“香椿可是渾身都是寶呢，初春的香椿最是鮮嫩，香椿可以做成鹹菜，還可以炒菜，味道都挺不錯的，今晚我來做兩道菜，你們先去吃飯，我很快就好了。”木秀抿起袖子，將自行車後簍的香椿拿到壓水井旁摘乾淨洗好之後拿進廚房。
木秀先在鍋內加水燒開，將洗乾淨的香椿放進鍋內綽水，隻有綽水後的香椿才會有香味，而且香椿那種特殊的味道，綽水後也會減小。
綽過水的香椿放到涼水盆內冷卻一下，撈出來瀝乾水分，然後將香椿切碎，碗裡打入四個雞蛋，加入鹽和切好的香椿碎，攪拌均勻，將蛋液打散。
記 熱鍋加油，油熱以後放入香椿加蛋液，用中火炒，雞蛋炒熟後就可以盛出裝盤了。
將剩餘瀝乾的香椿放入碗裡，放進一勺鹽，一勺生抽，兩勺耗油，一勺醋和一勺白糖，用筷子將調料和香椿攪拌均勻，最後裝盤的時候，再淋上兩勺香油，就好了。
木秀將兩盤菜端進了堂屋，放到了飯桌上。
“好了，做好了，這是香椿最簡單的做法，大家快嘗嘗吧。”木秀指著兩盤香椿說道，隻是大家你看看我，我看看你，都沒有動筷子。
“快嘗嘗啊！”木秀看著大家都一動不動，於是催促道。
陳旭輝和周水蓮最賞臉，最先舉起筷子。
“味道清爽，好吃。”周水蓮先是夾了一筷子涼調香椿，嘗了一口，頓時眼前一亮，她接著說道：“用了這樣多香油，難怪這樣好吃，以前我們吃椿菜，可都是隨便炒一下，又苦又澀，難以下咽。”
陳旭輝在一旁連連點頭。
“真沒想到，這個椿菜炒雞蛋的味道真是香，怪不得你叫它香椿，秀，還是你厲害，要是我，打死也想不到用香椿炒雞蛋吃。”木水也讚歎道。
的確，早幾年，吃雞蛋都是奢侈的事情，誰會用雞蛋去裹著這都是臭味的椿菜來炒菜，而且炒雞蛋還廢油，誰家都不會做這種簡直就是糟蹋錢的菜出來......
“香椿拌豆腐，香椿丸子，香椿醬，香椿包餃子，這些都很好吃。”木秀扳著手指列出香椿的其它做法。
“還有這樣多做法啊，聽起來都想吃了。”周水蓮驚歎道。
“爹，明天你和陳大哥一起把那兩棵香椿樹一起移栽到咱家院子裡吧，我想用香椿來做鹹菜。”木秀對木水說道。
“行。”木水點了點頭。
“哎，你乾什麼呢，大家都還要吃呢！你這樣很自私知道不知道。”木秀忽然用筷子敲了一下正舉起盤子，在往自己碗裡不停扒拉香椿炒雞蛋的李虎的筷子。
李虎有些不情願的把盤子放下，嘴裡嘟著：“我還是個孩子，好吃的都給我，我吃了才會長身體！”
“你還是個孩子，以後吃好吃的東西機會多了去了，所以以後好吃的好玩的好穿的，記得都要給我們先吃先玩先用，知道了吧？”木秀非常講道理的對李虎說道。
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