聽見吳浩表達不滿，林薇笑著說：“吃飯，吃飯，我這不是跟姐妹們分享嘛。”
說著，林薇舉起就酒杯說：“來，碰一個！”
吳浩拿起酒杯碰了一下，隨即慢慢的品了起來。這酒的確還不錯，這幾年他也因為林薇的關係喝了不少紅酒，所以這紅酒的好壞他還是能夠喝的出來的。
這個紅酒的確不錯，年份剛剛好，所以味道醇厚，滑嫩，層次豐富。
我們大家對於紅酒存在一個誤區，認為紅酒都是年份越久越好，其實不是這樣的。紅酒是有保質期的，超過這個保質期，紅酒的品質就會大打折扣。
其實不僅僅是紅酒，我們喝的白酒也是一樣。
為什麼這麼說呢，因為酒的最主要成份除了水就是酒精，酒精是容易揮發的。所以這些酒儲存的時間過長的話，會出現“跑酒”的現象。所謂跑酒其實就是酒裡麵的酒精揮發了，所以酒的度數，味道品質都會下降。
再有的話，我們學化學的都知道，乙醇也是一種有機溶劑。這些裝在各種器皿中的酒會因為酒裡麵乙醇的原因去腐蝕分解容器中的成分。
這也是為什麼裝紅酒要用橡木桶的原因，就是像通過這種方式將橡木的物質融進酒裡麵，從而增添不同的風味。
但是，像我們買的這些瓶裝酒，會因為存放時間太長，腐蝕酒塞，甚至是玻璃酒瓶。
所以時間長了，這些酒就會存在一定的問題。
因此，絕大部分紅酒在3-5年內是最好喝的，超過5年的紅酒，風味會逐漸消散，口感變差。紅酒在酒瓶內會一直成長，一般5年內是最佳適飲期，然後就會進入衰落期，風味變差，隻有少部分優質紅酒具有保存10年以上的潛力。
所以林薇點的這瓶五年的酒，已經算是最佳口感期中最久的了。
鵝肝不錯，你真的不嘗嘗？林薇用勺子舀其一勺鵝肝醬放入口中，隨即露出了享受的神色，衝著吳浩一臉欣喜道。
吳浩聞言搖了搖頭：“算了，這焗蝸牛就挺好。”
吳浩對於這種法式鵝肝醬無感，甚至是方案排斥，這主要還是因為他了解這些法式大鵝肝的養殖方式。這種法式大鵝肝為了保證其綿密滑嫩的口感，所以這些鵝肝都非常肥大，通俗來說就是我們所說的脂肪肝。
為了確保這些鵝肝足夠巨大，肥美。所以養殖戶會給這些鵝強行灌食，限製其運動，並加以一些藥物引導，使得其鵝的肝臟迅速膨脹變大，變成肥美的脂肪肝。
可是嚴重的脂肪肝會對鵝的健康造成影響，所以所以養殖戶必須密切觀察鵝的狀態，並控製整個養殖周期，從而選擇最佳的屠宰取肝窗口。
這種養殖方式非常的殘忍，但卻在西方被奉為上餐。這與西方所吹噓的什麼動物保護，動物平權背道而馳。難道是這個群體沒有看到這個產業，顯然不是的。
說白了，一切都是生意，所以這群人選擇了無視。
所以啊永遠不要相信這群人，嘴上說的是仁義道德，把自己打扮成為世間的救世主，可世界上呢，骨子裡麵浸透著強盜流氓的血液。明麵一套，背地一套，偽君子亦！
相比之下，這焗蝸牛就挺好的。目前餐廳裡麵所售賣的焗蝸牛所使用的這種髪國蝸牛以及國內所常用的什麼白玉蝸牛都是人工飼養培養出來的食用蝸牛，不存在什麼問題。
相比之下，至少是比那個鵝肝要強多了。(本章完)