚家過半數的餐廳徹底無法開門,留下的其他廚師們勉強維持著剩下的那一小半營業,卻也因為手藝不過關的原因,讓老客戶們很惱火,生意一落千丈。

按理說大家都知道尚家會這樣跟二師父等人的出走有著直接關係,大夥兒卻都不覺得他們離開需要被指摘。

以前不知道也就算了。

可現在,看到二師父他們發出的尚家收買他們身邊的徒弟常年監視他們的證據,哪個同行看了不罵一聲有病。

雖說傳統餐飲業對師承孝道很看重,但也沒聽說哪家會這麼控製給自己乾活兒的徒弟,簡直都不把徒弟當人看的。

更何況,尚榮還不是尚老爺子親生的兒子,尚家跟這群弟子之間的聯係,可能也隻剩下夏老太太這位名正言順的師母了。

然而提起夏老太太,也沒幾個感覺同情的,都覺得她老糊塗,自作自受。

帶孩子嫁給尚老先生本沒什麼,可又是爭菜譜,又是理所當然驅使徒弟的,你又不是不知道自己兒子跟尚老爺子沒什麼關係,還老以尚家名正言順的傳承人自居,這不可笑麼。

尚家的公司裡,也全是她娘家人的身影,恨不能把尚老先生留下的東西全搬到娘家似的。

事到如今,公司裡一團亂,換成任何一家其他公司的股東高管,肯定都得想方設法讓公司挺過難關。

台柱子大廚出走雖然元氣大傷,前方卻也不全是一條死路。傳統餐廳的老本吃不了,那你轉型啊!珍瓏的底子在那,做其他品類的餐廳,從頭做起,累雖然累點,可熬過前期的艱難,未來公司的經營狀況說不準也能慢慢得到改善。

夏家人倒好,忙活是真在忙活,卻不是為公司忙活,而是為自己忙活。

深市業界,就有不少人聽說了有些夏家股東在為自己手上的珍瓏股份尋找下家。

這大難臨頭各自飛的姿態委實不太好看,不過家務事,外人也管不著。

隻是不知道人在醫院的夏老太太得知之後,會作何感想了。

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銘德,二師父得知了夏老太太進醫院的消息,愣了愣:“沒出什麼大事吧?”

老六專程打聽完才回來的,歎了口氣:“說還好,說是進醫院第二天就清醒了,人沒什麼大礙,就是聽說以後腿腳會有點不方便。”

老二沒說話。

老六也安靜了一會兒,才問:“二師兄,我們要不要去探望?”

畢竟是師母。

老二沉默了很久,才搖搖頭:“師母那邊,太能生事端,我們一去,還不知道他們會怎麼借題發揮,萬一再給大師兄和窈窕惹麻煩。既然我們已經來了銘德,斷就斷乾淨一點吧。等以後……”

老二頓了頓,才接著道:“等以後去了下麵見到師父,師父怪罪的話,我給他磕頭謝罪。”

*****

各地名廚彙聚到了深市,跟老二等人一起研究改編那本菜譜。

深市廚協估計是頭一次遇上那麼多外地知名同行集體出動,也都很慌,專門組織了接待團隊,協會裡但凡有些頭臉的也悉數到場。

於是這些人組織起來,征用了……銘德分公司的食堂。

主要是來的人太多,用到的食材和鍋灶也多,二師父等人家裡根本無法容納,索性跟金窈窕申請了公司食堂的使用權。

當然,用到的食材全部由全國廚協讚助。

於是這段時間,銘德分公司的員工,忽然發現公司食堂的夥食標準居然比以前還可怕。

銘德吃得夠好了,莫說在這片園區,就連整個深市,都未必有哪家公司員工的夥食敢說比他們優秀。

但平日裡吃吃鹽焗雞紅燒牛腩紅燜甲魚脆皮鱔段魚湯泡飯等等等等也就算了。

給我們吃兩頭大鮑會不會有點過頭了?

午餐時間,端著餐盤進入餐廳的分公司員工們,果不其然又在一塵不染的玻璃櫥窗裡看到了滿滿一大盤燉得湯汁膠稠的扒海參。

海參各個豐滿肥胖,大得嚇人,被燉得又軟又爛,一看就知道口感肯定很滑糯。

左邊,是豪邁無比水潤豐盈,足有拳頭那麼大的炒帶子。

右邊,是不知多少海膽彙聚而成的一鍋海鮮湯,依稀可見肥碩的龍蝦肉在當中浮沉。

員工們打完這個打那個,最後指著末尾一盤看起來其貌不揚的肉菜詢問:“這是什麼?”

打飯阿姨平靜回答:“鬆茸悶鱷魚。”

員工們:“……”

員工們端著餐盤流著淚。

這一餐盤菜放外頭普通餐廳敢賣到兩千塊信不信?

我們真是何德何能,能得太子爺如此垂愛。

*****

深市和臨江兩地關注了銘德食堂超話的其他公司員工:“??????”

銘德到底是怎麼回事?居然一天比一天過分了?

是知道他們每天都在靠著銘德員工發在超話的食堂照片下飯,所以準備利用他們逼死兩地公司的老板們,以達到自家稱霸商界的野望嗎?!

*****

金窈窕近日因為食堂供應的瘋狂食材得到了分公司員工們更加深厚的熱愛。

她對此有些無奈,二師父等人帶著一群名廚在食堂研究菜譜,一次又一次嘗試下消耗掉的食材可不就進了員工們的肚子?為了這本菜譜,國內廚協可謂是下了重本,來自世界各地的原材料不要錢似的運過來,把食堂冷庫都給塞滿了。

隻不過她最近實在很忙,沒精力參與他們的工作,也隻有隨他們折騰了。

一是深市的新店開業在即,二則交給屠師父在做的培訓項目有所收效,於此同時,通過她和一批銘德弟子的嘗試努力,去年在臨江各個分店試行銷售的時令菜單終於有了可批量生產的配方雛形。

分公司就這麼點員工,明顯不夠用,她去年就讓人事聯係獵頭留意的管理人選麵談過幾個後,也都不太滿意,招聘新人的工作迫在眉睫,卻也不是那麼簡單就能完成的。

人好招,人才卻不好找。

銘德是餐飲企業,她所需要的管理助手卻不是隻懂得餐飲管理的那種,但一個全能人才,在現如今的職場有太多選擇,又怎麼會將目光瞄準一家傳統餐飲企業呢?

麵談完又一個感覺不太滿意的對象,金窈窕回來後忍不住揉了揉額頭,對人事部的下屬道:“讓獵頭繼續找吧。”

下屬點點頭。

得到答複的獵頭不禁發起了愁。

目前還在待業狀態的差不多也就這幾位了。

繼續找的話,那目光可能就要瞄準範圍更廣的人群。

銘德給的傭金很高,因此雖然要求比較高,他們仍不想放棄這場合作。

獵頭公司裡愁著愁著,便有人忽然開口:“對了,不還有個那誰嘛!”

同事:“誰啊?”

說話那人想起這個人選,已經快速地翻起了資料,從電腦深處拖出一條文檔來,指著上麵的人說:“這位,江柏,創業之前也是做管理的,大公司出來,去年剛創業失敗。”

同事探頭一看,發現是去年年底財經新聞上出現了很多次的常客,臉上立馬露出憐憫的表情:“這人心氣兒高的很,想當初創業那公司也是發展得如火如荼,結果局勢一變,說倒就倒了,聽說還欠了一屁股債,嘖嘖,那數目,換我我肯定不活了。”

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