家庭房458元一晚,有一張雙人床和一張1.2米的小床,不含早餐,限住3人;
豪華商務木屋880元一晚,除了有觀景陽台、獨立衛浴之外,還有一個小型休息會客的小廳,享受專門的wifi。非優惠活動期間,含海鮮自助餐廳早餐券兩張,限住2人;
獨棟雙層度假屋1980元一晚,有個用花圃圍著的小院子,可以在這邊聚餐、燒烤。
一樓是客廳和一個標準房,二樓則是寬敞、舒適的大床房及觀海的陽台、玻璃頂的花房,裡邊有架秋千,抬頭能通過玻璃房頂看到漫天星光。
同樣非優惠活動期間,含海鮮自助餐廳早餐券兩張,限住4人。
所有房型,周五、周六晚和節假日則會在這些價格的基礎上,上浮20%~55%。
目前標準房、雙床房、家庭房各兩間,三間豪華商務木屋,一棟獨棟雙層度假屋,屆時能否搶到房間,全看網速和手速了。
……
彙報完客房業務後,酒店管理組主管對即將接管的新業務也開始進入管理狀態,她說:“要經營海鮮自助餐廳可不容易,首先要有穩定的海鮮貨源,其次要有廚藝精湛的廚師和服務態度好的服務員,最後是要計算成本及怎樣確保口碑……”
李瑤林點點頭:“貨源不用擔心,我已經找好了,不過目前隻有二十多種海鮮可供應,關鍵是廚師、菜品跟定價。”
除了海神市場提供的二十種海鮮之外,她還可以向釣客們回收魚獲,從海釣場釣上來的魚,哪怕是最廉價的青占,味道肯定也不差。
不過早餐肯定是沒有多少海鮮的,她準備提供一些油市的特色美食,比如牛腩粉、撈粉、腸粉、簸箕炊等。
主管沉思片刻,說:“李總,現在最重要的是先找到廚師,再根據廚師的廚藝來確定自助餐廳提供的菜品,最後再定價以及份量等。”
“我也知道,但好廚師難找啊!你從業這麼多年,有沒有認識的廚師?”
主管心想,她當然認識不少廚師,但自助餐廳籌備的時間這麼短,還不到一個月就得開張,壓根就沒有多少時間慢慢挑選和招牌好廚師。
而且越是著急用人,對方自抬身價的可能性就越大,到時候要開出的薪資待遇十分優厚,才挖得到人。
她把這個弊端與李瑤林一說,道:“好廚師肯定不難找,隻是看願不願意開出比同行業高的薪資條件了。”
李瑤林點點頭:“也對!”
就是不知道係統的“人才市場”有沒有推薦的廚師。
這麼久以來,除了兩個時薪99.8元的保潔之外,她再也沒有從人才市場招過員工,那兩個保潔哪怕沒人看得到也無所謂,畢竟誰會注意地上的垃圾是什麼時候沒的?
其餘崗位大多數都是要與人產生交流的,非肉眼可見的大活人不行。
但廚師就不一樣了,她可以找兩個在明麵上乾活的廚子,然後再去係統的人才市場招兩個廚師回來,反正自助餐廳需要廚師烹飪的菜肴並不多,也鮮少人會跟在後廚的廚師接觸。
至於那兩個大活人廚子會不會察覺到異常?
察覺到了又怎麼樣呢?都簽訂了保密協議,不怕他們說出去。
李瑤林戳了戳海神假日APP:“哈嘍,人才市場還有周一特惠嗎?”
【周一特惠!
海神島人才市場向您推薦烹飪技藝精湛、服務一流的廚師團隊,不用98000,不用9980,隻要1998,婚宴(劃掉)廚師團隊帶回家!】
李瑤林:“……”
這個時薪,你確定小人魚不會因為自己的工資太低而跟你撕起來?
小人魚:“人家才不會呢!”
它想了想,大概覺得自己的時薪與之相比確實太低了,又氣呼呼地威脅:“但人家會罷工!”
李瑤林幸災樂禍:小魚,沒想到你也有今天?!
小人魚:“……”
李瑤林打開這個廣告看了眼詳情,發現原來這個價格不是單人的時薪,而是一個團隊的日薪。
這個團隊包括一個會做八大菜係的特級廚師,一個手腳靈活的幫廚,還有一個監督後廚衛生和食品安全問題的監工。
他/她們的工時也是八小時,不過是按時間來算的。比如早上從七點開始到九點為一個時段;十點到下午一點又是一個時段;最後是下午四點到晚上七點為一個時段。一天下來,總工時為八小時。
李瑤林眼前一亮:“同樣是特級廚師,我能選小當家嗎?”
小人魚:“島主你怎麼不上天呢?”
係統一如既往地在履行自己的職責後開始裝死。
雖然日薪近兩千雇三個人,——其中一個還是隻負責監督而不烹飪的監工,——有些貴了,但這也是係統的尿性了。她覺得還是可以試一試的,萬一這位特級廚師的廚藝能征服顧客,她何愁餐廳回不了本?
自助餐廳的早餐沒有多少海鮮,無法靠海鮮來獲得顧客的認可,因而能否獲得五星好評,就得看廚師的廚藝了!
找個會做早點的好廚師還是很重要的。至於負責午餐和晚餐的廚師,比起廚藝,更重要的是會處理海鮮,彆給魚切片時,切得一塊薄如蟬翼,一塊厚如牛排。
李瑤林準備聯係林綺桐,看她能不能介紹幾個在自助餐行業有經驗的廚師。
隻是剛點開聊天窗口,手機界麵便彈出了來電提醒,正是林綺桐打過來的。
沒想到她們還挺心有靈犀的嘛!
李瑤林微微一笑,接了電話:“剛想找你,沒想到你先給我打來了電話。”
也不知道她在電話裡聽到了什麼,嘴角的笑容一下子壓了下來,嘴唇抿成了一條直線。:,,.